Pilaf - dette er en af de ældste retter.I nogle asiatiske lande, anses det for en festlig skål, og i dem er der en speciel tradition og ceremoni for dens forberedelse.Hvordan man laver ris, de kender ikke kun kvinder, men også mænd.I øst er det kun sker fra får.Den moderne fortolkning af opskriften noget udvidet sin kapacitet.De bedste kokke i verden fortælle os, hvordan at lave mad pilaf fra enhver kød, fisk og skaldyr, grøntsager, og endda sød.
Derhjemme denne parabol være sikker på at være opmærksom på kvaliteten af ris.Det er den vigtigste ingrediens i pilaf, og det afhænger af udfaldet.Bedre at tage ris hård (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, etc.).Det tager omkring et kilo.Den næste ingrediens - et lam.Det er nødvendigt at tage omkring et kilo.Bedre, hvis det bliver udbenet kød (en tredjedel af den samlede masse).Det er også nødvendigt at fremstille 100 g af får fedt eller fåre fedt.Selv under et kilo gulerødder, saftige og rød, tre løg, to hoveder af hvidløg, vegetabilsk olie og spidskommen (to teskefulde).Et andet valgfrit kan anvendes i opskriften Skarp peber.Nu, før du koge pilaf, kogte alt hvad du behøver, og du kan starte processen selv.
Tag støbejern kedel.Det sker som regel madlavning usbekiske pilaf.Vi skære kød knogler, men ikke smide væk.Skær lammet i stykker af medium størrelse.Bacon skæres i små terninger.Shinkuem løg halvringe og gulerod pinde.Lederne af hvidløg crush og deler ikke i tænderne, men kun fjerne dem fra de øverste skind.Figur sortere ud og vasket med et stort antal gange, indtil vandet er klart.Anbefalet Soak det i vand i to timer før tilberedning.
Sæt gryden på komfuret og hæld olie i det.Det bør overophede meget.Først lægge ud fedt i en gryde.Når det er opvarmet med, det tager ud og smidt væk.Så drop ind i cauldron knogler og yngel meget godt.Jo stærkere de ristes, jo mere smukke er farven på den fremtidige pilaf.Dette efterfølges af stævnen.Det bør være gylden brun.Efter at lægge ud kødet.Steger det i ca 10 minutter.Nu er turen kommet til gulerødder.Bland alle ingredienserne.Nu hældes i vandet.For en given mængde det bør være 1,2 liter.Når væsken koger, lå i gryde hvidløg (hele) og chili (hele).Vi giver dem en byld (30 minutter).Tilføjelse salt til væsken er lidt salt.Fjern peber og hvidløg, læg ris og glatte det, men ikke blandes med de øvrige ingredienser.Da absorption af vand formindsker branden.Et par minutter før klar til at spredes i midten af hvidløg og peber og drys dem med ris.Luk kedel låget og svøbt et håndklæde.Fire lukker ned.Her er hvordan man kokken risotto korrekt.Det viser sig duftende, velsmagende og sprød.
kan tage en hvilken som helst kød eller fisk og skaldyr.Pilaf med muslinger kogte tilsvarende.De er stegt sammen med løg og gulerødder, og derefter lagt ind i gryde.Derefter tilsættes vand dertil, og fig.Krydderier sat efter behag.Denne skål kan blive en dekoration til ethvert bord.
