ikke, hvordan at tilberede en lækker lam lugtfri?Vi er klar til at dele med dig de nødvendige oplysninger.Artiklen indeholder de originale opskrifter og ekspertrådgivning inden for madlavning.
Fordele for kroppen
dag lam bruges til madlavning rig bouillon og supper, gryderetter og stegte fødevarer.Særligt værdsat er kød af indbyggerne i Kaukasus og Mellemøsten.Manta, beshbarmak shurpa, shish kebab og pilaf - en liste over retter af lam er lang.Hvert år er der nye opskrifter.
I Romerriget lam tilberedt i en speciel proces.Slagtekrop først ristede, malet til hakkekød, blandes med andre ingredienser (krydderier, knoglemarv og æggeblomme) og gjort lækre frikadeller.
Nu et par ord om sammensætning og nyttige egenskaber.Lammet indeholder letfordøjelige proteiner, samt mikro og makro elementer.Og antallet af mineraler og vitaminer, det er på niveau med svinekød og oksekød.LAMB sørge for at inkludere børns kost.Efter alt, har det fluor, som beskytter mælketænderne fra caries.
Lamb har mange nyttige egenskaber, men der er også kontraindikationer.Mennesker, der lider af sygdomme i tarmene og maven, bør opgive sin brug.
Hvordan forbereder lam
Først skal du vælge kødet.Det er tilrådeligt at foretrække kroppe af lam (ikke ældre end 3 år).Deres kød har en lys rød farve.Hvis butikken du finder mørkt-farvet oksekød, så skal du vide, at før du en gammel dyr.Det samme kan siges om den gule slagtekroppen fedt, afgiver en ubehagelig lugt.
lære at tilberede en lækker lam lugtfri, vil vi fortælle senere.I mellemtiden fortælle om funktionerne i madlavning.Den bedste del af lam er: hals, bryst og skulderbladet.Før du begynder at lave mad kødet grundigt vasket og fjerne fedt.Mens madlavning kylling dele, der er nævnt ovenfor, er 1,5-2 timer.
Hvordan laver lam med kartofler
mad sæt:
- Hvidløg - 2 fed;
- 300g svampe (fortrinsvis svampe);
- kartofler - 6 stykker;
- 1 kg lam (bryst);
- peber - 2 stk;
- to pærer;
- greens;
- vegetabilsk olie;
- 3 timer. L.timian;
- krydderier.
Hvordan laver lam med kartofler:
1. Vask kødet, læg det på et papir serviet.Skær stykker og sende i en stegepande, steger i olie hvor.Denne proces tager 15 minutter.Ved udgangen af salt og peber.
2. Vi har brug for at forberede et lam i en gryde med grøntsager.Fjern avner fra løg.Pulp shinkuem og steg kødet i 10 minutter.
3. Pepper skæres i halve ringe og sende til gryden.Fry, sammen med lam og løg i 10 minutter.
4. Svampe vaskes i rindende vand, der skal renses og jord.Steg separat, og derefter tilføje kød, peberfrugter og løg.
5. Kom rensning kartofler.Skær og læg den i gryden til de andre ingredienser.Hæld nok koldt vand.Fald i søvn krydderier og timian.Dæk panden med et låg og lokalisere 40 minutter.Det færdige parabol er distribuere på plader, pynt med hakkede krydderurter og hvidløg.Nyd dit måltid!
suppe opskrift lam
Ingredienser:
- én gulerod;
- 4 liter vand;
- kartofler - 5 stk;
- chili (valgfrit)
- 500 gram af lam på knoglen;
- et løg;
- krydderier;
- Hvidløg - 3 fed.
Sådan koger fårekød suppe:
1. Først skal du vaske kødet, læg dem i en gryde og dæk med vand.Den madlavning bouillon er 1,5-2 timer (på lav varme).
2. Efter denne tid, er det nødvendigt at tilføje til de pan skåret kartoflerne i store stykker.Krydr med salt.
3. Efter 20 minutter efter tilsætning af kartofler sat hakkede grøntsager (gulerødder og løg).Når de er kogt, kan du sende suppen groft hakkede peber og dine foretrukne krydderier.
4. Efter 5 minutter, tilsæt hvidløg og Lavrushka.Vi fjerner dem, når suppen er kogt.Før servering det første måltid skal insisterede.Mindst 20 minutter.
marcherer variant
ikke, hvordan at tilberede en lækker lam (lugtfri) i feltet?Vi tilbyder dig en stor opskrift.
produktlisten:
- rød chili peber - 1 stk;
- greens;
- 2 kg fåre-;
- zucchini - 3-5 enheder;
- 1,5 kg løg;
- 5-6 hoveder af hvidløg;
- spidskommen;
- aubergine - 3-5 enheder;
- 1,5 kg gulerødder;
- vegetabilsk olie;
- krydderier til kødretter.
