Mõned perenaised ei meeldi tuleb kätte eraldi tassi praetud kanarinda, sest nende arvates, liha maitsetu ja karm.Kuid see ei ole nii!Kana võib olla väga maitsev ja flavorful, kui see on nõuetekohaselt vormistatud.Ja retseptid kanarinda aitab teil selle.
nimetatud artiklis on väga lihtne retsept.Tulemuseks on väga maitsev, mahlane ja pehme roog.Niisiis, me peame: 1 kanarind, keskmise suurusega, poole sidruni, vürtsid ja taimeõli.Liha eraldi luud, siis lõika viiludeks osadeks väike (peaks kuhugi 4 tk.).Kiud kanarinnakud on paigutatud erinevates suundades.On oluline, et lõigata filee kogu tera tükkideks lõpuks ei saada raske.Siis heldelt puistatakse liha sidrunimahl, sool ja anda seista 10-15 minutit.Soojendage õli pannil, prae fileed kiiresti üle keskmise soojuse kuni pakkumise.
Kuidas kontrollida, kas valmis praetud kanarinda?See on väga lihtne - vajutada kergelt spaatliga tükk, ja kui ei vabastata ichor - tehtud!Väärib märkimist, et praetud kanafilee keedetud väga kiiresti, kuid maksimaalselt viis minutit mõlemalt poolt.Loomulikult küpsetusaeg oleneb liha pannil, paksus ja tugevus praadimine.Seetõttu ettevalmistamisel riigi juhindub kergelt pruunistunud liha.Kui see tugevalt praadida kuni pruunikas koorik, tulemus saab olema väga raske filee, kuiv ja maitsetu.
Võite küsida, miks keetmise ajal lisada sidrunimahla ja kas seda saab asendada äädika?Asjaolu, et sidrunimahl tungib liha jooksul toiduõli koostoimes viskoosse plenochka.Selline kaitsev kest, mis takistab kana mahlad voolu.Seega praetud kanafilee on pehme, mahlane, meeldiva aroomiga.See leidsin retsepti retseptid Kreeka kööki.
Lisaks sidrunimahl on mingi desinfitseeriva.Lõppude lõpuks, kuumas kliimas palju suurem oht, et liha või mereande on rikutud.Seetõttu kasutatakse peaaegu kõigis Vahemere kööki - ja muuta liha mahlane ja leevendamise ja küllastub märgib värske salat ja ettevalmistamise erinevate kastmete mereandide ja nii edasi.Tuginedes sidrunimahla saab kokk kaste kanarinda, lisada ürte ja natuke valget pipart.Pärast katsetavad, olin meeldivalt üllatunud.
On see sama retsepti saab keedetud vasikaliha, Türgi või jõe kala.Regulaarne kasutamine äädikas, ma ei soovita.See on omapärane lõhn, ja ei anna sellist efekti, nagu mahl sidruniga.
Kui kana oli vana või peremorozheno, kool raskendada.Ja kui sa kokk värsket liha, siis kõik saab trahvi!
Grillitud kanarind marineeritud sidruni mahl - väga lihtne ja maitsev roog.Proovi seda ja see meeldib sulle!
