helado - el regalo perfecto en el planeta que aman a los niños y adultos.Historia de la receta está rodeado de leyendas y conjeturas.La primera mención de este famoso postre se remonta a Nerón, que ordenó a sus subordinados para que el hielo de las montañas y se mezcla con aditivos de frutas.En los anales existe evidencia de que el emperador chino sabía cómo cocinar un regalo de hielo y leche.Fuentes confiables de más historia del helado no es, pero, muy probablemente, a continuación, este postre emigraron desde China a Europa.Según una leyenda, él contribuyó a este viajero Marco Polo.En Europa, el helado se distribuyó originalmente en Francia e Italia.Más tarde, la receta de este manjar era en otros países.Hoy se habla de este maravilloso postres como el helado de pistacho.
lugar de nacimiento de helados moderna
Italia es famosa en todo el mundo por su exquisita cocina y es considerado el lugar de nacimiento de helados moderna.Un manjar popular en este país es líder en calidad y diversidad de variedades.Helado de pistacho italiano se hizo popular sólo tenemos un par de años atrás, aunque su receta se remonta varias décadas.Este exquisito postre rápidamente se ganó el corazón de un diente dulce con su rico sabor único de los frutos secos.Muchos creen que la tecnología de su preparación es complicada, pero de hecho helado de pistacho se pueden preparar fácilmente en casa.Lo más importante - para encontrar 110 gramos de pistachos sin sal purificada, lo que dará un sabor exclusivo, aroma y color del culto postre.En la producción de helado con pistachos tomará un poco más de tiempo de lo habitual para crear, mantequilla, pero vale la pena.Helados
Así, preparar helados en casa.Para prepararlo, se necesita una crema muy pesado (30% de grasa), dos huevos medianos, un vaso de grasa de la leche, 100-150 gramos de pistachos 100 gramos de azúcar en polvo, cucharaditas y media de almidón, la mitad de una cucharadita de ácido cítrico.Para bien
componentes de conexión deben ser calentado un poco de leche.Al mismo tiempo, separar las yemas de las claras.Primera gran revuelo con azúcar en polvo con el estado de la espuma.Introducir gradualmente el almidón y se vierte muy lentamente un poco de leche caliente.Limpie y moler en la licuadora los pistachos.Ponga la cacerola con las yemas de huevo en un baño de agua y agregar las nueces, revolviendo todo el tiempo.Hervir la leche y los huevos hasta que esté espesa masa de 15 minutos, sin olvidar toda la agitación.Ponga a un lado o eliminar el enfriamiento en el refrigerador.Por separado, bata en una gruesa espuma de las claras de huevo con ácido cítrico, gradualmente añadir un poco de azúcar en polvo.En otro bol, batir la crema.Enfriar la masa con pistachos y un poco de la mezcla de crema de batir otra vez bien mezclado, añadir proteínas y mezclar de nuevo.La masa resultante se vierte en una forma conveniente, y poner en el refrigerador durante por lo menos 6 horas.Cada media hora, sacar y revuelva por un helado textura suave y sin cristales de hielo.Helado de pistacho está listo!
