praad "Ribeye" peetakse üheks kõige maitsev ja maitsev lihatoidud.Lisaks sellele on ka väga lihtne valmistada ja seetõttu alati valmis, et rahuldada ka kõige nõudlikumat gourmet.Jah, ja see on väga lihtne valmistada.
praad "Rib Eye": kuidas valida liha?
Tegelikult see praad on nimekirjas nn premium kärpeid.Väga nimi roog pärineb kahest ingliskeelsest sõnast - «silm», mis tähendab "silmi" ja "ribi» või "serva".Kui on tõlgitud vene keelde, siis ribeye tähendab "silma liha," "äärest ääreni".
valmistatud kasutades lõigatud, mis asub ees rümbad ja võtab ruumi 5 kuni 12 ribi - profiilis tundub ümmargune "silma äärel."See on tõesti parim kvaliteet ja "marmor" tükk veiseliha.Sellepärast praad "Ribeye" naudib nii suurt populaarsust connoisseurs lihatoidud.
Nagu näha, valmistamise tõeliselt maitsva valida hea tükk liha.Muidugi on vaja läbikasvanud liha rasva - just nii praetud liha muutub pehmeks ja mahlane.Veenduge, et liha on värske.
praad "Rib Eye": kuidas valmistada liha?
Loomulikult saada tõesti maitsev liha, tuleb korralikult marineerida.Soovitatav on kasutada kuiva paneerimisvahendite, keetmine, mida vajate järgmist maitseained:
- soola;
- kuivatatud küüslauk;
- musta pipart;
- chili;
- paprika.
kõik koostisosad põhjalikult.Saadud kuiv segu hoolikalt hõõruda praad.Nüüd murrab liha tihedalt kilesse pakkima ja lahkuma külmkapis mitu tundi.Võite olla kindel - oma tassi peale keetmist nii saad tõesti maitsev ja aromaatne.
viis, "riba" - praad on väga tagasihoidlik.Kui sul ei ole aega ega soovi kasutada segu vürtsid, lihtsalt hea prosolite liha ja puista musta pipraga.
Cooking praad
keetmine see roog on väga lihtne, sest see on tõesti universaalsed.Liha saab küpsetada grill või pannil (soovitavalt malmist pannil paksu põhjaga).Praad tuleb külmikust välja umbes kolmkümmend minutit enne valmistamine - laske soojeneda toatemperatuuril.
Nüüd kuumuta pannil maksimaalne temperatuur.Kõigepealt pead liha praadida üle kõrge kuumuse, keerates umbes iga 1-2 minutit.Kui tükk pruunid, teha tuld väiksemaks ja prae kuni keedetud.Klassikalises versioon praad "Ribeye" - see on suur, mahlane tükk veiseliha keskmise haruldane.Aga seal on maitse küsimus - mida saab liha praadida rohkem või vähem.
Kui veiseliha täiesti praetud, aseta see taldrikule.Top koos tükikese võid ja natuke rosmariini (maitse) Kata praad kaane või fooliumiga ja jäta 10 minutiks.Alles seejärel võib liha lõigata.
See roog on väga populaarne ja on olemas menüü iga tipptasemel restoranid.Aga kuna see on väga lihtne valmistada, siis praad "Ribeye" saab suurepärane kaunistamiseks oma puhkus tabelis.See võib keedetud looduses, nagu hõõguvad söed rohkem lõhnav liha.
