Azu naudanlihaa suolakurkkua - yksi parhaista ruokia tataari herkkuja.Aikaisemmin sen valmistamiseksi käyttäen hevosen lihaa, ainakin - lammasta.Tänään CAM päätti kokki naudanlihaa.Kirjaimellisesti, nimi ruokalaji on jauhelihaa tulisessa kastikkeessa.Tarjoamme klassinen resepti ase naudanlihaa.
Ainekset:
- pala naudanlihaa (lammasta) luineen paino noin 700 grammaa;
- suolakurkkua - muutamia suuria paloja painavat 200 grammaa;
- rasvaa hännän tai kasviöljyä - 100 grammaa;
- sipulia - 1-2 päämiehet keskikokoiset;
- liemi tai pelkkää vettä - 1,5 litraa;
- perunat - muutaman juureksia joiden kokonaispaino 500 grammaa;
- tuore (purkitettu) tomaatit - 3-4 kappaletta;
- persilja, suola, korianteri, pippuri, mausteet.
valmistamiseksi tekniikka
Azu naudanlihaa suolakurkkua valmistettiin seuraavasti.
1 askel
Puhdista pois kuori suolakurkkua, leikkaa ne suikaleiksi.Puhdas ja leikataan puolirenkaista sipuli.Syvä lämpö keittimen tuleen, laita se hienonnettu pekoni ja kaada öljyä.Koska rasva on tarpeen lämmitetään öljyllä, cracklings kiinni ja kumoaa.
Vaihe 2
kuumassa öljyssä Cast leikataan suuria paloja lihaa.Paista kuumuudelle.Se muodostaa kuori.Lihaa ei tarvitse paista kunnes kypsennetty, on välttämätöntä, että se on nopeasti huuhdellaan ja lopetti mehua.
3 vaihe
Kun liha on lopen, poista se pata ja kumoaa.Loput rasva paista hienonnettu sipuli.Lisää tarvittaessa öljyä.Kun sipulit lopen, palauttaa lihan takaisin pataan.Suola se, ripottele pippuria ja mausteita.
4 askel
Kun liha on haudutettu pata, viipaloi tomaatit.Mehu, valitse leikkaaminen, huolellisesti kerätä ja koota kappaletta pataan.Hauduta kannen auki, kunnes haihdutetaan kunnes tomaattimehu.
5 askel
Kaada kattilaan liemi tai pelkkää vettä.Riippuen siitä, millaisia tiheys ASE naudanlihan suolakurkkua haluat lisätä oikea määrä lientä.Peitä astia kannella ja anna hautua 40 minuuttia.
6 askel
Erillisessä paistinpannu kuumassa öljyssä haudutettua kevyesti suolakurkkuja.Voidaanko tämä tehdä pienessä kattilassa ja kaada hieman öljyä, eikä liemi.Kurkut ojensi 15 minuutissa.
7 askel
puhdas perunoita.Leikkaa paloiksi kaikenkokoisille.Paista öljyssä pehmeiksi.
8 askel
Tarkista valmiutta lihaa.Jos se on hyvä muhennos, sitten tehdyn hänet suolakurkkua (liemi heidän kanssaan aiemmin valutettu) ja viipaloidut perunat.Maku voi laittaa sokeria.Peitä kattila kannella, kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.
9 askel
Vaikka ASE naudanlihaa suolakurkkua tulee valmius, Hienonna yrtit ja valkosipuli.Täytä upokkaaseen ja palvella.
Azu naudanliha pataruoat
samanlainen tuotteiden koostumus tarvitaan ruoanlaiton potin ASE.Kaikki ainekset täytyy paista kunnes puolet samalla tavalla kuin perus resepti.Sitten laittaa potin kerroksittain tuotteita: liha sipulia, suolakurkkua, tomaatit, perunat.Kaikki kaada kuuma lihaliemessä.Ruukut laitettiin uunissa 50 minuuttia.Lämpötila asetetaan noin 200 astetta.Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu yrttejä.
