Doğada, madde iki grup vardır.Örneğin hidrokarbonlar, alkin, alkenler, alkoller, yağlar ve başka nükleik asitler, proteinler, karbohidratlar, amino asitler gibi bileşikler bulunmaktadır.Bu maddeler nelerdir, biz bu makalede ele alınacaktır.Organik bileşiklerin yapı Hidrojen ve Karbon atomları emin olabilirsiniz.Ayrıca, oksijen, sülfür, nitrojen ve diğer elemanları da içerebilir.Proteinler, asitler, oksitler, amino asitler inceleyen bilim - kimyasallar.Bu her bir grup madde özelliklerine ve vasıflarına da araştırır.
Amino asitler - bu maddeler nelerdir?Proteinler - onlar en önemli ürünlerinden parçası olduğundan
Onlar gezegende herhangi bir canlının vücut için çok önemlidir.Toplam olarak bu bileşikler, oluşturulduğu 20-bir amino asit vardır.Her atomun yapısı Hidrojen, Azot, karbon ve oksijen oluşur.Bu maddelerin kimyasal yapısı, bir amino grubu, NH2 yer alır ve başka isim gelir.Nasıl proteinler
amino asitlerden oluşur?
Bu organik bileşikler, yapıları, birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül yapıların oluşur, dört aşamada oluşturulur.Bunların her kaynaktan proteinin bazı özelliklerine bağlıdır.Birincil numarası ve bir polipeptid zinciri içinde bulunan amino asitlerin yerleştirme düzeni belirler.İkinci bir alfa-heliks ya da beta-yapıdır.İlk polipeptid zincirinin büküm ve aynı mesafede olan hidrojen bağlarının meydana gelmesi sonucu olarak oluşmuştur.İkinci - Farklı polipeptit zincirlerinin atomların gruplar arasındaki ilişkilerin nedeni için.Tersiyer yapı - alfa-helisleri ve beta-yapı birbirine bağlıdır.İki türlü olabilir: küresel ve fibriler.İlk uzun bir iplik olduğunu.Bu tür bir yapıya sahip olan proteinler, bir fibrin kas dokusu, hem de diğer bulunan miyozin bulunmaktadır.Küresel proteinler içerir ikinci bobin, formu vardır, örneğin, insülin, hemoglobin, ve diğerleri için.Amino asitlerden proteinlerin sentezi için canlıların vücudunda özel hücre organellerinin karşılık - ribozom.Oluşturulan gereken protein, DNA'da kodlanmış ve RNA tarafından ribozomlar transfer hakkında bilgiler.
ne amino asitlerdir?Sadece Yirmi bir doğada oluşan proteinlerin
bileşikler.Bazı insan vücudu, metabolizması (metabolizma) sırasında sentez edilebilir, diğerleri - hayır.Histidin, valin, lisin, izolösin, lösin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, sistein, tirosin, arginin, alanin, glutamin, asparagin, glisin, prolin, karnitin, ornitin, torin, serin: Genel olarak, doğal olarak amino asitler bulunmaktadır.Yukarıdaki amino asitlerin ilk dokuz gereklidir.Orada da uslovnonezamenimye - vücut aşırı durumlarda yeri doldurulamaz yerine kullanabileceğiniz olanlar.Bu, örneğin, tirosin ve sistein.İlk fenilalanin yerine kullanılır, ve ikinci olabilir - olmayan methionin halinde.Gıdalarda esansiyel aminoasitler - Sağlıklı bir diyetin bir önkoşul.
Ne yiyecek içerir?
- Valin - et, balık.
- Histidin - karabuğday lapası, tahıl, kırmızı balık, domuz, kümes hayvanları.
- İzolösin - yumurta, et, balık, süt, peynir, süzme peynir.
- Lösin - izolösin ile aynı.
- Metionin - tahıllar, fıstık, ceviz, antep fıstığı, mısır.
- Treonin - et, tahıl ve mantar.
- triptofan - türkiye, tavşan, domuz, uskumru.
