kaffeelskere er altid bekymret for ét spørgsmål: hvordan man drikker denne drik dagligt, men ingen skade til sundhed.Italienerne regnet ud, hvordan at løse dette problem og foreslog verden duftende kaffe Ristretto.De drikker omkring 10 kopper af drikken og samtidig føler stor.Med det, det er alt for koncentreret, stærk og bitter, det er helt sikkert for sundhed, fordi den ikke indeholder koffein.
Den hemmelige teknologi indbygget i sin forberedelse: de første 15 sekunder af behandling kaffebønner skadelige koffein ikke har tid til at komme ind i drikke, og det er mættet med kun æteriske kaffe olier.
Kaffe Ristretto kan kaldes en "drikke en drink."Efter alt, er det kun en del af 15, højst 30 ml.
Hvilken slags kaffe kaldet "Ristretto"?
Kaffe Ristretto betragtet virkelig ædel italiensk drink.Den adskiller sig fra andre typer af kaffe ved følgende:
- er den stærkeste;
- svejset i et minimalt volumen af vand;
- meget koncentreret;
- har en tæt film uden huller;
- har en temmelig tyk konsistens.
Denne drik har mange navne: en dobbelt espresso (på grund af styrken), poluespresso (på grund af volumen), domstol, skud, Schrank, laytirelli.Det omfatter ingen koffein som en 15-minutters udvinding ristretto sagde alkaloid ikke formår at skille sig ud.Han den har brug for mere tid.Kaffen vil kun indeholde væsentlige kaffeolier.
Denne drik nødvendigvis udarbejdet i en speciel kaffemaskine, der tænder lidt hurtigere end nødvendigt til fremstilling af for eksempel espresso.Forbered kaffe Ristretto i Turku er svært, og i de fleste tilfælde er det ikke altid virker.
Brief History
Ristretto - utrolig lækker kaffe drink.Hvis vi oversætter betydningen af dette ord fra italiensk, betyder det "stærk, tyk og begrænset."Det er rigtigt, som kaffen:
- den stærkeste kaffedrikken;
- har tilstrækkelig tæthed;
- brygget i begrænsede mængder vand.
Ristretto En servering - en halv standard espresso.Drik det i en eller to slurke, ikke engang krøb sammen ved et bord.Sukker tilsættes til denne drik er ikke ønskeligt, da det kun vil ødelægge den ægte smag af drikken.
italienere dag drikker en masse kaffe.Nogle gange, er beløbet 7-8 kopper om dagen.Kaffe Ristretto - en rigtig finde for elskere af denne drik, fordi det indeholder koffein.
Hvordan vælger kornet?
professionelle italienske baristaer hævder, at den ideelle til Ristretto kaffebønner er mørke eller mellemlang stege.Horn kaffemaskine skal være tørt, så det er vigtigt at pre-rene fugt eller vanddråber.
for kaffemaskinen bedst egnet korn formales, hvis arabica, eller fint formalet, hvis det er robusta.Nogle gange eksperimenterer gourmeter og mixet de to ovennævnte sorter, for at få en uforglemmelig flavored drikke.
Kaffe Ristretto: hvordan man laver ordentligt?
Til denne Ristretto vist kun bruge friskmalede bønner.Denne drik er kendetegnet ved følgende træk:
- har en tilstrækkelig tæt film;
- er der ingen blinde vinkler.
Dette viser primært, at kaffen ikke indeholder koffein.
Desuden er denne type kaffedrik afviger også en særlig fodring.Han underviser i små glas kopper med et glas koldt drikkevand.Mens mange eksperter siger, at stadig at undgå problemer med tandemalje er nødvendigt at tage vand ved stuetemperatur.Dette vand hjælper til at afsløre den virkelige og unikke kaffesmag.
Ristretto: opskrift
Denne drik er fremstillet af følgende ingredienser:
- friske kaffebønner middle ground - omkring 8-9 g;
- drikkevand - 30 ml;
- smag tilsat sukker.
Udbytte: 30 ml Ristretto.
En anden opskrift giver for følgende mængder af ingredienser:
- malet kaffe - 10 g;
- drikkevand - 15 ml.
Udbytte: 15 ml kaffe.
Så jo, hvordan man forbereder en Ristretto i kaffemaskinen?For det første skal kaffebønnerne være ensartet male i en kaffemølle.Derefter aftørres hornet for at flytte kaffemaskine og kaffe.Det skal være korrekt komprimeres ved hjælp af Templer.For ønsket temperaturstyring er vigtigt først at springe gennem kaffekoppen af varmt vand til et par sekunder.Dette vil gøre det muligt at varme op.Derefter fastgøres hornet i kaffemaskinen i 3 sekunder for at aktivere vandet strædet.Denne gang er tilstrækkelig til at suge kaffen er god.Nogle kaffemaskiner er der en særlig funktion iblødsætning.Hvis du ikke gør denne handling, vil kaffen ikke være så velduftende og godt ikke afsløres.
kaffe emulsion udvinding tager kun 15 til 30 sekunder.Resultatet bør være en lækker kaffe i mængde fra 15 til 30 ml.
Denne gang udvinding af kaffebønner espresso Ristretto adskiller sig fra.
korrekt forsyning af kaffe
Serveres denne lækre kaffe som følger:
- i en lille kop uden håndtag;
- i en kop espresso.
Da denne drik har en høj koncentration, har en temmelig bitter og fyldig stærk smag, nødvendigvis knyttet til den i glasset af drikkevand.
før den første tår Ristretto gourmeter drikke noget vand.Det menes, at på denne måde rengøres smagsløg og forhindrer dehydrering.Drikkevand før hver ny pust af Ristretto tillader at nyde duften af den drink med hver ordinær dråbe.
Eksperter siger, at denne metode er brugen af kaffe har en ulempe: den varme Ristretto og koldt vand kan skade tandemaljen.Men det skal bemærkes, at italienerne i dette i lang tid, og afspejler ikke den stærke drik deres lækre kaffe.
Denne drik er ofte brugt til cocktails, cappuccino, latte.
regel også betragtes som dårlig form, at tilføje sukker til denne drik.Dette tilsætningsstof, ifølge italienerne, bare ødelægger smagen af kaffe Ristretto.
over drikke - en reel Guds gave til gourmet kaffe.Uovertruffen smag og aroma Ristretto sikkert erobre hjerter af mange kaffe mennesker.
