usandsynligt, at nogen ville være et stykke frisk duftende pizza.De fleste gange, husmødre tilberede denne populære parabol derhjemme, går gennem flere hundrede opskrifter til fyldet og dejen.Med at udfylde alt er klar, er der ingen særlige vanskeligheder og kompleksiteter.Sætte alt det, du elsker ved pizza, pre-chop - at i virkeligheden, hele kaution succesfulde påfyldning.
Helt anderledes er tilfældet med prøven.Selv erfarne værtinde, kyndige ekspert i kager, tærter og kager, kan ikke entydigt besvare, hvordan man laver pizza dej, vendte hun sig til den mest ligner den italiensk ret, snarere end den russiske pie.
test kan være tyk eller tynd.Den tynde dej er fuldt bages ved 20-30 minutter, og hvis du tilberede pizza på grundlag af en tyk dej bliver nødt til at holde det i ovnen i ca. en time.
Mange har været i pizzeria, og kan fortælle dig, at de tjener en vidunderlig tynd skorpe pizza.At dømme efter smagen, er der ikke noget særligt eller overnaturlige, men ingen ved, hvordan man kan gøre pizza dej derhjemme, så det var ligesom en dej fra en professionel-pitseola.
oftest i specialiserede caféer forberede frisk vand uden gær dej til pizza.Sådan dej - det er en gammel form for bagning, og den allerførste pizza blev kogt blot baseret på det.I mange østlige lande på grundlag af usyret usyrede dej og stadig udarbejde nationale retter: pita brød, matzo, baklava og andre kager.På trods af at mange anmeldelser på dette grundlag til pizza bliver tæt og dryish, de fleste mennesker anser det den mest hensigtsmæssige løsning.
Lad os fortælle dig en grundlæggende opskrift og hvordan man laver pizza dej fra elementære komponenter: kun mel og vand.Hæld vand til melet, bland godt og smag til med salt.Vand skal være så meget mel vilje.
Denne opskrift er sjældent brugt, er det ofte lidt "kompliceret" på flere måder.Den første - dejen med creme fraiche.På hylderne mel du skal tage et glas creme fraiche, 2-3 spsk margarine (smør), 2 æg, en spiseskefuld sukker og 5 teskefulde salt ufuldstændig.
En anden mulighed - ingen creme fraiche.På hylderne i mel vil have to hundrede gram margarine eller smør, en spiseskefuld sukker, en halv teskefuld salt, en spsk sukker og to spiseskefulde spiritus: vodka eller cognac.
I begge tilfælde skal du Sigt mel, at mætte den med ilt, lave en lille fordybning i det, og sætte creme fraiche, smør, salt, æg og hurtigt ælt dejen.Derefter skal dejen rulles til en kugle, sætter det under en serviet til fyrre minutter og derefter rulle det ud og fortsætte madlavning pizza.
Nu hvordan man laver pizza dej med tilsætning af gær.
Tag 2 kopper mel, 20 g frisk gær eller 10 gram tørret, 7 spiseskefulde olivenolie, salt og vand.Opløs gæren med et halvt glas varmt vand, hæld dem i sigtet mel.Tilsæt olie, salt.Hurtigt ælt dejen til at gøre den blød og smidig.Tag en skål og drys med mel.Sæt om bord eller i en stor skål, dække med en løs lys klud og efterlade et lunt sted i mindst to timer.Forskydning Testen skal fordobles.
Roll eller hånd form bladform til bagning retter.Dejen er lagt ud på en bageplade eller pande, sat i varmen i 10 minutter.Det er ønskeligt, at hele arket dejen med en gaffel til at gøre en punktering bagning det ikke Bouguereau.Så send wienerbrød uden at fylde ovnen på 250 grader og 10 minutter.Få jævnt distribuere fyldet og placer pizzaen i ovnen, indtil kogt.
Nu ved du, hvordan man laver pizza dej derhjemme, lækre godbidder at behage dine kære!
