Dumplings - bekannt Sibirischer Teller, die schließlich Beliebtheit nicht nur in Russland, sondern auch außerhalb des Landes gewonnen.Heute können Sie fertige Knödel in jedem Supermarkt oder Einkaufszentrum zu kaufen, aber der Geschmack kaum mit denen zu Hause vorbereitet verglichen werden.
Sobald hausgemachte Ravioli Bevorratung für den Winter in großen Mengen.Typischerweise wird die Gastgeberin war Kneten und Ausrollen Teig, und in einem engen Kreis von Haushalten Formfertigprodukte gesammelt.Langzeitlagerung pelmeshek beigetragen, Winterkälte, die typisch für den zentralen Teil von Russland.
Heute gibt es viele Rezepte für das Kochen hausgemachte Ravioli.Es gibt mehrere Varianten des Teigs: Wasser, Kefir, Eier und ohne Brauen.
noch mehr Arten von Fleisch, als Füllung verwendet.Füllung aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel (Huhn oder Truthahn) gekocht werden.In modernen Interpretationen existieren auch Teigtaschen mit Käse und Fisch.
Von der gängigsten Methoden, um zu kochen regelmäßige Kochen in kochendem Wasser.Aber es gibt auch Rezepte zum Backen in den Ofen, in einer Wanne braten, schmachten in Töpfen oder gedünstet.Einige besonders fortschrittliche Hausfrauen kochen Knödel in modernen devaysakh Haushaltgeräte - multivarka oder Dampfer.
Wie zu kochen den Teig
Test - eine wichtige Komponente des Rezepts.Von ihm wird auf den Geschmack der zukünftigen dumplings abhängen.Die Testmasse darf nicht geschlachtet werden, um hausgemachte Ravioli klammerte sich gut, dann nicht an der Naht während des Kochens zu trennen.Der dünne Teig platzen die Füllung, die auch das Aussehen des fertigen Produkts beeinflussen.Die Dicke der Schicht sollte etwa 0,5-0,7 cm betragen.
Bereiten Teig wie folgt.In einer tiefen Schale brechen zwei Eier, eine Tasse Wasser und mischen Sie gründlich wischen.Sie können Salz schepotochku hinzufügen, wenn Sie das nicht tun, wird nichts Schlimmes passieren.Dosolit immer Wasser in dem Kochprozess sein.
Nach Schlag Eiern und Wasser schrittweise einzuführen Mehl, nicht zu vergessen, kontinuierlich und kräftig mit einer Gabel gerührt.Es erlaubt keine Klumpen bilden.Wenn der Teig beginnt, hinter den Mauern des Kochgeschirrs und seinen Übergang zu einer flachen Oberfläche zurückbleiben, die zuvor reichlich bemehlten.Weiter Kneten auf den Tisch, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben und akquiriert Elastizität.
Wie Hackfleisch kochen
Hackfleisch und Zwiebeln zerkleinern vorzubereiten, fügen Gewürzen abschmecken.Zur Verbesserung des Geschmacks, können Sie Aufschnitt verwenden.Beispielsweise mischen Schwein mit Rind, Schwein oder Geflügel.Knödel mit Schweine kann sehr fettig sein.
Wie man die hausgemachte Ravioli
getrennt von dem fertigen Teig wird ausgerollt und ein kleines Stück einer dünnen Schicht zu formen.Sculpt Knödel kann sowohl manuell als auch mit Hilfe der zur Verfügung stehenden Mittel zu sein.Natürlich die einfachste Pelmennica verwenden.Sie und der Prozess beschleunigt und die Knödel selbst ordentlich und die gleiche Form erhalten.
zu kochen hausgemachte Knödel, ist besondere Kenntnisse nicht erforderlich.In kochendem Salzwasser vorsichtig gießen Sie die richtige Menge an pelmeshek.Vergessen Sie nicht, ständig rühren, so dass sie nicht auf den Boden der Pfanne kleben.Nachdem auf der Oberfläche schwimmen und Wieder kochendem Wasser wird für weitere fünf Minuten gekocht.
