«en un centavo, en una libra".Así va el famoso dicho.Pero ¿sabía usted que los bosques hay varias especies diferentes de hongos, unidos bajo el nombre común de esta?Y además el corazón de Rusia habitual salado y encurtido de costumbre, también hay pergamino, negro, álamo temblón, pimienta y setas amarillo azulado.En este último se describen en detalle en este artículo.
Russula setas leche amarilla pertenece a la familia, género Mlechnik.En América, su nombre suena bastante complicado - Lactarius scrobiculatus.Bueno, popularmente conocido con exactitud su otro nombre: podskrebysh, amarillo o amarillo volnuha podgruzd.Fue bajo hacerles saber en diferentes regiones de nuestro país, este hongo.Un Lactarius amarilla común en la parte norte de los bosques rusos en Siberia, en la taiga.Se puede encontrar más a menudo en el abeto, pino, bosque de abetos, y él elige los lugares donde en su mayoría jóvenes derevets.A veces, sin embargo, se encuentra con estas setas y bosques de abedules y bosques mixtos, en los que crecen en el suelo arcilloso.El tiempo medio de cobro para ellos - el período de agosto a octubre, cuando la temperatura no descienda por debajo de 10,8 grados.También como estos hongos breves, pero frecuentes lluvias.Pero después de las fuertes lluvias que pueden aparecer sólo por un corto tiempo y luego desaparecen.
¿Cuál es el representante del reino de las setas?En general, es muy similar a la leche convencional Representante setas: sombrero que tiene un diámetro de aproximadamente 7-10 cm en el centro de la superficie cóncava interior con lipkovatoy mucosa del tipo fieltro.Pero aquí está el color es muy diferente de otras especies - amarillo Lactarius obtuvo su nombre debido a la tapa.Este color amarillo dorado brillante con nada que confunda.Y él es la principal diferencia con otras setas leche hongo.
La carne del hongo con el blanco, pero tiende a ponerse amarillas del tacto.También puede cambiar su color amarillo setas leche látex.El sabor de este tipo de hongo es muy amargo.Pierna de setas leche amarillas en altura puede ser de hasta 8 centímetros.Por lo general, es plano, de color blanco.
hay que recordar que es condicionalmente seta comestible.Lactarius amarillo crudo o tostado simplemente no muy sabroso debido al jugo lechoso amargo.Por lo tanto, antes de usarla por mucho tiempo suelen ser empapado en agua fría, la liberación de la amargura.Después de eso, no hay nada más delicioso para el alma rusa de setas en escabeche.Pero en otras partes del mundo amarilla Lactarius y sus compañeros son las setas no comestibles.
Este tipo de hongo es muy útil cuando se utiliza correctamente en los alimentos.Contiene una gran cantidad de vitaminas B, PP y C, y su contenido calórico es muy bajo - sólo alrededor de mil ochocientos kilocalorías por gramo.Debido al alto contenido de proteína de setas perfectamente puede reemplazar la carne en el menú vegetariano.Por cierto, los habitantes de Siberia, hace algunos siglos, y no reconoce otros hongos, pero esta especie aptos para el consumo humano.Para no estar decepcionado en las propiedades gustativas de amarillo Gruzdev, se recomienda remojar antes de cocinar por lo menos de tres a cuatro horas, cambiando el agua cada 20 minutos.
