Este manjar tradicional americano es popular en todo el mundo, y recientemente ganando más admiradores en nuestro país.Hay 2 tipos de pastel de queso: hecho con la ayuda de hornear y hecho "proceso en frío" con gelificante.Classic de queso quieren aprender a cocinar muchas amas de casa, asi que aquí presentamos recetas para su preparación.
Para preparar este delicado pastel, necesitará estos ingredientes: 750 gramos de crema agria 25% de grasa, 200 gramos de galletas convencionales, 3 de proteínas, 5 yemas de huevo, 120 gramos de azúcar, 2st.dulces de cuchara, un paquete de azúcar de vainilla.Para la tarta de queso estándar utilizado queso blando "Philadelphia", pero en nuestras tiendas todavía es raro encontrar.En su lugar, se utiliza la cuajada de queso exprimido de una crema grasa.Pastel de queso cocción se realiza en la secuencia siguiente:
- Smetana se extendió en una gasa, que se pliega varias veces y se decantó en un tamiz durante 5 horas.Periódicamente, esta masa se puede girar de un lado a otro para una separación más rápida de suero.De esta crema masa agria 5 horas pueden soportar hasta 150 ml de suero.
- Debido a una cookie se presenta en una amplia fuente de horno llanta.Otros shortbread está pintado para migas finas y se vierte en la parte inferior del formulario.Claras y las yemas de los huevos
- se mezclan bien con el azúcar y la vainilla.Mezcla de huevo y el azúcar se mezcla con suero obtenido después de drenar la masa de queso.
- obtenido por mezcla de la masa se presenta en la forma y su superficie cuidadosamente alisada.
- en la parte superior de la masa de queso y huevo puesto derritió caramelo.El uso de un cuchillo o un caramelo tenedor se extiende sobre la superficie a fin de obtener diferentes patrones.
- cheesecake clásico es al horno unos 50 minutos en un horno calentado a 180 ° C.Servido pastel terminado se haya enfriado completamente.
cheesecake clásico se puede cocinar en otra receta.Para cocinarlo se necesitan los siguientes ingredientes: torta dulce - 200g, requesón - 600 g, 100 g de mantequilla, 35% de crema - 100 ml, 2 paquetes de azúcar de vainilla, 130 gramos de azúcar, 3 huevos.
queso de inicio clásico para preparar una galletas de molienda en migajas.Esto se puede hacer fácilmente usando una licuadora o con un rodillo y una bolsa de plástico.Las migas de galleta resultantes añadir la mantequilla ablandada.Toda la masa mezclada y puso en el plato para hornear preparado a fondo.En la parte inferior del formulario, usted puede poner un papel de hornear.La masa de migas y la mantequilla necesitan un poco de ram de la pared y la parte inferior del formulario, dándole la forma de la cavidad.La fundación preparada se debe poner en la nevera hasta que el relleno esté listo.
de relleno de la empanada mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla y la crema de queso con la ayuda de la corola.La masa resultante es impulsado en los huevos y otra vez todo esté bien mezclado.
la base propagación cuajada enfriada nivelación suavemente la superficie.La parte inferior de la fuente de horno con papel de aluminio y lo puso en la forma de una sartén grande o profundo lleno de media agua.
cheesecake clásico se cuece en el horno, precalentado a 170 ° C durante unos 90 minutos.La superficie de la torta debe ser ligeramente tostado.
Después de apagar el horno enfría el pastel de queso sin el baño de agua directamente en el horno con la puerta abierta para otra hora.Otra torta hora debe estar a temperatura ambiente, después de lo cual se envía en un refrigerador durante 5 horas.Si va a ser más largo en el refrigerador, será aún más sabroso.Con un cuchillo y tenedor para separar suavemente el pastel de queso del molde y lo puso en un plato.Cortar el pastel de queso con un cuchillo muy afilado, o puede derrumbarse feo.
