nylig begyndte aktivt stigende popularitet italienske køkken.Et udvalg af italienske retter, men deres originalitet efterlader ingen ligegyldig.En af de mest berømte retter, kom til os med halvøen, er pizza.Hun gik deres konkurrenters takket være ubegrænset række topfraktioner og en tynd, sprød dej.
pizza består af tre komponenter: fyldet, som alle vælger at smage, den sauce, som kan laves i tomat eller creme-baserede og test.
Der er to slags dej: gær- og dejen til pizza uden gær.Hver af disse arter har også mange varianter, og hver kok forbereder det anderledes, alt efter præference.Nogle kan lide at være tynd pizzadej uden gær pizza crunches, mens andre gerne koge dejen til pizza uden gær blød, blid.
Forbered dejen til proportionerne: to Mål Mel skal være halvdelen af den samme grad af væske (vand eller mælk) og en knivspids salt, et par æg og lidt vegetabilsk olie.For at forbedre smagen, kan du erstatte olivenolie, som vil give fadet en behagelig aroma.
at lave en simpel pizzadej uden gær, er det nødvendigt at hælde melet i en dyb gryde, tilsæt salt til den samme, og i en anden skål, kombinere æg, smør og mælk.Den homogene masse af æg-mælk skal hældes i melet og omhyggeligt omrøres denne blanding.Efter ti eller femten minutter af æltning få fleksibel, blød masse, der skal gives en sfærisk form og dække med en let fugtig klud.
Efter dette tidspunkt dejen til pizza uden gær skal rulle ud i et tyndt, gennemsigtigt lag og tog ham til den ene side, forsigtigt flytte arket.Når skiftende er nødvendig for at forhindre dannelsen af huller i testen, ellers fyldet spildt på arket og vil brænde.Hvis dejen er allerede revet, bør omhyggeligt zaschepit bryde fingrene.Efter at bruddet re-trim med en kagerulle.Dejen lægges på arket, smøre sauce lavet personligt eller købes i butikken.Til saucen bør sættes revet ost, derefter top med resten af komponenterne, der er valgt som fyld.Efter alle disse trin er nødvendige for at sætte et ark pizza i forvejen opvarmet ovn og bages i et stykke tid - afhængigt af den ønskede konsistens af dejen.
Når dejen til den ønskede propechetsya du angiver, skal du trække et ark og tjene varm pizza på bordet - en nedskæring i et fælles fad, der vil se mere imponerende, eller spredt ud på plader.For at forbedre velsmagen af dens behov for at drys med hakkede krydderurter og hæld den sædvanlige olivenolie eller olivenolie infunderes med urter.
dej til pizza uden gær - er en meget vigtig komponent af skålen og temmelig vanskelig fase i sin forberedelse, fordi, på trods af sin fleksibilitet, er det let at forskellige skader, der kræver særlig omhyggelig håndtering.Yderligere, hvis dejen ikke er tilstrækkeligt bagt pizza stykker vil bøje, når der løftes, hvilket gør processen ubehageligt forbrug af pizza og derfor mindre behageligt.Hvis propech det mere nødvendigt, vil det være svært.
