ankom til Sicilien, bør du helt sikkert gå og udforske de lokale historiske, kulturelle og naturlige attraktioner.Vil efterlade et varigt indtryk barok arkitektur byer, middelalderlige borge, antikke templer, majestætiske Etna ... Men øen er også berømt for sin gastronomi tak, frem for alt, de lokale landbrugsprodukter.Som en del af din rejse til Sicilien kan du besøge vingårde, olivenolie, for at besøge saltminerne og lære at udtrække fra havvand "hvide guld" ...
understreger salt ...
den vestlige del af øenmellem byerne Trapani og Paceco Naturreservat er placeret - et sted, der har tusinder af års salt berømte virksomheder.Der er "fordamper" puljer, som ifølge den gamle teknologi, har indført fønikerne minerede havsalt.Ved højvande vandet kommer i særlige tanke og fordamper under den brændende sol, forlader lag på lag af ren salt.Et par måneder er nødvendige for at sikre, at akkumulerede omkring ti centimeter "hvide guld", som er hånd-høstet i bjerget.Sidstnævnte er dækket med fliser - ikke udhulet af regn, ikke oppustet af vinden.I middelalderen teknologien forenklet: at pumpe vand og male saltet kom til hjælp af vindmøller, der bruges i dag, og som anses for et symbol på Trapani.Denne metode til ekstraktion af salt (uden nogen kemisk eksponering) gør det muligt at holde kvaliteten af produktet, som forbliver uændret mængde magnesium, kalium, calcium og iod.Territory fiskeri "Trapani og Paceco" beskyttet af World Wildlife Fund Italien (WWF).Besøger Salt Museum, kan besøgende lære alt om snørklede af produktionen af "hvide guld".I gavebutikken kan du købe trapaniyskuyu salt og alle former for produkter fra det - malerier, smykker, figurer ...
Olive lykke
Sicilien - en af de bedste olivenolie producenter, ikke blot i Italien, men i hele verden.Lokale oliven værdiansættes højere end Grækenland og Spanien.Den jomfruolie (ekstra jomfru) indeholder en masse næringsstoffer og antioxidanter, hvoraf mange efter behandling ved industriel aftapning simpelthen forsvinde.Derfor kan dette produkt med alle de værdifulde egenskaber kun købes fra lokale landmænd.For eksempel mejeri Torre di Mezzo i Marsala.Oprindelse og produktion af olivenolie (og vin) i Italien er strengt beskyttet.Vi har en standard for kvalitetsvine DOC, fra olie (samt ost, skinke) - DOP.Olie på Sicilien lavet af to slags oliven - Nocellara og Ogliarola.Tasting olivenolie ligner vinsmagning: vurdering af farve, aroma og smag.Olie (spiseskefuld) hældes i små plastik vinglas.Så varme dem i sine hænder, "for at afsløre de komponenter", og drikke.Sicilian olie usædvanligt friske, afhængig af sorten, det har en urteagtige eller frugt, men altid en bitter smag.
In vino veritas
Siden oldtiden område moderne Italien værner traditioner vinfremstilling.Selv nu fange sætning «In vino veritas!» Den første romerske (pisatel_erudit Plinius den Ældre).Bærrene modnes under den varme sicilianske sol - sød og duftende.Kogt vin er værdsat af kendere over hele verden.Og hvad de har melodiske navne: "Bouquet Marsala", "Alcamo hvid", "Regaleali" ... over hele øen, "spredt" 118.000 hektar vinmarker..Meget værdsat druer vokser i øst (på skråningerne af Etna).Vigtigste landing i den vestlige del af Sicilien - Palermo gennem Alcamo, Trapani, Marsala til Sambuca di Sicilia.Det producerer omkring 70% af siciliansk vin.Øen har en masse vingårde, hvor de besøgende kan stifte bekendtskab med processen med fremstilling af drikkevarer og deres smag.De mest berømte gårde - Regaleali og Feudo Montoni i centrum af øen, Abbazia Santa Anastasia og Vasari i nord, Planeta i syd, Baglio del Cristo di Campobello på yugo_zapade, Giuseppe Bianchi på severo_zapade (Marsala), vinmarkerne og kældre Donnafugata i det vestlige Sicilienpå den nærliggende ø Pantelleria, Benanti og Etna Rocca d''Api i øst (på skråningerne af Etna).
Jeg elsker pasta ...
Selv i det gamle græske mytologi fortæller os, at guden Vulcan opfundet en maskine, der kunne producere lange, tynde tråde af dejen.Gods bevandret i pastaen.I middelalderen pasta begyndte at sprede på Sicilien, som på det tidspunkt levede araberne.Og de blev den første strimmel af dejen til tørre i solen.Makaroni og dermed fik værdifuld funktion - længe holdt og ikke miste sin smag.Til denne dag, mange sicilianske landmænd værner ældgamle traditioner og på samme måde, i den gamle, tørret pasta i solen.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Artikler Kilde: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
