cerdo es el segundo animal, que, después de que el perro fue domesticado por el hombre.Ella comenzó a criarlos, no sólo por su carne, sino también las cerdas, los huesos y la piel.
Sucedió hace unos siete mil años en Egipto.
en nuestro país en los años anteriores a la revolución, el cerdo se situó en el nivel más primitivo de desarrollo, no ha habido prácticamente ningún trabajo de mejoramiento con estos animales domésticos.Y sólo unos pocos estados del país llevaron a cabo la selección de los importados, completamente sin tener en cuenta las razas locales de cerdos.
Y sólo a partir de 1918 cerdos de cría avanzar.Ya desde 1923 en Inglaterra comenzó a importar cerdos, que desempeñaron un papel fundamental en el desarrollo del cerdo doméstico.En su mayoría eran grandes especies animales blancos.Un trabajo de mejoramiento a gran escala.
expertos trataron de crear razas un cerdo que tienen en sus características biológicas, la productividad, la calidad económica beneficiosa y adaptabilidad a la fuente de datos y de las condiciones naturales superiores a aquellos animales que ya existían en la región.
nueva raza de cerdos tuvo que cumplir con los siguientes requisitos:
- tener más vitalidad y tener una constitución fuerte;
- competir en todos los indicadores económicos de la explotación en la zona;
- tiene una herencia estable, lo que, si la cría se entrecruzan sin relación da la oportunidad de recibir un gran número de animales de cría - familias y líneas.
Criadores saber que dentro de cada raza cerdos tienen algunas especies animales, y para la selección entre los tipos deseados, puede provocar un cambio en la dirección correcta.
Hoy todo el mundo hay más de 100 especies de cerdos.En Rusia, los más comunes son: gran blanco, blanco Lituania, blanco Lapshinskaya, estepa ucraniana blanco, Livny, Mirgorod, Landrace, kalinkinskaya etc.Cerdos
domésticos en sus características biológicas - resistencia a las enfermedades, la constitución fuerza adaptadas al clima local y la comida - muy superior a las extranjeras.
De acuerdo a sus cerdos de tipo de producción divididos en carne y grasa, grasa y tocino.
razas de carne de cerdos - Duroc, Landrace, Tamworth, tocino de Estonia, Urzhum - hasta 6 meses están creciendo activamente, son carne nutritiva y tierna.Es porque cocinan tocino tan popular.
diferencia de tocino, carne rocas grasientas - estepa ucraniana, el letón blanco, Livny, Polonia China, Breit, del Cáucaso Norte - tiene una ganancia diaria promedio alto.
sebácea misma raza - Mirgorod, grande negro, Berkshire y mangalitskaya - crecimiento muscular completa a una edad temprana, y luego comienzan saloobrazovaniya fortalecida.Durante el año, el propietario puede tener camadas de cerdas, engorde después de dar dos o tres toneladas de carne.Formación cerdos roca
continúa hoy.Sobre la base de los requisitos de los compradores, los criadores cambian la dirección de la eficiencia de las diferentes especies, la creación de otras nuevas.Por ejemplo, debido al hecho de que la demanda de aumentos de la oferta de carne de cerdo, actualmente en marcha, no sólo para mejorar la calidad de la carne de las razas locales, sino también para crear una especie completamente nueva.
Los cerdos son animales bastante inteligentes, a veces son incluso mejor entrenados que los gatos y los perros.Es por ello que en los últimos años han ganado popularidad enanas decorativos - mini-cerditos, que pueden incluir una casa.Y los franceses están utilizando individuos especialmente entrenados que buscan una seta tan caro como la trufa.