- Fenilalanin - et, fasulye, bezelye, mercimek, soya, balık, peynir, süt, peynir.Vücut kendi kendilerine üretmek mümkün olduğu için, insanlar tarafından tüketilen gıdalarda
diğer tüm amino asitler, kontrol altına alınamaz, ama yine de, bazıları gıda ile birlikte arzu edilir.Protein açısından zengin olan gıda - esansiyel amino asitlerin pek çoğu, yani esas olarak aynı üründe et, balık, süt bulunur.İnsan vücudunun
vücutta bu maddelerin her biri, her bir amino asit
rolü özel bir işlevi yerine getirir.Bu yeterli bir miktarda içeriği ile ürünlerin kullanılması önemlidir, böylece amino asitler tüm ömrü için en gerekli gereklidir.Vücudumuzun ana yapı taşları bir protein olduğu için, en önemli ve gerekli maddeler amino asitler olduğu söylenebilir.Gerekli olan ne, şimdi size anlatacağım.Daha önce belirtildiği gibi amino asitler bu grup histidin, valin, lösin, izolösin, treonin, metiyonin, fenilalanin, triptofan içerir, yukarıda tarif edilen.Bu kimyasal bileşiklerin her biri, vücuttaki özel bir rol oynar.İçeriğindeki yüksek gıdalar kas kütlesi konsantrasyonunu artırmak isteyen çocuklar, gençler ve sporcular diyet yeterli miktarda yer alması gerekir bu yüzden, örneğin, valin, uygun büyüme için gereklidir.(Kanında düşük içerik miktarı tüketilen buğday artırmak için önerilir neden olan), doku rejenerasyonu sürecine dahil hemoglobin parçasıdır - Histidin de önemli bir rol yerine getirmektedir.Lösin protein sentezleme yanı sıra, doğru seviyede bağışıklık sisteminin etkinliğini muhafaza etmek için vücut için gereklidir.Lisin - Vücutta değil madde sadece kalsiyum absorbe olmaz, bu yüzden bu amino asidin eksikliği izin veremeyiz - diyet daha fazla balık, peynir ve diğer süt ürünleri kapsayacak şekilde.Triptofan B vitamini, hem de açlık ve ruh düzenleyen hormon üretimi için gereklidir.Bu malzeme ol ve uykusuzluk ortadan kaldırmak için elverişli preparatların bir parçasıdır.Fenilalanin örneğin tirozin ve adrenalin gibi hormon üretmek için vücut tarafından kullanılır.Bu bileşik aynı zamanda, uykusuzluk ya da depresyon tahsis tıbbi preparasyonlar dahil edilebilir.Bir amino asit olup - kimyası
You açısından
amino asitler daha önce protein ve insanlara hayati maddelerin bileşenleri biliyoruz.Bu bileşikler, biz zaten tartıştığımız Ne, şimdi biz onların kimyasal özelliklerine geçiyoruz.Onlar ortak olsa Bunların her amino asitler
of
kimyasal özellikleri, kişiliğin biraz vardır.Amino asitler bileşimi farklı olabilir ve çeşitli kimyasal elementleri içerir ve mümkün olduğundan bu özellikleri biraz daha farklıdır.Bu grup, özelliği her madde için ortak peptidlerin meydana getirilmesi için yoğunlaştırılması yeteneğidir.Amino asitler, bu şekilde, bir hidroksi asit, su ve azotu oluşturan, nitrit asidi ile reaksiyona sokulabilir.Ek olarak, ve alkoller reaksiyona girer.Bu bakımdan, bir ester ve su, hidroklorik tuzu oluşturulmaktadır.Bu reaksiyon için, gaz halindeki agrega halinde hidroklorik asit katalizör olarak varlığını gerektirir. Nasıl kendi varlığını ortaya çıkarmak için?
bu maddelerin varlığını belirlemek için, amino asitler özel niteliksel reaksiyon vardır.Örneğin, sistein tespit kurşun asetat yanı sıra kullanarak ısı ve alkali koşullarını ekleyin.Bu ise siyah çökeltiler oluşan sülfür, gitmelidir.Aynı zamanda, çözelti içinde amino asitlerin sayısı nitröz asit eklenerek tespit edilebilir.Serbest azot hacmi bunu öğrenin.
