Julien er en traditionel varm forretter af franske køkken.Den serveres i næsten alle restauranter i verden, og opskriften af skålen er kendt for enhver husmor og lave mad.
Men der stadig er en masse finesser og hemmeligheder, der skal følges ved håndtering produkter.De gør denne skål, såsom julienne med kylling og kantareller, saftigt og velsmagende.Derfor anses de i forberedelsen og ikke krænker den teknologi af termisk behandling.
Ingredienser
behov for forberedelse:
- kantareller - 500 g;
- kylling - 500 g;
- løg - 1-2 pcs;.
- ost;
- salt;
- fløde;
- sort peber.
Forberedelse
Først skal vi nødt til at forberede alle de fødevarer, så du ikke bliver distraheret.Først og fremmest er du nødt til at hugge løg.Nogle kokke foretrækker at gøre det i form af terninger, men halvring bedre egnet til sådanne retter som julienne kantareller.Opskriften med de krav, der var blevet skåret tyndt og ensartet.Dernæst rist ost.Det er nødvendigt at måle mængden efter eget skøn og smag.
Der lægges særlig vægt på udarbejdelsen af svampe og kylling.Først og fremmest skal de vaskes grundigt og tørres.Du kan bruge papirservietter, som fremskynde processen.Yderligere produkter blev skåret i små stykker af samme størrelse.Deres salt, peber, men ikke blandes, da Kantarel julienne og kylling kogt i etaper, dividere proces for hvert produkt.
Forberedelse
For at starte en pande med en lille mængde af vegetabilsk olie steges løg.Når det bliver gyldenbrun, dets skift i en separat beholder, og på samme olie tilberede svampene indtil den er gylden.Så steger kylling til en tilstand af parathed.Samtidig bruge den samme olie til julienne chanterelle infunderes med smagen af alle produkter.
Dernæst skal du forberede en særlig skål.I restauranter, til den pågældende anvendelse lille skovorodochki specielt designet til denne ret.Men i hjemmet, kan du bruge den lille metal bakeware.De lå ud lagene af løget, kød og svampe.Til julienne chanterelle slået skolen, hældes den masser af fløde og dækket med ost på toppen.Det er på denne måde forme nødt til at sætte i ovnen, hvor skålen vil blive udarbejdet indtil osten er smeltet.Efter denne snack tegne og dekorere en lille mængde af grønne områder.
Feed
til bordet julienne kantarel tjente som en varm snack.Det menes, at denne parabol er bedst egnet til kold vodka, hvilket gør det særligt populære i det tidligere Sovjetunionen, samt Frankrig og Canada.Nogle husmødre julienne tjente som en hovedret, spreder det på en plade med pynt.Denne præsentation er også godtages, og meget udbredt i moderne madlavning.
Som dekoration, kan du bruge persille.Fra drikkevarer til denne parabol serveret med rødvin eller grøntsagssaft.
