Hvad værtinde spekulerede på, hvordan til at stege kødet på en pande!Ligesom det virker så simpelt, men i virkeligheden ville det være et stykke undercooked, tværtimod, overcooked og for stive.Sådan finder du den gyldne middelvej og kog kødet, så det var lækker, blød og let at annullere?Selvfølgelig den generelle anbefaling til alle former for kød ingen, og processen er primært afhængig af typen af kødproduktet.Den mest almindelige svinekød, oksekød eller kylling.
Sådan at stege kød i gryden?Svinekød
svinekød skiver, portioned identiske stykker.Langs hvert stykke for ikke så dybe indskæringer, hvori er anbragt krydderier, hvidløg og salt, afhængigt af opskriften.Selvfølgelig kan du gøre uden denne procedure, men på en måde, svinekød er perfekt imprægneret med krydderier og bliver meget dem, end hvis du bare sende brikkerne til gryden.Du kan lave nedskæringer på en eller begge sider.
stegepande med vegetabilsk olie på forhånd at sætte på en stor brand, efter at den glødende, satte skiver svinekød.Fry på en stor, men ikke på maksimal varme.Klumper regelmæssigt flip eller omrøres, hvis de er små.Låg dækning er ikke nødvendigt, ellers kødet på en pande ville blive kogt, ikke stegt.
specifik tilberedningstid kan ikke navngives, ilden kan være anderledes, og gør kødstykker hver kvinde udskæringer af varierende tykkelse.Forventet parathed 10 - 20 minutter.
Ready svinekød smukke og glade zazharistoy (men ikke brændt) skorpe.I processen med tilberedning af kød i tvivl, er du nødt til at prøve.Udført og neperezharennoe bløder, blød og saftig.
Sådan at stege kød i en stegepande, hvis det er oksekød
Med dette kød de fleste problemer, som det er i sig selv hårdt.Skæres i portioner, hver smag krydderier og gnid med salt.Før om bedre at modvirke hvert stykke til oksekød blødere.Slugger omhyggeligt til kødtykkelsen at opnå en ensartet.
Hvis der stegning af kød i en gryde, ikke i ovnen, ilden skal være lille, og panden er ikke dækket med et låg.Kød bør regelmæssigt vende, men kan ikke punkteres det med en gaffel eller kniv, er det bedre at lave en skovl, ellers saften vil løbe ud gennem hullet, og oksekød er tør og nesochnoy.
Klar Oksekød kan findes ved hjælp af en tyk nål.Stykket er gennemboret på det tykkeste punkt.Hvis nålen går let fra piercing saften er klart, ikke blodig, kødet er klar.Med hensyn til den tid, den gennemsnitlige oksekød klar efter ca. 15 minutter.
Og lidt rådgivning.Efter stegning oksekød er bedre at ligge ned minutter 15.
Sådan at stege kød i en stegepande, hvis det er kylling
kylling - den mest forbrugte type kød.Det er velsmagende, sunde og ganske fordringsløse under stegning.Men der er én ulempe - det kan få tørt.
til stegning kylling er bedre at vælge nonstick pander, de bidrager til en bedre dannelse af skorpen.Kylling er opdelt i portioner og vaskes efter hvert stykke tørres under anvendelse af servietter, gnides med krydderier og salt.
Kom varmt.I en stegepande hældte en stor mængde af vegetabilsk olie, vil være, når stykkerne i en gryde, skal den nå mindst op til deres halvdel.Hen sat kun i varm olie, kan man dække låget, olie og bidrager således til dannelsen zazharistoy skorpe.Det vil kun nødt til at vende brikkerne regelmæssigt.
parabol er parat omkring 40 minutter.Fra bunden af den første 20 kylling stegt på en langsom brand, og efter den resterende tid af branden tilføjer til niveauet for gennemsnittet.
Et godt råd: før tilberedning kyllingen er bedre til at pre-afrimning, så det vil smage bedre.
