kinesiske køkken har en gammel historie og rige traditioner.Ved at spise i Kina bliver behandlet med respekt og endda med glæde.Kineserne kan lide at spise, men på trods af dette, mådehold i spisevaner, overspisning overvejer dårlige manerer."For livet af syv emner er nødvendige: træ, olie, salt, soya, eddike, te og ris" - kinesisk ordsprog.
antal retter i Kina er enorm!Og hver skål har sin individuelle, entydigt navn.Kineserne siger om dette: "Navnet skal bestemt vække et ønske om at prøve denne skål."Dårligt kogte måltid, i henhold til kinesisk - er en forbrydelse, så den kulinariske business tilgang især skal kokken være "tyantsay" - et talent for madlavning.
Hvad er forskellen fra vores kinesiske bordet?Overalt!Startende fra mad, slutter med servering.Det er velkendt, at den kinesiske ikke spiser fra plader og skåle fra.Gafler og skeer, de ikke nyde at bruge dem i stedet for stokke, som i øvrigt er ikke alt for svært at håndtere.Selvom skeer, de stadig nyde, men sjældent.Skeer, disse er usædvanlig, idet den er ofte lavet af porcelæn.
Hvis den russiske folk brød - omkring hovedet, så kineserne - Fig.Uden ris ikke gør nogen måltid.Fra ris koge smuldrende rod (Ventilator) og meget væske (famichzhou).Interessant ordet "mad", - på kinesisk "Fan" forstås - kogte ris, men ordet "er" ("Chifan") - for at spise ris.
obligatorisk element af bordet er en fisk eller kød, og en minimal mængde - for en familie på fem forbruger omkring 250 gram kød.Også på bordet, satte grøntsager - friske og stuvet, krydderier af sojabønner med krydderier.Denne krydderier drysset ris.I slutningen af måltidet serveres suppe i en skål, der drikker og spiser ikke med en ske.
grundlæggende kinesisk madlavning hemmelighed er, hvordan man korrekt klippe og steg produkt.Skålen bør bestå af små stykker for at gøre det bekvemt at spise.Kinesisk spise langsomt, det er derfor de har et ordsprog: "det er nødvendigt at fremskynde arbejdet, ikke fødevarer."
Og ved den overflod af te kan være svimmel!De er mere end 100 arter, med individuelle navne og smag.Ud over de traditionelle te, kineserne bruger te knopper Osmanthus, rose, jasmin og andre blomster og urter.
beboere Himmelsk kærlighed te og drikke det flere gange om dagen.En metode til andet end brygning te, siger, at russerne, fortyndet teblade med kogende vand: te brygget i andre proportioner og drikke uden fortynding med vand.Selv kineserne ikke sætte sukker i din te og spise lidt af sukker andre søde sager, i betragtning af at sød "afskrække" den unikke smag og aroma af te.
Af te er ansvarlige.Bruge en speciel vandskåle bør være sikker på at porcelæn eller keramik.Hvis du overholder disse nuancer - er te ikke mister sin smag og gavnlige egenskaber.Den er brygget i en tepotte eller eller Chaou (sæt bestående af en kop, låg og underkop).
møder hinanden, kineserne spurgte: "Hverken Chifan la ma?«.Dette er noget som vores "Hvordan har du", kun denne sætning betyder: "Har du spist".
«Mad skal glæde, inspirere styrke og ikke tage dem" - siger de kloge folk i Kina.Lad os, og vi vil følge denne nyttige mundheld, smage retter for vores sundhed, ikke skade.
Artikler Kilde: shkolazhizni.ru
