Hvor mange mennesker ved, hvordan man kokken ris, så der er opskrifter.Selv en sand mester i sit håndværk noget tilføjer eller tager væk fra deres måde at lave mad med jævne mellemrum.Men der er et par ting, der forener alle de fans spise denne lækre skål.Først den mest lækre plov - fåre-, den anden: at det er nødvendigt lave mad på bålet for at smage og lugt var det mest naturlige.Vi har nu overveje, hvordan man kokken pilaf i en gryde over et bål.
På desyatilitrovy gryde bruge følgende ingredienser: to pakker udampet langkornet ris, 2,5-3 kg af lam eller andet kød, to kilo gulerødder og løg, omkring en liter vegetabilsk olie, omkring fire liter vand, 4-5 hoveder af hvidløg,salt og krydderier (sort og rød peber, spidskommen).
Og nu se nærmere på, hvordan vi vil forberede lam pilaf i en gryde.
Sæt gryden på en stærk brand og hældes i en solsikkeolie.Skær kødet temmelig store stykker og overdængede efter olien er opvarmet.Vent til alt vandet er fordampet, så kun smør og kød, under omrøring det regelmæssigt.Vi skar løg halvringe og lagt i kedlen, fortsætte med at røre det regelmæssigt.Vi forventer klar løg, og derefter lægge gulerødder, skåret i tynde strimler.Fry, så glem ikke at røre, indtil gulerødderne er møre.Peberfrugter og smag til med salt.Salte tage fem teskefulde, taget halvdelen af volumen.Vær klar, så hæld i vandet.Tilsæt resterende salt, alle krydderier, kog.
Kom til anden fase af forberedelsen af retter såsom pilaf i en gryde over et bål.Lukning et kogende container låg og tage væk brand på begge sider.Forvent 20-30 minutter, og sørg for, at ilden ulmede langsomt, helt falmet.
afsluttende fase.Fjern låget og give maksimal varme.Hvis det er nødvendigt, tilføje nogle salt.Når fadet er meget koger, lå tallet (jævnt over kød).Stir umuligt!
vente næsten al vandet koger væk.Når risene er indsat i en præ-skrællet hvidløgsfed - dybt, for ikke at blive set.Nu dække med et låg og gøre den mindste brand.Ser frem alarm, som bestemmes ved at koge alt vand og bløde ris.
derefter fjerne gryden fra varmen og lad den afkøle.Alle pilaf i en gryde over en brand klar!
Selvom klassiske pilaf kogte lam, er der situationer, hvor dette kød ikke er egnet.I dette tilfælde kan du koge en god risotto med svinekød i en gryde.Han vil også nyde både børn og voksne.
For at forberede denne parabol, vi har brug for en dyb støbejern heksekedel med tyk bund og vægge.Ingredienser: ris, gulerod og svinekød - med en halv kilo, to løg, et hoved af hvidløg, en kop solsikkeolie, to små peberfrugter, berberis, 1/2 tskspidskommen, salt.
nu klar pilaf i en gryde over et bål af svinekød.Hæld i en heksekedel af 200 gram olie og sat i brand.Efter hans varme op sætte svinekød ribben og steg dem 8-10 minutter.Derefter får vi dem og lægge snittede løg ringe eller halve ringe.Stir yngel indtil gylden brun.Skær svinekød over medium stykker og smide i løgene.Skæres i tynde julienne gulerødder og smide ind i gryde hvor kødet let gyldent.Under omrøring, kog i yderligere ti minutter.Tilsæt chili, spidskommen og hvidløg.Fyld alt vandet, salt, kog i 40 minutter.
Fyrre minutter gennemblødt ris, derefter dræne og føje til kødet.Put berberis, top op med kogende vand og kog.Når vandet fordamper, dæk med låg og kog indtil ris er mørt.Fjern fra varmen og lad den 20 minutter før servering tage hvidløg og peber, rør.
Bon appetit!
