¿Qué significa cuando hablan de lechosa?Resulta que las cosas diferentes ... ¿Qué conecta campanillas de invierno, una variedad de té chino, especias como la nuez moscada y la mozzarella - variedad italiana de queso?Y aquí lechosa?Trate de entender ...
Snowdrop - flor de la leche nombre
latina de campanillas, Galanthus, en ruso significa "lechoso".Foto abajo hace que sea fácil de entender por qué se unió a su nombre - flores blancas de esta planta son realmente en forma asemejan gotas de leche.
Gente campanillas conocidos desde la antigüedad.Los menciono siquiera Homero, que describe el viaje de Odiseo.Según la leyenda, los copos de nieve (hierba) Polilla famoso héroe dios entregó Hermes para resistir los encantos que era hechicera capaz de Circe.
total cuenta "lechosa" durante dieciocho especies.En la naturaleza se encuentran en Europa central y del sur, así como en Asia y en el Cáucaso.Hoy en día, esta planta es considerada rara: todas las especies están protegidas y figuran como muchos países en peligro de extinción.Hojas
de esta planta son alargado, estrecho, por lo general la luz o de color verde oscuro.Las flores tienen forma de campanillas blancas con manchas verdes.Cada flor seis pétalos, tres fuera y tres en el interior.
Snowdrops no están creciendo solamente en la naturaleza.Muy impresionante, se ven en el jardín - los árboles, en los macizos de flores o césped.Las macetas en las repisas de balcones y ventanas también pueden crecer "lechosa" (foto de abajo - no es la única versión de este invernadero balcón).
Si crea para los bulbos de esta planta las condiciones favorables, las flores de campanillas de invierno será largo para agradar la vista.
Oolong de la leche - Fire Flower
Wulong o Oolong - un tipo especial de té, el grado de fermentación que ocupa una posición intermedia entre el negro y el verde.El más popular entre esta categoría de tés - oolong de la leche.
patria de esta variedad de té es Taiwán.Producirlo basa en tés, llamada la flor dorada (Jin-Xuan).Crece en las montañas a una altitud de casi kilómetro.Colección de té se lleva a cabo dos veces al año, en primavera y otoño.
Debido oolong nombre de la leche, y expresó su sabor cremoso de té elaborado con la idea errónea de que se empapó de una manera especial en la leche.Pero, de hecho, este té no produce.
De hecho, hay dos maneras de dar sabor oolong de la leche.En primer lugar, bastante lento y costoso, implica el procesamiento de los arbustos de té con una solución de azúcar de caña.A partir de entonces, las raíces de cada leche riego de plantas diluyen en agua y luego rociar la planta es la cáscara de arroz.La segunda forma es más fácil y más barato - ya té recogido hojas, extracto de leche procesada con sabor, que en última instancia, también conduce al resultado deseado.
Al elaborar cerveza leche oolong
mejor al té cerveza en una olla de barro o porcelana.Pre-tanque de escaldado recomendado - es necesario para eliminar los olores extraños.La siguiente té sueño de este cálculo: una cucharadita de hojas de té por persona y cubrir con agua, se enfrió a noventa y cinco grados.Antes de su uso, se debe dar brebaje oolong durante un minuto.Oolong de la leche con cerveza artesanal puede ser hasta ocho veces en una fila, y cada vez que su gusto se manifestará nuevas notas.
"lechosa" Muscat
foto de abajo muestra uno de los más famosos en el mundo de las especias - nuez moscada.
Muskatnik - es un árbol de hoja perenne que crece principalmente en las tierras de Asia y Polinesia, América del Sur y África.Aroma brillante y sabor picante-caliente de esta especia desde tiempos antiguos utilizados en la fabricación de productos de confitería y cocinar.
Como una especia utilizada en los tres tipos de plantas, de las cuales el más común es muskatnik fragante.Sus semillas y no hay nada más que una "nuez moscada".Pero la "maza" o maza - polvo de color amarillo-naranja, el sabor es más delicada que la de semillas muskatnika - de hecho, que no sea de las flores.Se seca y en polvo istolchёnny prisemennik - fina piel es suave como los pétalos, que son objeto de sus semillas.Apodado "lechosa", que se aplica a veces a ellos correctamente, pero justificado por el hecho de que la maza es muy popular como aditivo en muchos platos lácteos.Por ejemplo, en la cocina europea y asiática esta especia se pone en pequeñas cantidades en una variedad de sopas cremosas, salsas y bebidas a base de leche.Esta especia es también a menudo con sabor a una variedad de quesos y requesón.Esta maza es el condimento clásico, que es parte de la famosa salsa de leche francesa "Bechamel".
E incluso "flor de la leche" - un ... Queso!
Y ahora unas cuantas palabras acerca de ... mozzarella.Lo que enlaza el famoso queso italiano y "lechosa"?
El hecho de que el nombre de "mozzarella" en realidad combina diversas variedades de queso.La versión clásica - Mozarella di Bufala - el producto de alta calidad producido en Italia directamente de la leche de búfalo negro.Es mucho más común en el mundo de otro tipo de queso - Fior di Latte, que se traduce como "la flor de la leche".Elaborado con leche entera de vaca, fermentos lácticos seleccionados y masa madre natural, este tipo de mozzarella un sabor fresco de la versión clásica.Sin embargo, es más barato, más accesible y es capaz de ser almacenado en salmuera (envasado al vacío) a un mes.
