Praktisch jeder Urlaub Tabelle enthält eine jelly - fish, Schlachtnebenerzeugnisse.Fischliebhaber bevorzugen es wegen der Füllstoff zu tun., Die meisten Köche dieses Gericht verbringen jedoch auf die gesamte Karkasse, während sein Kopf zu werfen.Es stellt sich heraus, natürlich, lecker, aber nicht sehr effizient.Einer der am leichtesten zugängliche Fisch Karpfen.Sein Name spricht direkt, was Teil des Körpers die meisten Gewicht.Und werfen schade und es irrational ist.In Aspik die sehr Karkasse braten oder backen sie, koch, zzgl Kopf Karpfen: Sie können viel interessanter machen.Glauben Sie mir, Sie nicht weniger schmackhaft und nahrhaft.
Success Secrets
In der Tat, traditionell, Fischsülze Brühe zu unklar und nicht transparent sein.Allerdings, wenn Sie klare Gelee während Überfüllung in einen Topf mit Karotten und Zwiebeln kochendem mögen.Außerdem sagen sie, dass die besten Ergebnisse mit gebratenem Gemüse erhalten.
Brewed Aspik Karpfenkopf nur in einem offenen Topf - so die Brühe nicht trüben.Das Feuer zur gleichen Zeit sollte so weit wie möglich reduziert werden, dass der Inhalt des Topfes nur leicht pobulkivalo.
Aspik Gelatine ohne
Bei der Vorbereitung Aspik Kopf-Karpfen, die erste und wichtigste Sache zu tun ist - nehmen Sie ihre Kiemen.Andernfalls wird Ihr Gericht schmecken bitter und haben einen nicht zu angenehmen Geruch.Dann wird der Grundstein Aspik wieder sauber;für größeren Reichtum Köpfe sind besser der Länge nach in zwei Hälften geschnitten.Sie addieren sich zu einem Topf mit Wasser und einem Zentimeter über dem Kopf gefüllt.Wenn die Brühe kocht, wird es von der Haut entfernt, legt Zwiebeln und Karotten und mit Salz.Eine halbe Stunde später die Karotte wird entfernt, und der Rest bleibt, um eine Wende durchgeführt werden hinzugefügt Lavrushka Paprika und Erbsen.Wie lange es dauern wird, hängt von der Größe des Fisches.Das Signal für den Kopf Karpfen in Aspik ist bereit, eine einfache Entladung der Fleisch von den Knochen zu sein.Feuer erlischt die Brühe wird abgekühlt, es wird aus dem Kopf entnommen und zu verstehen.Die Haut entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden.Fleisch auf Platten zerlegt, gießen Sie die Brühe wird fertige Gericht entfernt, um vor dem Einfrieren abkühlen.
Reiswein
Rezepte Fisch Aspik kann variieren.Es hat interessante Geschmack in Aspik Kopf Karpfen, beim Kochen die Brühe einen Haufen trockener Weißwein gegossen.Dies wird in der Phase der Verlegeköpfe, Karotten und Zwiebeln in Wasser durchgeführt.Nach dem Kochen Brühe kochen für eine halbe Stunde, dann gesalzen, gewürzt und links, um für eine weitere Viertelstunde zu erhitzen.Während jellied Karpfenkopf abgekühlt, der Kopf demontiert und auf der Schale gelegt, und die Brühe einen Teelöffel Gelatine in einem Haufen stock gelöst gegossen.Topf leicht erhitzt (um den Inhalt zu rühren).Wird angespannt Fischbrühe gießen Schalen und verstecken sich in den Kühlschrank stellen.Wenn Aspik Kopf Karpfen wenig "greifen" im Geschirr kann Schmuck hinzufügen:. Klingelt Eierbecher Karotten, Gemüse, Konserven Erbsen, usw. D.
Aspik Kopf Karpfen in multivarka
Um es zu machen, ist die Inbetriebnahme der Regel: gespülten Kiemen, waschen Sie den Kopf, in eine Schüssel gefaltet und goss Wasser.Das Gerät geschlossen ist, und eine Stunde Löschausstellungsmodus.Sie werden das Signal zu hören - in multivarku gelegt Karotten und Zwiebeln für weitere drei Viertelstunden im gleichen Modus.Im Laufe der Zeit vergangen - der Inhalt des Bechers gesalzen und mit Lorbeer gewürzt.Nach 10 Minuten schaltet sich das Gerät aus dem Bogen und Lavrushka ausgeworfen, Karotten geschnitten in Kreisen, den Kopf zerlegt und angespannt Brühe wird mit der hergestellten Gelatine verbunden sind.Erweiterungen in Behälter mit Fischbrühe gefüllt, mit den besten der Fantasie und versteckt im Kühlschrank eingerichtet.Sie sind bereit für den Urlaub!
