Fra det øjeblik, hvor de første primitive folk lærte at tilberede fødevarer, har kulinariske kunst aldrig stået stille.Det har udviklet, vokset sammen med vores behov.Og nu, hvor underskuddet selv i de mest eksotiske fødevarer vi ikke har, kan tillade sig usædvanlige eksperimenter.Ikke overraskende, de nye retter så hurtigt formere sig og vinde popularitet.
Men som du ved, er der opskrifter, der kaldes på alle tidspunkter.Disse retter er stadig udarbejdet af vores bedstemødre, men en eller anden grund de ikke keder sig selv efter mange år.I stedet taler de behagelige nostalgiske minder i dag.En af disse retter kan kaldes æbletærte med kanel.At der kun er én appetitlig duft af lækre kager!
Ingen vil hævde, at æbler og kanel lave en perfekt kombination af smag og aroma.Ikke overraskende, den tærte med æbler og kanel favorit af mange gourmeter.Trods de relativt simple madlavning teknikker, han er i stand til at give efteråret stemning og følelse af varme og hygge.Især glad for at tilbyde sine gæster med en kop varm te.
Hvad der er behov for kagen
Sandsynligvis hver familie har sin egen, meget speciel opskrift af skålen.Den vil blive præsenteret for det franske variation.Så for at forberede æbletærte med kanel dejen er nødvendigt at tage 800 gram mel, en spiseskefuld sukker, 40 g margarine (eller smør), 400 ml mælk, kanel, en pose tørgær (som normalt er 10 g), saltog hver yderligere 100 g smør.
fyldninger har brug for omkring 350-400 gram.Forberedelse det er lavet af æbler og strøsukker (du kan tage sukker).Æbler skal vaskes, skrælles, og intern og rist.Du kan også klippe dem i tynde skiver.Mængden af sukker afhænger af, hvordan æbler syre.Dernæst tilsættes lidt vand og bland det hele med pulveriserede sukker, pasterizuem alle omkring 30 minutter.Plus denne metode til madlavning - der kan opnås ved at fylde og rulle op til bankerne for at redde indtil det øjeblik, hvor det er nødvendigt.
Ælt dejen
til vores æblekage med kanel vendte frodig, godt sigtet mel nødvendig.Derefter falder i søvn til hendes tørgær.Separat blandes mælken med salt og sukker og hæld hele melet i en skål.Med hjælp fra Corolla eller mixer (som praksis viser, er det lettere og mere effektiv sekund) ælte dej.Det er vigtigt at tilføje olie til allersidst i processen.Læg dejen i køleskabet, så længe stigningen.Når det er egnet, får vi og spredning på bordet, hullet på alle sider.
Derefter rulle ud den resulterende masse ind i et tyndt lag (1 cm), smøreolie på toppen af de 100 programmer, der blev efterladt alene.Efter at vi er nødt til at rulle dejen til en rulle igen og få ham ud i kulden, præ-omviklet med plastfolie.Efter omkring en halv time (kan være længere) gentage proceduren: træk dejen, rulle ud et tyndt lag olie smurt, drej roll, og - i køleskabet.Denne procedure skal gentages tre gange.
Bag en æbletærte med kanel
kan nu få klar dejen ud af køleskabet og lad den varme op til stuetemperatur.Efter kort tid, aftagelig del af testen på den samlede vægt og lægge til side.Resten er sat i en rund bageform.Sæt æblet fyldet på toppen, blandet med kanel efter smag.Af de resterende dejen skåret i strimler, placere dem på toppen af et smukt tværs.Dæk med håndklæde og lad formen pasform.
Når stigningen, sørge for at smøre overfladen med pisket æggeblomme, og sættes i ovnen i 40-45 minutter.Regelmæssigt kontrollere rede af kagen, piercing det med en tandstikker.Bages ved 200 grader.
Når kagen er klar, drys den med vand, dække med et håndklæde og lad et stykke tid til at hvile før servering.
