anguilas de mar - un gran pez que pertenece a la familia de acné y vivir en el Atlántico Norte.Crecen hasta 3 metros de largo, a menudo alcanzando un peso de 110 kg.
En la cocina, las anguilas de mar son muy a menudo utilizado para preparar varios platos.En este artículo te presentamos algunas recetas, que son el ingrediente principal de estos peces serpentina.
acné Freír en una sartén
congrio (Recetas con este producto se presentará más adelante) es un pez muy nutritivo.Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles.Este pescado es muy popular en los países asiáticos.Desde que hace sushi y otros platos.Decidimos para informarle sobre cómo freír correctamente anguilas marinas.Para ello necesitamos:
- anguila de mar - 1 pieza;.
- de tamaño medio limón - 2 piezas;.
- comida ligera - unos 100 gramos;Aceite vegetal
- - por lo menos 1/3 taza;Cloruro de sodio sal de roca
- - se utiliza para probar;
- aceitunas deshuesadas - 10 piezas.
Procesamiento
peces Antes de cocinar el congrio, es necesario negar todo moco disponible.Para ello, los peces se lavó a fondo y luego se frota en su libro de cocina de la sal de roca.Producto Envejecido en esta forma alrededor de ¼ de hora, se vuelve a enjuagar en agua fría, pero rasgar vientre y entrañas removidos.También anguila cabeza de corte y la parte de la cola.En el futuro, picado rodajas medianas de un espesor no superior a 5 cm y se seca con toallas de papel.Proceso de fritura
anguilas de mar fritos en una sartén de pescado más de lo habitual.Para hacer esto en una cacerola y verter el aceite vegetal se calienta fuertemente.Mientras tanto, en un tazón poco profundo vierte la harina y, a continuación, gire las piezas de pescado deshuesado.
vez que el aceite comience a hervir, se extendió anguilas y freír por ambos lados hasta una corteza de color marrón.
alimenta a una cena
familia Ahora ya sabes cómo frito anguila de mar.Recetas de platos con este pescado es muy simple.
vez que el producto esté ligeramente dorado por ambos lados, lo extendió en una placa.A continuación, las piezas de anguilas rociados con jugo de limón y servir con aceitunas y una rebanada de pan.
Simmer el pescado en el plato
Si no quiere quedar frito, y el guiso, le recomendamos que utilice esta receta.Al usarlo, usted hará un guiso de pescado real, lo que puede llevar a la mesa, junto con cualquier plato.
Así, necesitamos estofado:
- anguila - 600 g;
- blanco cebolla - una cabeza grande;
- pimiento - 2 piezas;.
- cebollino de ajo - 2 piezas;.
- aceite de girasol - 4 cucharas grandes;
- pasta de tomate - cuchara grande;
- vino blanco seco - un vaso lleno;Ramitas
- de eneldo y perejil - 50 g;
- chile en polvo y la sal - al gusto.
productos procesamiento
Estofado anguila de mar, una foto de la que se presenta en este artículo - una comida sabrosa y satisfactoria.Antes de cocinarlo, debe tratar a todos los productos.Cebollas
blancas y pimientos buena Lavar, pelar y quitar el tallo y luego se corta en cubos pequeños.En cuanto a ajo, que Rallar o aplastar.También enjuagados por separado ramitas de eneldo y perejil, finamente picado y luego apuñalado.
verduras
Pre-freír Para los platos más sabrosos vegetales pre-fritos en una sartén.Para hacer esto en una sartén profunda vierta aceite de girasol y calentarlo a fuego fuerte.Luego se extendió a los pimientos y las cebollas.Regularmente revuelva freír los ingredientes a una total transparencia.
saciar proceso
Después de una buena freír verduras, que se establecen de antemano y cortó anguilas preparadas (cómo manejar. Ver arriba).Junto a ellos verter el vino blanco seco, un poco de agua (alrededor de ½ taza), añadir la pasta de tomate, la pimienta, la sal y las hierbas frescas picadas.Todos los ingredientes están selladas con una tapa y estofado durante aproximadamente media hora ella.
Después de este tiempo, el volumen de agua en la cubeta se reduce significativamente, y el acné - para convertirse en el más suave y fragante.
presenta para la cena
Habiendo preparado una especie de guiso de pescado, de inmediato se frotó las cebolletas con sabor y presentado a la mesa.Para ello, se extendió una placa plato favorito y luego se vierte el caldo generosamente de tomate con verduras y poner unos trozos de anguila de mar.
Esta comida abundante y nutritiva se sirve para la cena con una rebanada de pan y un poco de ensalada.
Cómo cocinar la anguila en el horno?
Hay muchas maneras de cocinar la anguila.Acerca de cómo se cocine a fuego lento y cocine, hemos dicho anteriormente.Sin embargo, algunos cocineros prefieren cocinar este tipo de pescado en el horno.
Así, para la preparación de una comida sabrosa, necesitamos:
- mar anguila - 3 piezas;.Cloruro de sodio sal de roca
- - se utiliza para probar;
- pimienta - al gusto;
- pan rallado - 250 g;Mantequilla
- - 140 de
Preparación peces
Para preparar anguila a la parrilla lavarlo bien y luego frotar sal de roca.Esto es necesario con el fin de eliminar todas las moco de peces existentes.
perdurable alimentos salados durante ¼ de hora, de nuevo bajó en el agua fría, pero rasgar el vientre y sacar todas las piezas internas.También anguila cabeza de corte y la parte de la cola.
Formando plato
tratado pescado de mar, en abundancia untado con mantequilla blanda.Luego, en un recipiente aparte mezclar el pan rallado y la pimienta.En la masa resultante se derrumba el acné y las extendió sobre una sartén seca.Proceso de tratamiento térmico
Una vez que todo el pescado, empanadas, será en la hoja, que fue enviado de inmediato a un horno precalentado.Preparar anguila de mar a 190 grados durante 38 minutos.Durante este tiempo, el producto debe ser el más suave y color de rosa.
En caso de que sólo tiene un acné, es mejor cocer en papel de aluminio.Además de él, usted puede poner cualquier hortalizas y verduras.
presenta un plato en la mesa de la cena
Tener anguila de mar preparada en el horno, se quitan con cuidado.Bellamente situado un pescado en un plato, está decorado con mayonesa de malla y rodajas de limón fresco y una ramita de vegetación.En una comida deliciosa y nutritiva presentado a la mesa.Además, es posible hacer una ensalada de verduras frescas o hacer cualquier decorar (opcional).
resumir
Como se puede ver, en la preparación de morenas en el hogar no es gran cosa.Cabe señalar que mediante el uso de este producto, algunos cocineros no lo hacen sólo un plato principal, pero el primero.
principio sopa es muy similar al proceso de supresión de acné.Sólo que en vez de una sartén, use una olla, y en lugar de vino - el agua potable normal.Oreja de esos peces se ponen muy nutritiva y satisfactoria.
