ohra - yleisin viljan vanha Euroopan, Baltian, Venäjän ruokia.Venäjällä se oli nimeltään ohraryynit - "helmi", koska jyvät näyttävät pieniltä makeanveden helmeä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia jyvät ovat paljon kasviproteiinia, hiilihydraatteja, rasvoja, ja välttämättömiä meidän organismi aminohappoja - lysiini.Erityisen arvokkaita huonosti puhdistaa ohra: karkeiden kuitujen edistää aktiivista työtä suolistossa.
osaa kokata Ohrarouhepuuro vesi - on pystyä kokki erilaisia ruokia ohraryynit.Tämä keittoja, lisukkeita, salaatteja, lämpimiä ruokia erillään.Ja yksi periaate yhdistää heitä: kokki ohraa vesi.Dairy Ohrarouhepuuro menettää hyödyllisiä ominaisuuksia: kehomme tuskin sulavia hiilihydraatteja, ja tarvitaan kyllästämään puuroa kolme kertaa enemmän.
ennen keittämistä Ohrarouhepuuro veden, voit nauttia - muinainen tapa ruoanlaittoon.Jotkut vanhat reseptit neuvovat liota ohra piimä, sitten valua ja kypsennä vedessä jo.
Krupa kypsennyksen aikana lisää huomattavasti tilavuus, niin, että saadaan mureneva ohra, on välttämätöntä valmistella suhteessa 1: 5 (kupillinen vilja- ja viisi lasia vettä).Tämä mureneva puuroa voidaan käyttää salaatteihin, keittoihin, täytetyt kaali, korvaa normaalia riisiä.Se on eräänlainen paluu menneisyyteen: hänen aikanaan "epäuskoinen" grain - riisi - on korvannut lantioon kuorittujen ohran eurooppalaista ruokaa.
Jos on kysymys, miten ruokaa Ohrarouhepuuro veden viskoosi, osuuden pitäisi olla erilainen 1: 3.
kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja kaada vilja ja keitä miedolla lämmöllä.Ohra valmistautuu pitkään, vähintään tunti.Välttää polttaminen on tarpeen herättää jatkuvasti, mutta joskus ei auta.On parempi kokki sitä "vesihauteessa": potin puuroa laittaa suurkontissa kiehuvaa vettä, lähellä.Puuro valmistuu kolme tuntia.
venäläinen sanonta "Puuro öljy ei pilaannu" kirjaimellisesti tarkoittaa helmi: lisätä voita (yksi ruokalusikallinen), saamme täyden aamiaisen tai päivällisen.
Keitetyt ohraryynit on usein toiminut lisuke lihan, kalan, kasvisruoat.
Saksan keittiö tunnetaan koristeeksi resepti puhdistetuista ohran taimen.Tähän tarvitaan: irtonainen helmi Ohrarouhepuuro (tietty osuus), 5 päämiehet sipulia - salottisipuli (voi korvata tavallisen hehkulampun - sama asia), voita - noin 100 grammaa.
hyvä lämmitellä öljyä syvä paistinpannu, paista hienonnettu sipuli.Lisää sitten valmiin ohra ja hauduta se öljyssä sipuli 5-10 minuuttia suljetussa kattilassa.
tasapainoinen kaikkien vaatimukset terveellinen ruokavalio on ohra ateria vihanneksia.Miten kokki Ohrarouhepuuro vettä, me jo tiedämme.Kohokohta tämä resepti on, että vilja on keitetty vedessä pehmeiksi.Sitten se voi kiehua kastike kasviksia.
Sillä kastike, ottaa 100 grammaa kasviöljyä, 1-2 porkkanaa, 2 sipulia sipulia, 50 grammaa selleri root, on yksiosainen lanttu, nauris (voit lisätä kurpitsan), 2 pomidoriny tai 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä, kaksi valkosipulinkynttä, mausteinenvihreät.
pannu kuumennetaan kasviöljy ja paista sipuli.Kaikki kasvikset ovat hienoksi leikattu tai hankaa karkealla raastin (paitsi tomaatit) ja pudota pannulla sipulia.Hieman paista vihanneksia, laita viipaloidut tomaatit tai tomaattipyrettä, lisää 2 kuppia vettä.Kiehuvaan suolattu vihannesten kera laittaa Ohrarouhepuuro ja sekoita.Pitkä ruokalaji hauduta hyvin alhainen lämpöä tai "vesihauteessa", käy ilmi erityisen maukkaita uunissa.Kymmenen minuuttia kunnes keitetyt valkosipuli maku.Ohrapuuroa kasviksia tarjoillaan kuumaa, sirotellaan hienonnettu mausteinen vihreät.Tämä rempseä ruokalaji on erittäin hyvä niille, jotka noudattavat paasto päivän tai kasvissyöjille.
