широко разпространена в готвенето тесто се дължи на Франция.Тесто - това не е нищо друго освен една черупка на течен продукт.Най-често това е тестото, но не винаги.Ето няколко вариации на това как да се готвя тесто.
същество тесто
Строителният тесто с яйца, брашно и всяко течно вещество, за да се получи тесто с течност.Най-простият - водата (обикновена, минерална, газ или не), следващата в списъка са млечни продукти - мляко, сметана или кисело мляко.Още опитни готвачи, които искат да изненадат феновете си, употреба на алкохол, обикновено тези, които се доставят на готов продукт.
Истинските ценители знаят как да се готви тестото по-вкусно.Те добавят, четвърти, на сух компонент.Тя може да бъде нарязан ядки, пресни или сушени билки, нарязани зеленчуци и дори плодове.В хода е всичко, което може да допълни и подобряване на вкуса на ястието.
Общи правила за готвене тесто
Каквито и да са съставки, има някои трикове, за да ви помогне да получите вкусно тесто, правилната последователност и изцедени преди време, оставяйки без покритие частта от продукта.
- За хомогенна субстанция трябва да бъде старателно смесените компоненти, може да се направи с помощта на миксер или пасатор а.
- Beat могат да бъдат заедно или поотделно, и след това се смесва, за да произвеждат различни текстура, вкус и качество на печене.
- тесто охлади, преди да бъде обгърната продукт за пържене.
- добре подготвени предварително от тесто палта на продукта и не капе по време на готвене.
- продукти, които не трябва да са прекалено мокри преди тяхното "облечени" в тестото.
- пропуснете продукти трябва да бъдат в врящо олио, той трябва да бъде достатъчно, за да покрие парчетата на половина, или още по-добре напълно, тъй като в фритюрник.
- За да се отървете от излишните мазнини, пържени парчета се поставят на плоча, покрита с хартиена салфетка.
Рецепти тесто
започнем с това, как да се готвя тесто върху класическата рецепта.Вземете 4 яйца и разделяне на белтъци и жълтъци нататък.Жълтъците добавете чаена лъжичка растително масло, щипка сол и 100 мл.вода., размахване в единна субстанция.Постепенно въвеждане на 125грама.пресяват брашно.Отделно от това, победи бялото и да влезе в приготвената тестото, и на малки порции.Това ще стане по-ефирни направи и хрупкави след пържене и апетитно.Това тесто може да изпържи всеки продукт, но ако искате да експериментирате, можете да опитате други рецепти скалъпени индивидуално на желания продукт.
най-често в менюто на всяко семейство може да намерите ястия от пилешко месо, затова е полезно да се знае как да се направи тесто за пиле.С него върви добре с бира тесто.Може би това е още по-лесно да се изпълняват от класиката.
Вземете равни обеми от бира и брашно.Брашното се пресява, не забравяйте да се обогати на кислород.В брашното постепенно се налива бирата и разбъркайте добре.Тестото е готово, можете да добавите малко сода за хляб или бакпулвер.
Използвайки различни бири от светло до тъмно, от филтрираната на нефилтрирани и избират различни видове брашно, вие ще получите различни аромати за обичайната пилето.Това ще направи таблицата разнообразие на основата на пръв поглед един и същ продукт.
Сега нека да поговорим за това как да се подготвите за палачинки за месо.Той е подходящ за свинско и говеждо месо.Става въпрос за тесто за разделяне, което не трябва да се смесват продукти.В отделна купа пресейте брашното трябва да бъде леко сол, а в дълбок съд победи 2-3 яйца с щипка сол и размахване, докато гладка.Получава месо потопени в брашно от двете страни, след което яйцето и го изпраща на тигана за пържене.Можете да направите тесто многослоен и да се повтаря 2-3 пъти на ротационен принцип по потапяне в брашно и яйце.Само тогава, че е желателно да достави два контейнера с брашно, една ще бъде по потапяне първи път, както и друг отново след яйцата.
тези три опции са достатъчни, за да се разбере как да се подготви тесто за всяко ястие и приложат предложените рецепти или да излезе с техните собствени версии.
