Nettles aus alten Zeiten in der Küche verwendet.Und es gibt in Europa, vielleicht, nicht eine einzige nationale Küche, die nicht auf ihren Gerichten angeboten wird.
Nettles hat eine schöne Komposition.Es ist besonders reich an Salzen, insbesondere Kalk, enthält eine Menge an Eisen (mehr als Spinat), Schwefel und Kalium.Brennnesselblätter - natürliche Multivitamin-Konzentrat, Carotin, Ascorbinsäure, Kieselsäure, Pantothensäure und Ameisensäure, Vitamin K und anderen enthalten sie.Proteingehalt Brennnessel ist nicht schlechter Bohne.Sie - ein großes Werkzeug für die Verbesserung der Zusammensetzung des Blutes und reinigen den Körper von Stoffwechselprodukten.
Sammeln jungen Brennnesseln, wenn die Blätter sind zart und die meisten reich an wertvollen Substanzen.Brennende Blätter ist mit der Suppe und andere Suppen hinzugefügt, kochen sie Grünkohl.Sie können auch vorbereiten eine Vielzahl von Salaten und anderen Speisen.Vor dem Kochen die Blätter sind in der Regel gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht.
Brennnesselöl. Zwei Esslöffel fein gehackte oder Hackfleisch Brennnesselblätter, mischen mit 100 g weiche Butter.In ein wenig geriebenem Meerrettich schmeckt.Dieses Öl verschmierten Scheiben Brot, erhalten Sie die ursprünglichen und gesunden Sandwiches.
Salad "Spring". Junge Blätter der Brennnessel und Sauerampfer (250-300 g) und 100 g Frühlingszwiebeln, gut ausspülen und trocken, fein hacken und zerkleinern.Setzen Sie die Mischung in eine Schüssel geben und mit gehackten hart gekochten Eiern in zwei.Mit Salz, fügen Sie das Pflanzenöl oder Mayonnaise.Gut zu Radieschen schmücken.Dieser Salat kann auch Kräuter Rich und Löwenzahnblätter hinzufügen.
Salat mit Nüssen. Nettle (150-200 g) Kochen in leicht gesalzenem Wasser, falten in einem Sieb.Walnüsse (50 g), hacken und Decken mit Salz, die Grünen (besser Koriander) und fein gehackten Zwiebeln.Nuts mix mit Brennnesseln, Salz und Pfeffer.Dieses Gericht der georgischen Küche.
Salat mit roten Rüben. jungen Brennnesseln für eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann hacken.Ein Glas Blätter mischen mit gekochten Rüben in kleine Scheiben (nur eine mittelgroße Rüben) geschnitten.Dann fügen Sie zwei Knoblauch hämmerte Knoblauch, Salz, Saison mit Mayonnaise.Holen Sie sich einen schönen Teller, reich an Vitaminen.
Omelette Brennnessel. Pause zwei Eier und mischen sie mit fein gehackten gewaschen Brennnesselblätter.Mit Salz und gießen Sie die Mischung auf einer heißen Pfanne.Omelett mit Gemüse servieren.
Hüttenkäse mit Brennnesseln. Wischen 200 g Quark durch ein Sieb, mischen Sie die Masse mit einem Glas fein gehackt Brennnesselblätter.Die gehackte Knoblauch (drei Nelken), einem Teelöffel Senf und drei Esslöffel Pflanzenöl.Dieses nützliche sogenannten "grünen Käse" Abwechslung in Ihr Menü.
Frikadellen Nessel. Nettles (100 g), kochen für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, falten in ein Sieb, hacken Sie dann mit einem Messer.200 g eines dicken Brei pshёnnoy mischen mit Grüns und Formfleischbällchen.Im Ofen backen und servieren mit irgendeiner Soße.So erfolgreich eingesetzt werden können Reste von Brei.
Artikel Quelle: shkolazhizni.ru
