Uno platos de verano finas con verduras de temporada.Sólo algo y es necesario que comprar verduras frescas, carne y verduras y rellenar los sabores de la cocina del Cáucaso locos.Recomendado!
Para 6 porciones que usted necesitará:
cordero pulpa - 300 g de fritura Beef
- 700 g
arroz de grano redondo - 100 g
Cilantro (cilantro) - 70 g de cebolla
(100 g) - 2 piezas.
sal -. 2,5 h Liter.
Negro pimienta - 1 ch L..
comino (comino) - 1 ch L..
tomates rojos - 500 g dulce
pimiento verde - 5 uds.Berenjenas
- 500 gramos de aceite vegetal
- 100 ml dientes
ajo - 4 uds.
frescas de albahaca morada - 70 g
Preparación:
Haga relleno.Idealmente, el relleno debe ser hecha de carne de vacuno graso con la adición de cordero o cerdo.Desplaza la carne en una picadora de carne.Hervir el arroz redondo hasta que estén suaves, escurrir y lavar el arroz en agua fría.Un manojo de cilantro y cebolla para entrar en una licuadora o picar finamente.Añadir a la carne.Tome especias - sal, pimienta y comino negro (que pueden ser un poco potoloch en el mortero) y también añadir a la carne y amasar bien picada.
ahora todos los vegetales.La composición depende de sus gustos, pero los pimientos con tomate esencial.Berenjenas necesitan por aquí.También puede rellena hojas de col, patatas e incluso manzanas, si se desea.Cortamos la parte superior de los pimientos y sacamos el interior con berenjenas (3-4 piezas) y retire la punta del tallo, limpiamos el interior con un cuchillo, mientras que los tomates (3-4 piezas), corte cuidadosamente la punta, y limpiamos el interior de una cucharadita en un recipiente aparte (no tirar!).Verduras
Farshiruem.Suave, amoroso, rellenado relleno en el interior, sin dejar ningún espacio vacío de un milímetro.
El caldero o un recipiente de paredes gruesas vierta el aceite vegetal en el dedo desde la parte inferior (de oliva no funcionará aquí, pereb'ete sabor).Acostado capas de verduras - pimientos, berenjenas y tomates.Trate de mantener las verduras estaban muy apretado, el vacío puede ser llenado con bolas de relleno:
Hacer llenar.La carne de los tomates con una pizca cuchillo, sin fanatismo, que presione a los ajos, añadir un poco de sal y media taza de agua.
Rellena esta masa de verduras, espolvorear con albahaca picada y puso el caldero a fuego medio.Cuando todo se reduce, disminuyendo a un pequeño fuego, tape la olla con una tapa y dejar ... por negocios durante 1,5-2 horas.Servir con hierbas frescas, albahaca y crema agria.
Receta fuente Irina Karpuchina
Foto: foodclub.ru
artículos Fuente: foodclub.ru