Kog lam i en gryde på følgende måder:
1. Ryd bue og vaskes med vand.Kødet skæres i halve ringe.
2. Tag gryde, der er designet til 8-12 liter.Hæld olie.Steg løgene til de er gyldne brune.Denne proces tager 15-20 minutter.
3. Introduktion til behandling af gulerødder.Vi vasker det, rense og skæres i tern.Føj til løgene.Simre 15-20 minutter.Ilden skal være medium.
4. Nu forbereder kødet: fjerne overskydende fedt, skåret i tern og sat i en gryde.Når lammet lidt stikning, er det muligt at tilføje salt.Efter 10 minutter, tilsæt krydderier.Simre yderligere 10-15 minutter.
5. Følgende ingredienser - zucchini.Vi vasker dem, rense og jord (helst kuber).Tilføjelse til lam, salt og bland godt.Lokalisere 15 minutter.
6. Nu skal vi vaske aubergine og skæres i tern.Før du sender dem i gryde i 15 minutter lægges i blød i saltvand, og derefter kaster i et dørslag.Vi spredes i gryde og omrøres.Det er fortsat at sætte alle ingredienserne i 20 minutter.Ved udgangen du nødt til at tilføje de skrællede hvidløgsfed, hakkede krydderurter og krydderier (herunder spidskommen).
opskrift på Multivarki
Ønsker du at tilberede en lækker og smagfuld lam pilaf, efter at have tilbragt et minimum af tid og produkter?Så du perfektionere denne opskrift.
Ingredienser:
- 1,5 kopper ris (langkornet);
- to gulerødder;
- 1 spsk.l.berberis bær;
- 600-700 g lam;
- to pærer;
- hvidløg - 1 hovedet;
- krydderier (herunder spidskommen og spidskommen);
- vegetabilsk olie.
multivarka Hvordan at lave mad hurtig og velsmagende lam:
1. Tag et stykke kød stribede med fedt.Skær hans stykker (ca. 25-30 g).
2. Drej multivarku.Hæld lidt olie.Vi spreder skiver af kød.Run mode "Stegning".Dækslet lukker ikke.
3. skylning og rengør gulerødderne, derefter skåret i strimler.Tilføj til skålen med fårekød.
4. videre til behandling af løg.Det skal renses, skæres i strimler og sendes til de øvrige indholdsstoffer.
5. Luk låget.Steg grøntsagerne med kødet i 3-5 minutter.Så smag til med salt, tilsæt krydderier og berberis.Bland grundigt.
6. falde i søvn i en skål ris Multivarki.Hæld vand, så det er 2 cm over zirvak.I midten af en hel leder af hvidløg pasta.Regummieres.Skift enheder ind i "Figur".En halv time senere, kan du åbne låget og prøv pilaf, der definerer dets grad af parathed.Særlige skovl kontrol fordybning.Når al væsken absorberes i ris, derefter straks afbryde multivarku.I dette tilfælde behøver man ikke vente til slutningen af det valgte program.
pot stege
produktlisten (baseret på 3-4 portioner):
- squash lille størrelse;
- 200 g boghvede;
- to gulerødder;
- 300 g lam;
- ½ time. L.salt;
- to pærer;
- 100 ml olivenolie.
praktiske del:
Trin nummer 1 - en gulerod, squash og løg skrællet.Nu, sønderdele dem.Gulerødder skæres i ringe, zucchini - terninger og løg - semirings.Spred grøntsager på gryder, distribuere jævnt.
Trin nummer 2 - fårekød vaskes, skæres i tern og tilsæt til grøntsagerne.Hver lerkrukke tilføjet 2-3 spsk.l.vaskes boghvede.Fyld indholdet af kogende vand.Vandet skal helt at dække kød og grøntsager.Salt og peber.
Trin nummer 3 - Dæk med et lag af folie potter eller dæksler.Vi sætter dem i en forvarmet ovn.Udpeg 60 minutter.Det er, hvor meget tid der er behov for en fuld yngel madlavning.
Trin nummer 4 - en parabol serveres ved bordet til højre i potten.I hver af dem tilsættes lidt olivenolie.Du kan dekorere den varme dild.
Hvad tjener lam retter
du ønsker at behage deres husstande lækker frokost eller middag?Så forberede dem noget af lam.Dette kan være en rig pilaf, duftende suppe eller dumplings.Lam går godt med krydret og sure saucer.Som en side parabol fit: friske grøntsager, boghvede, bønner, kartoffelmos, kogte pasta og vegetabilske gryderet.
drinks, bedst egnet vin.Valgfri bruge store penge til at købe det.Enhver rødvin vil være i stand til at fremhæve den uforlignelige smag og aroma af retter fra lammekød.
Afterword
Nu ved du, hvordan at tilberede en lækker lam lugtfri hjælp multivarku, kedel og de sædvanlige pan.Indeholdt i artiklen, og opskrifterne er ideelle til erfarne elskerinder, og for dem der bare er begyndt at forstå de kulinariske kunst.Alle produkter er overkommelige og sælges i ethvert supermarked.
