una gran adición a cualquier mesa de fiesta será pez rojo.Pez rojo en escabeche es un verdadero manjar, que estarán encantados de prepararte y sorprende a tus seres queridos.Pero, ¿cómo conservar en vinagre pez rojo que era el mejor regalo en la mesa y nos quedamos encantados con todos los invitados?En primer lugar, la hora de comprar pescado, prestar atención a su frescura.Es aconsejable elegir el pescado más fresco y sin huesos.Perfectamente adaptado para salar siguientes especies: chum, salmón, trucha, Char.Filetes de pescado sal deben ser de una sola pieza o cortadas en rodajas, rodajas.En ningún caso, no sal de la piel, o en el futuro será difícil de cortar.
Para nuestra forma de salazón necesidad un poco de ingredientes: 1 kg de filetes frescos de la trucha, sal, azúcar, ácido cítrico y vodka.Método Salmuera no es complicado, pero requiere atención a cada etapa.
Comience con el hecho de que el filete limpio de la piel y los huesos, y enjuagar bien.Ligeramente filetes congelados cortan con un cuchillo afilado en rodajas finas.Para mayor comodidad, utilice un recipiente de salazón de profundidad.Cuando todos los filetes se cortan en tiras finas, puede las ponen gradualmente en la bandeja de papel.Después de haber puesto la primera capa, rociar el pescado con todos los ingredientes disponibles, rociar con ácido cítrico y vodka.Haga esto varias veces hasta que quedó todo el pescado, salpicado de ingredientes.
Después de que el recipiente con el pescado se puede apretar con papel film, pero asegúrese de hacer algunos agujeros con un palillo de dientes en la película, los peces asfixiados.Deja peces infunden 5 horas a temperatura ambiente, después de lo cual unos pocos días cerrar el recipiente con el pescado en el refrigerador, y tomando periódicamente vertiendo el jugo de la parte inferior de la bandeja.Cuando el jugo se absorbe lentamente en el pescado, será posible retirar los peces del recipiente, enjuagar y poner en un recipiente seco.Ahora, la forma de conservar en vinagre rojo pescado en casa, ya sabes, sólo puede delicias de los huéspedes que alimentan a los peces con el queso, la mantequilla y aceitunas.Sandwiches de pescado salado serán un excelente aperitivo para el champán o el vino tinto.
Hay varias otras maneras de Pickle pez rojo.Uno de ellos es similar a la anterior, pero utiliza un poco de la marinada para otros ingredientes.Normalmente, toma un vaso de agua, cerca de 1/3 taza de vinagre, 2-3 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal y el mismo 2 cucharaditas de ralladura de limón.La cantidad de ingredientes para el adobo es suficiente para 1 kg de salmón.Piezas de peces en el contenedor (entre las capas también será conveniente poner los aros de cebolla picada, un poco de ajo picado y rábano picante) totalmente cocidos vierta la marinada y dejar el pescado durante 3-4 días en el refrigerador.
Muchas amas de casa, la cuestión de cómo conservar en vinagre pez rojo, usando la menor cantidad de ingredientes que cumplen con la muy simple: con sal aceite de pescado.Un método de salazón no es muy diferente de las anteriores.También tendrá que limpiar el pescado de los huesos y la piel, cortar placas delgadas con un grosor de no más de 0,5 cm, poner todo en un recipiente preparado y verter todo el aceite.Media taza de aceite vegetal sería suficiente.No se olvide, por supuesto, de la sal.En medio de una taza de aceite y 1 kg de pescado, tomará alrededor de 3 cucharaditas de sal.
pez rojo Cómo salmuera sin necesidad de utilizar un adobo?Además, es muy fácil!Trozos de filete picado pliegan juntas, limpiándose la sal, envuelva una toalla de papel u otro paño limpio y poner en una bandeja sellada y poner en la nevera durante unos días.En general, lo delicioso pepinillo pescado rojo, utilizando diferentes métodos, ya sabes, así que te aconsejo para iniciar de inmediato el proceso!Los médicos recomiendan comer pescado en una forma diferente, ya que contiene elementos traza importantes para organizma.Gotovte y comer con placer!
