Nothing dekorerer en kage er lys luftig creme med en delikat smag.Flødeskum - er ikke kun en udsmykning af konfektureprodukter.De er også utrolig velsmagende.De kan indsendes som en separat skål af frugt.Desuden kan de tilpasse smagen af kagen (hvis for eksempel dejen kom for cloying eller omvendt, ikke er meget sød).Lad os se på spørgsmålet om, hvordan man laver fløde "Whipped Cream".
produkt har den ubehagelige egenskab, at han ikke kan vente med at vende tilbage til sin oprindelige form, det vil sige at væsken.Derfor konfekture creme fabrikker tilsat emulgatorer, stabilisatorer, gelatine, æggepulver og andre kemikalier for formstabilitet.Men alt dette er meget trist effekt på smag.Men hvis du ved, hvordan man laver flødeskum derhjemme, kan du få en glimrende creme til konsistensen af tyk skum.
Det er meget vigtigt at vælge det rigtige produkt.Butikkerne sælger flere typer af creme.Hvis pakken er skrevet "For at slå" det er sandsynligt, at malke allerede tilsatte emulgeringsmidler.Må ikke opmærksomme på disse tegn - du skal bare fordoble creme.Den første regel - og den vigtigste hemmelighed - hvordan man laver flødeskum derhjemme, er det et mejeriprodukt ikke er mindre end 30% fedt.Du kan lave en creme og sig selv.Det sætter frisk gård mælk at eksfoliere, og efter et stykke bare nødt til at fjerne skeen på toppen dannede en tyk, cremefarvet masse.Men du risikerer, når piskning få reelle smør.Derfor anbefales, indenlandske creme til at fortynde mælken.
således at det valgte produkt.Nu kan du står over for udfordringen: hvordan man piske fløde til skum?Hvis du begynder at arbejde et piskeris eller en elektrisk mixer med et stof, til at opvarme til stuetemperatur, det exfoliate i serum og olie.For at undgå dette, skal cremen være korrekt afkølet.Og ikke til det punkt, hvor i mælken vil flyde iskrystaller.Bare sætte krukken i et par timer i køleskabet.Fryseren kan også placere et piskeris eller mikser dyse, samt retter, hvor du vil whip fløde.Også værd så meget som muligt for at forberede isterninger.
Før flødeskum derhjemme, er du nødt til at tage en bred og dyb skål.Så fyld den med knust is.Allerede i skålen vi sætter pot, der vil tage det mælkeprodukt.Hun og piskeris skal være iskolde.Separat klar må vente i kulissen strøsukker.Dette er vigtigt: ikke sand, da det opløses i lang tid.Og det er stadig koldt skum sukkerkrystaller.Hvis du ikke har pulveret, kan du lave mad det selv, bare gnides sand eller raffineret i en kaffemølle.
I denne kunst - hvordan man laver flødeskum derhjemme - har også en hemmelighed.At banke med langsomme sving, kun gradvist at øge rotationshastigheden af piskeris.Når væsken skum er dannet, kan du begynde at tilføje den pulveriserede sukker.I intet tilfælde ikke en gang, men i små portioner, uden at standse processen med piskning.Hvis du planlægger at føje til cremen vanille, kakao eller citronskal, skal du først nødt til at blande disse ingredienser med sukker, så hæld i cremen.Når pulveret er opløst, er det muligt gradvist at øge rotationshastigheden til en maksimal piskeris.Snart vil skummet være fast og ikke længere vil glide dyser.Så er det nødvendigt i omvendt rækkefølge gradvist at flytte til den minimale hastighed og slukke for mixeren.
