Mange husmødre og kokke foretrækker at tilberede forskellige fødevarer i dejen.Det giver dig mulighed for at holde saftighed og nyttige egenskaber af produkterne samt giver dem en særlig smag.For eksempel dejen er meget almindeligt for blomkål.Det er om det og vil blive drøftet i denne artikel.
Men først, se på, hvad der præcist er dejen.I sig selv er det en dej fremstillet af forskellige ingredienser.Men der vil altid være baseret på æg, mel og flydende komponenter - vand, øl, mælk, creme fraiche, og så videre.Afhængigt af destinationen, kan dejen være sød (for eksempel til ristning frugter), salt (dej til kød, ost, fisk, skaldyr og grøntsager), eller frisk.Sidstnævnte er alsidig og kan bruges til madlavning ingen produkter.Hvis du ønsker at forberede en dej til blomkål, kan følgende nyttige tips hjælpe dig med dette.
- at undgå at falde ned dej, første produkt dukkert i mel eller stivelse, og derefter i testen.
- For at gøre det lettere at trække sig ud stegt ost, skæres i terninger, smuldre i melet og sat på spyd eller tandstikkere på.Derefter kaste i kogende olie.
- Hvis dejen gøres mere flydende konsistens, efter ristning det få sprød og lys, men absorberer mere fedt.Hvis tykt - vil et produkt ligne kager.
- dej kål eller andre produkter, bedre at gøre på forhånd, og sættes i køleskabet i et kort stykke tid, og før madlavning tilføje piskede æggehvider.
Så hvordan man laver en dej til blomkål?Tag en stor skefuld sigtet mel, en skefuld af det samme rent vand, to æg og lidt større krydderier.Pisk æg, tilsæt salt, hæld vand, bland godt og tilsæt mel.Endnu længere blande gange og efterladt i køleskabet i tredive minutter.Udført!
anden måde, hvordan man forbereder dejen for blomkål er anvendelsen af en blanding af mel og mælk.Tag tre store æg, seks spiseskefulde mel, en tsk af vegetabilsk olie, lidt sukker, krydderier efter smag.Bland æggeblommer med mel, mælk og smør, tilsæt salt, krydderier og sukker.Separat, slog til en tilstand stærk skum proteiner, og forsigtigt ind i allerede forberedt en masse æggeblommer.Forsigtigt røre og sat på en halv time på et køligt sted.
For sort, du kan forsøge at forberede dej til blomkål på øl.Tag et glas kølet pilsner levende, et æg, lidt krydderi (karry), en kop sigtet mel, en spiseskefuld vegetabilsk olie.Hæld i en skål mel, føje til øl, æggeblommer og smør.Alle blandet under anvendelse af en blander.Som i den foregående opskrift, hver for sig, slog hvide indtil skum tilstand, forbinde med massen og rør igen.
Hvis det ønskes, kan du forberede en enkel, men meget velsmagende ret, der er god til at tjene som en side parabol til kød eller fisk.Det vil være en fuld morgenmad eller aftensmad sammen med en salat.Vi har brug for de æg, blomkål, sojasovs, sød og hot chili sauce, mel, creme fraiche, krydderier efter eget valg og lidt vegetabilsk olie.Kål vaskes under rindende vand, opdele i individuelle små buketter.I en kogende saltet vand, koges i ti til femten minutter over medium varme.I mellemtiden forbereder dejen.Pisk æg, tilføje til det samme lidt sojasauce og chili, to spiseskefulde creme fraiche, et par skefulde af mel.Klem kålen i et dørslag og smuldre voldsramte fra alle sider.I en opvarmet gryde steges til de er gyldne brune.Spred på køkkenrulle til at overskydende fedt er væk, og du kan spise.Bon appetit!
