Ryzhikov - köstliche Pilze edel, fast bernsteinfarben.Sie sind ideal für einen regnerischen Tag Salzen, Einfrieren, Dünsten, Braten.Kochen sie ist nicht schwer, aber wie bei allen Waldpilzen, sollten sich der Sicherheitsmaßnahmen.Lernen, wie man Pilze braten, werden diskutiert.
Sammeln von Pilzen
bemerkenswert, dass dieser Pilz ist in seiner Art einzigartig, weil die giftigen verdoppelt hat.Unerfahrene Pilz kann es mit dem Fliegenpilz verwechselt haben, aber seine verblasste Farbe zu jeder Vergleich nicht mit ausdrucksbernsteinfarben Leindotter zu gehen!Der Pilz hat eine relativ dünne Schenkel lamellare Struktur der Unterseite der Kappe, mit der abgeflachten Oberseite vmyatinkoy Mitte.Aber die Hauptsache ist es anders - Farbe.Basket mushrooms - es ist nur ein Symbol der goldenen Herbst!
Kochen Pilze
Wie die meisten Pilze, Pilze benötigen pre provarivaniya.Überdies Brühe in dem sie gekocht wurden, ist nicht geeignet für die weitere Verwendung.Also, bevor Sie die Champignons braten, sie abzubauen und Pinsel, und löschen Sie dann die in kaltem Wasser und setzen in Brand.Nach dem Kochen die Pilze sollte für mindestens 20 Minuten gekocht werden.Dann werfen sie auf einem Sieb, um alle Wasserglas.Das ist es - die Pilze sind bereit für eine weitere Koch.
Fry Pilze mit Kartoffeln
Dieses Gericht kann mit Recht ein Meisterwerk der russischen Küche bezeichnet werden.Zu lernen, wie Pilzen und Kartoffeln braten, auch in der Antike wussten wir.Obwohl dieser Pilze Tabellen Slawen erschienen vor vielen Jahrhunderten.Nach dem Import von Kartoffeln und breitete es in Russland zu mischen Gemüse mit Pilzen begehrten alle.Und es gab eine ganze Reihe von wunderbaren duftenden Gerichte, die Waldprodukte und eigenen Garten verbindet.
vor dem Braten Pilzen und Kartoffeln, bereiten alle notwendigen Zutaten.Die Kartoffeln schälen, werden wir Scheiben schneiden.Fein nashinkuem Zwiebeln.Zum Kochen können Sie Pflanzenöl oder Schweineschmalz verwenden.Die Kartoffel hat eine ziemlich lange Zeit der Vorbereitung, so dass ich es in einer großen Bratpfanne.Wenn es um die Hälfte kommt, fügen Sie die Zwiebeln.Während dieser ganzen Zeit, vorgekocht Pilzen in der Nähe in einem Sieb stehen und warten ihrerseits.Und alle kommen sie für 10 Minuten, bis sie vollständig gekochten Kartoffeln.Fügen Sie die Pilze in die Pfanne geben, gut mischen.Welcher Anteil der Produkte?Sie haben einfach nicht existieren.Selbstverständlich sind die mehr Pilze, das Gericht schmeckt besser.Aber auch eine kleine Handvoll Champignons Kartoffeln geben einen einzigartigen Geschmack und Aroma.Und diese Kombination wird dazu beitragen, die grundlegenden Gewürze betonen: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.Die Fülle von Gewürzen Pilze, wie die meisten Pilze, absolut nicht brauchen.
Wie Champignons mit Sauce
Dieses einfache Rezept für Müsli garnieren ausgelegt braten.Ryzhikov sollte in Stücke schneiden, kochen, abtropfen lassen geschnitten werden.In einer Pfanne das Öl erhitzen.Es gießen Scheiben Pilze und kochen ohne Deckel.Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, die Pilze zu den Zwiebeln geben und ein wenig Butter.Einmal fertig, wenn der Bogen die Pilze selbst sind golden, prisyplem von Mehl, umrühren und Flüssigkeit.Dies kann nur Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe sein.Geeignete und verdünnte Tomatensaft.Fügen Sie Ihre eigenen Gewürz, können Sie die klassischen Sojasauce verwenden.
Ryzhikov in Creme
Diese schmackhaftes Gericht würdig Menü der besten Restaurants der russischen Küche!Wie Pilze mit saurer Sahne zu Hause zu braten?Es ist sehr einfach!Es ist genug, um zu braten vorgekocht Champignons und Zwiebeln, gießen Sie Fett Sauerrahm oder Sahne aufkochen und für einige Zeit unter dem Deckel.Acceptable add in Frischkäse-Sauce.Nur dies sollte eine neutrale grade, ohne Säure und eine ausgeprägte charakteristische Geschmack sein.Geeignete gewöhnlichen russischen.
Aber es gibt einen anderen Weg.Wenn die Champignons und Zwiebeln in einer gusseisernen Pfanne gegrillt, können Sie saure Sahne hinzufügen, dann schicken Sie das gleiche Gericht in der Auflaufform.Es wird wie ein in einem echten russischen Ofen gebacken zu suchen.Bevor Sie kleine braten Sie die Pilze Pilze sind, werden sie nicht unbedingt zu schneiden.Viel schöner und saftiger sie erhalten, als Ganzes.Sauerrahmsauce tropft, großen Einfluß auf Pilze wegen ihrer Platten.Am Ende des Kochens in einem Topf, können Sie gehackte frische Kräuter hinzufügen.
Beilage zu gegrillten Pilzen
kombinieren diese Pilze nicht nur mit Kartoffeln.Sie sehen toll aus auf dem Tisch im Tandem mit Erbsen oder Soja-Sauce.Sauce mit Safran Milch Kappen sind gut geeignet, um eine Beilage Kichererbsen, Bohnen.Von Brei mit gebratenen Reizker kombinieren fast alles.Sie bleiben nicht fern und Pasta: Lasagne, hausgemachte Nudeln, feinen Nudeln.Zucchini, Auberginen, Kürbis, Paprika, Karotten: Eine wunderbare Beilage für Pilze mit Gemüse der Saison zubereitet werden.Und bevor Sie Pilze braten, ist die Pflege von anderen Ergänzungen zu nehmen: Sauerkraut, Entwurf Tomaten, Gurken, Gemüse Kaviar.Diese Snacks wird den edlen Geschmack und Noten von ethnischen Gerichten zu betonen.
