Ratatouille - Denne sommer, lys og yderst velsmagende parabol af franske køkken, som er på den klassiske opskrift forbereder sig på en lang tid (mindst en time, i hvilket tidsrum det er nødvendigt at være i køkkenet og noget at skære, blande og yngel).I denne henseende mange husmødre travlt, så bedes familie kulinarisk mangfoldighed, formår at forenkle processen med brug af moderne teknologi - mikroovn og Multivarki.Så før du koge ratatouille du har brug for en masse tålmodighed og en tilstrækkelig mængde af tid, eller vælg en hurtig opskrift bestemt ingen krav til originalitet.Ingredienser i begge tilfælde næsten den samme, forskellen er kun i princippet, varmebehandling.
Hvordan forbereder ratatouille
At skabe en farverig skål i originalen, tage et par stor aubergine, 4 mellemstore hvide løg, 7 små zucchini, 2 røde og grønne peberfrugter, 70 g tomat og 3 bankerdåse tomater i egen saft (uden skind), en halv kop hakkede friske krydderurter (dild og persille), leder af hvidløg, 400 ml olivenolie, salt smag, krydderier (sort peber, tørret oregano og basilikum).
Før du tilbereder ratatouille, at vaske alle grøntsager og hak dem.Aubergine - en temmelig stor terninger (3-4 cm);zucchini - strimler med en længde på 5 cm og en tykkelse på ca. 1,5;peber - strimler af 1,5 cm;bue - vilkårligt stort nok;hvidløg - fint.
bør også gå videre Forvarm ovnen til 200 grader.Spredt ud på en stor bageplade folie til et glas hældte olie og aubergine sprede at salt og kog indtil de er bløde.De blev derefter lov til at afkøle.
I mellemtiden er den resterende olie hældes i en dyb pande, obzharivaya hendes første løg og hvidløg, og derefter tilføje peber og zucchini.Grøntsager skal lade saften, reduceret i volumen og begynder at brune.Det vil tage omkring 20 minutter.Der sendes også en pasta og tomater, urter og krydderier, rør og gryderet i ca 10 minutter, derefter flytte aubergine på panden og fortsætte med at simre så meget.Ved udgangen, hvis det er nødvendigt, kan tilsættes salt og krydderier.Så det viser sig fadet ratatouille.Hvordan man kan gøre det kendt af mange, men at tilbringe meget af sin tid turde ikke enhver kvinde.Og det leveres normalt i form af varme som en hovedret eller en side parabol.
Hvordan laver ratatouille med druer
I denne udførelsesform fadet kommer mere raffineret og krydret.Som for tilberedningstiden, vil det tage endnu længere end i det foregående tilfælde.Serverer 4 4 mellemstore tage friske tomater, 2 kartofler, 4 små zucchini og peberfrugt, løg og gulerødder (1 stykke).Stadig brug for en drue (hvid og pink) - på klyngen;Olivenolie - 50 ml;urter (merian, estragon, selleri og persille);salt og peber.
første økologiske grøntsager (dette er nok den mest kedelige del af processen).Og lad det ikke kun med løg og kartofler med tomat som nødvendigt at fjerne skræl, hælde kogende vand over dem.Derefter peberfrugter og tomater fjerne frøene.Courgetter, hvis de er unge, kan du ikke rengøre.Med æble, fjern skræl og fjern kernen.
Derefter er ingredienserne skæres.Apple - i 4 dele, zucchini - ringe, resten - terninger.Druer skal vaskes og forkortet.Derefter skal alle komponenter flytte ind i en dyb gryde, drys med hakkede krydderurter, hæld olien og tilsæt 100 ml vand, tilsæt salt og drys med peber, dække med folie eller låg.Ratatouille bages i en halv time, uden omrøring, men tilsætning af vand, hvis det er hele inddampet.Serveres varm.
Hvordan laver ratatouille i multivarka
Dette er formentlig den nemmeste løsning, da alle ingredienser lige vasket, renset, skåret, placeret i multivarku, hæld olie, sat på mode "Bagning" og nyd færdigretter i 40 minutter (Afhængig af sammensætningen og komponenter af magt enhed).Det er således muligt at fremstille en skål ifølge ethvert af de opskrifter.
