Ved du, hvordan man kokken kantareller?Sikkert ikke.Men for dem der er en særlig madlavning teknik, hvor svampe er sindsygt lækkert!
eksempel på, hvordan at lave mad kantareller beskrevet i opskriften.
Kantareller i fløde
Chanterelles stuvet i creme fraiche - en klassisk opskrift af disse svampe.Disse svampe er forskellige og usædvanlig smag kan altid dekorere dit skrivebord, det være sig en ferie eller mest, at ingen er i hverdagen.
at forberede du får brug for:
- kantareller - 0,5 kg;
- løg - 100 g;
- creme - 200 g;
- persille;
- få ærter sort peber;
- solsikkeolie til stegning.
før tilberedning kantareller i fløde, de skal være godt skylles og skæres i ønskede stykker af dig - det kan være så kiler eller skiver.På anmodning, kan de ikke skæres, men hvis du koge store svampe, så er denne procedure er uundgåelig.Når man skærer kantareller, læg dem i en dyb pande og den Mexicanske saltet vand til en tredjedel af den mængde, som de optager, starte madlavning under låget lukket.Efter kogning, vente ca. 10 minutter, og fjern dækslet.Uden at reducere ilden, fortsætte tilberedningen, indtil vandet ikke koger helt væk.
mellemtiden nyde en madlavning løg til ristning.For at gøre dette, skal det skæres i små strimler og lagt på en forberedt gryde med varm olie.Fry bør være indtil let gylden brun.
Mens fra panden med svampe fordamper vand, tilsæt vegetabilsk olie i den og tilføje stegte løg, fortsætte med at stege massen er stadig i fem til syv minutter.Husk at forstyrre kantareller, da de har tendens til at blive brændt.
Efter den tildelte tid, reducere varmen til et absolut minimum plade og hæld svampene med creme fraiche.Derefter lagt i gryden og peber, dække og kog dem møre - i syv minutter på en mild brand.
Lige før servering, drys med urter og kantareller kan sætte dem på bordet.
Denne opskrift - et eksempel på, hvordan man steger kantareller.Men bortset fra stegning dem, og kan underkastes smelteprocessen.Og hvordan det skal gøres, er beskrevet i følgende opskrift.
Før kantareller kog, ligesom alle andre svampe, skal de vaskes grundigt under rindende vand, fordi de har tendens til at ophobe snavs i folderne i hatte.Efter at svampe skal skæres i partikler og sted i en gryde.Desuden fylde dem med vand, lige nok til at gøre det godt dækket svampe.Som sådan bør svampe koges forholdsvis kort tid - i en halv time.I processen med kogende bouillon over resterne plenochka og skum - skal det fjernes periodisk.
Hvis du ikke ønsker at - du kan ikke salt i vandet, hvor du tilberede svampene, da dette ikke er nødvendigt.Så du kan gøre, at hvis der i fremtiden vil du blive kogt kantareller bruges til madlavning andre retter.
Nu ved du, hvordan at lave mad kantareller og helt sikkert forstå, at det er meget nemt og hurtigt.
Hvis det ønskes, kan du fryse kogt kantareller til vinteren, for eksempel, bruger dem til at lave mad enhver skålen.Derudover, som senere vil du ikke miste en masse tid madlavning kantareller, kogt de ikke optager meget plads som følge af, at faldet i størrelse.
Nu ved du, hvordan at lave mad kantareller.Desuden kan de tilføjes til salater, til at koge suppe.Der er endda amatører at tilføje disse svampe i korn, bruge det som fyld til kager og tærter.Generelt kan de anvendes på forskellige måder.De vigtigste ting - at vide, hvordan at lave mad kantareller, og på dit skrivebord, vil altid blive vist nogle velsmagende og måske usædvanligt fad, herunder ingredienser, der denne slags svampe.
