Как да отворите магазин за кафе?Този въпрос често се дава на тези, които искат да се изявят, като се започне от кетъринга.Но за да успее в този бизнес трябва да знаете ясно първите си стъпки, "клопки" и имат представа за това, което планът е институция - бар, ресторант или малък магазин за кафе.Нека повече подробности за полезни съвети и се опитам да обобщя основните предложения.
Как да отворите им кафе?Основни стъпки
първия етап.Първо трябва да се определи за себе си това, което в какъв формат ще бъде
институция.Тя може да бъде: трапезария магазин за кафе,null, кафе и самообслужване бързо хранене, бар.Тези места се отварят много по-лесно финансово, и "на хартия" гледна точка, а не с ресторант, който ще изисква прилична инвестиция.
втори етап.Преди отварянето на кафене, препоръчваме много добре обмислен място от това време до точката на заведенията за хранене ще бъде един от най-важните ценности.Тя трябва да се намира в жилищен район, претъпкан и пропускливост.Cafe, магазин за кафе или бар - това са места, където основни клиенти са редовни, които живеят или работят в близост.Поради това е необходимо внимателно да се третира проблема с избора на мястото.
третия етап на отваряне на кафенето, ще покрие дизайн - дизайн.Интериорът трябва да бъде интересно, оригинално и удобно.Естествено, трябва да се създаде такъв интериор за да съответства на цялостната концепция и името на институцията.Освен това се препоръчва да се вземат под внимание всички детайли (дизайн на менюто, дрехи сервитьори и т.н.).
четвъртия етап.Един от проблемите при отварянето на кафенето, се отнася компетентния назначаване.Фактът, че сервитьорите, барманите и управителят трябва да се търси не само добри, но и да бъдат учтиви и добри обноски.От кафенето е много често възникват извънредно положение.Много внимание трябва да се обърне към избора на готвачи от професионалните умения, които ще зависят от качеството на храната.В допълнение, те имат право на избор и представяне на хранене.Това отнема в състояние да имат и миялна машина, по-чист, счетоводител и денонощна охрана.
петия етап.Сега се пристъпи към покупка.Поръчка обикновено очаква готвач, но собственикът трябва да се изисква да се рови в този въпрос.Не се препоръчва да се купуват продукти наведнъж в големи количества.Фактът, че тя ще бъде трудно в началото, за да се определи с каква храна ще имат популярност, и какво - не.Като правило, нова кафе развит дълго, колкото той се нуждае, за да придобие лоялни клиенти.Ето защо, ако първо закупуване на голям брой полуготови продукти, резултатът се използват рядко продукти ще се развалят.Затова е добре да отида отново за хранителни стоки.За да се спести време, се препоръчва да се сключат договори за доставка на напитки и свързани с тях продукти (чипс, бисквити и други неща).Но бързо развалящи се храни (месо, зеленчуци, хляб, плодове, мляко, сметана и т.н.) трябва да бъдат закупени от същите доставчици.
шестия етап.Ако си мислиш за това, как да се отвори магазин за кафе, а след това много внимание трябва да се обърне към атмосферата на институцията.Фактът, че това е място, където клиентите няма да дойдат при обилно ядене и да седят тихо, пият кафе или чай, опитайте необичаен десерт.Поради това е необходимо да се създаде формат, който беше топла, приятелска атмосфера за среща с приятели, семейство и близки.В кафенето, много хора искат да се отпуснете и да се избяга от бърз и забързания живот.
В заключение следва да се отбележи по-нататък.За да отворите успешен ресторант Препоръчително е да се опитаме да го направим така, който би искал да бъде, защото кой не би искал да си тръгне.
На добър час!
