grundlag af denne lækre kage - mandelmasse, smuldrende og lidt sprød og fyldet - den virkelige flødeskum med friske jordbær.Kagen er ikke alt for søde, luftige og meget hjemlig.
måde kan du gøre det selv "bystroprigotavlivaemym."For at gøre dette, lave en dobbelt portion dej, bruge en halv, og den anden bare fryse.Så næste gang vil kun bage basen, flødeskum og tilsæt jordbær eller enhver anden frugt eller bær.
Du skal bruge:
Mandler - 100 g
Butter - 100 g
Hvede mel - 100 g
Sukker - 60 g
Light Rum - 30ml
kylling æg - 1 stk.
Gelatine - 10g Creme
35-40% - 500 ml
vanilje Pulveriseret sukker - 50 g
Jordbær - 600g
Forberedelse:
mandler (hvis du brun) bør lægges i blød i kogende vand i 2-5 minutter, derefter tage sin hud.Efter dette, lidt tør på en varm pande, under jævnlig omrøring.
nu gøre testen.Almond pulveriseret til fine crumb blandes med mel (100 g) og sukker (60 g).Der også sætte koldt smør (100 g) skiver.
tålmodigt kniv hakke smør med mel og mandler, indtil, indtil blandingen bliver nogenlunde ensartet (som fine brødkrummer).Nu tilføje æg, rom (30 ml) (eller anden spiritus til flavoring), og hurtigt ælte.Efter blanding skal dejen være indpakket i folie og sættes i køleskabet for en kort tid, især hvis du har det kogte i et varmt rum.
i lav form smurt, rul dejen ud og sprede det i et jævnt lag tykkelse på 0,5-1 cm, med små flanger.Tage flere punkteringer med en gaffel.
Før bagning, du har brug for at dække dejen med bagepapir og hæld hvad nogle bælgfrugter til det ikke stige under bagning.Så bage bunden 15 minutter ved 180 grader C, derefter fjerne papiret, skal du fjerne bønnerne og dopekat yderligere 10-15 minutter, indtil grundlaget for kagen ikke vil være klar.Klar
tage kagen ud af ovnen og sæt til afkøling.
mellemtiden forberede cremen.Fatty kold fløde (500 ml), omrøres godt til en tyk tilstand.Dette bør tage et gennemsnit på omkring 5 minutter ved høj hastighed beater.Samtidigt gennemvædet gelatine (10 g) i en lille (50-100 ml) koldt vand.Gelatine skal svulme op, hvorefter vandet kan varme op lidt, således at den er helt opløst.
Samt zagusteyut creme, tilsæt flormelis (50 g), og fortsætter med at piskeris, forsigtigt hælde den opløste gelatine.Dette vil give vores creme stabilitet og tæthed.Siden kold creme, de zagusteyut næsten med det samme, og vil i gang med fundamentet lagt ud cremen.
på afkølede kage sætte fløde og distribuere dem jævnt.Hvis cremen er blød, sætte kagen i køleskabet, så det er let fryses.
vaskede jordbær (600 g) nedbrydes til en cremet lag er ganske tæt.Du kan lade bær helt eller skæres i 2-4 stykker.
Nu drys kagen med flormelis og vente på gæsterne.Bon appetit!
opskrift Mary Savelevoj
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
