Siden oldtiden i Rusland, kvinder bage tærter med forskellige fyld.Men en særlig plads blandt dem er besat med fiskefrikadeller.Forberedelse af skålen er et mesterværk af kunst madlavning.Det er nødvendigt, at kagen ikke var kun lækre, men også saftigt.
Og til din parabol viste sig som dette, er det nødvendigt at vide, at fiskene kan lide løg og olie.Kun denne smukke duo vil bage en rigtig kage med fisk fra gærdej.
til enkel påfyldning kan tage, selvfølgelig, fiskekonserves, men det er bare tærte fyldt med frisk fisk.Vælg fisk med et minimum af knogle og helst federe.At passe til pie fileter af havaborre, hellefisk og lodde sædvanligt - hvad du kan lide bedst.
Pie med fisk fra gærdej
begynde med testen.Dejen til tærte med en fisk kan du tage normale gær til prigotolveniya er nødvendig:
- 1 teske af gær tørt,
- 2 spsk sukker (kantiner),
- 1 tsk salt (du kan havet, hakket), te,
- 500 ml varmt vand,
- 250 gram vegetabilsk olie,
- mel.
Ælt dejen, bør melet indtaste så meget.at få stramme, men elasticitet af dejen rulles ud godt.Giv ham tid til at komme op (halv time).Så igen ælte og opdele i to dele.
Til fyldet fisk rense og befri den fra højderyggen, hale og hoved.Lidt prisalivaem.
En del af prøven er bestemt til bunden af en cirkel.Gælder forsigtigt olie i gryden og sætte det rulles ud dejen.Sæt tilberedt fisk på toppen, og dette lag er skåret i stykker af smør (smør).
næste lag - løg, hakkede store ringe.Her bemærker vi, at føreren af den kulinariske kunst mener, at løg kage bør ikke være mindre fisk.Dette vil gøre det mere saftige og give kærlighed.
nu udrulning andet stykke dej og dække vores kage, forbundet med bunden stykke dej og zaschipyvaya kant.
Pisk æg og smør ved hjælp af en silikone børste toppen af kagen.Glem ikke at gennembore flere steder.Du kan lave et hul i midten, hvorfra vil komme ud overskydende luft.
Varm ovnen (180 grader) og anbragt inde i panden med kagen.Bagetid - tredive (fyrre) minutter.
Når din fisk tærte med gærdej er klar, hurtigt fedt det med olie (smør) og wrap i et håndklæde, der giver test halte.
anden række kager - Rastegaev.
Rastegaev fisk ikke mindre velsmagende end den traditionelle pie.Vi foreslår, at du forsøger Rastegaev med gedder og laks.
Vi har brug for:
- to kopper hvedemel, sigtet,
- 3 spsk olie (vegetabilsk), kantiner,
- 30 g gær,
- 300 g fiskefileter (laks og gedde),
- 3 stk.æg,
- sort peber, rasp, salt.
i forvarmet mælk race gær, gradvis tilsætning mel.Forbered dejen og lad den stige.
Derefter tilføje til det to æggeblomme, vegetabilsk olie.Godt vi ælt dejen igen og lad den hæve.
Mens dejen stiger for anden gang, gedde filet finthakket, peber, salt og steges i en gryde.
Fra den opstandne dejen rulles ud tyndt lag og presse fra det et mellemstore klubber.Lægger midten af hver blank hakket gedde, sætte et stykke laks på toppen og omhyggeligt zaschipyvaem kant, efterlader midtvejs åben.
på præ-smurte bageplade lagt Rastegaev og lad i femten minutter, dejen proofed.
Så alle smører ægget (tidligere slået) og drys rasp.
tærter bages i ovnen, forvarmet til 220 grader.Klar
åbne tærter er perfekte til øre, bouillon.
Pie med fisk fra gærdej - en stor skål, men dens forberedelse tager en masse tid.Og hvis gæsterne på døren?I dette tilfælde kan i stedet for dej bruges shortbread eller pust købes i butikken.Frisk fisk kan erstatte dåse (i olie).
fyld til kager med masser af fisk, kan du kombinere
- fisk og ris,
- fisk, æg og ris,
- fisk, ris og sauerkraut.
De vigtigste ting - husk grundreglerne for udarbejdelsen af denne parabol: fisken kan lide løg og olie.Og nu nyde den fantastiske kage!Nyd dit måltid!
