Yhdessä proteiineja, hiilihydraatteja ja nukleiinihappoja suuri merkitys kaikki elävät organismit ovat myös lipidejä.Tämä orgaanisten yhdisteiden tärkeitä biologisia toimintoja.Siksi jatkuva täydentäminen kehon on olennaista normaalia elämää.Mitä he edustavat kannalta kemian ja joitakin lipidien solun hoitavat opimme tästä artikkelista.
Lipidit: yleinen konsepti
Jos antaa yleisen määrittelyn yhdisteiden kyseessä, voidaan sanoa, että orgaaninen aine solun lipidien - ovat monimutkaisia rasvan kaltaisia molekyylejä, jotka käsittävät sen jäsenyys hydrofiilisen ja hydrofobisen osan.
Yksinkertaisesti sanottuna, kaikki rasvat kasvi- ja eläinperäisissä vahat, kolesteroli, monet hormonit, terpeenit - kaikki lipidejä.Juuri tämä termi viittaa kokonaisuudessaan näiden yhdisteiden ominaisuuksia.Kaikki ne - ovat liukenemattomia veteen, mutta liukoisia polaarittomiin orgaanista yhdistettä materiaaleja.Öljyinen tuntuista.
lipidikoostumukseen kannalta kemian melko monimutkainen ja riippuu siitä, mitä tietyn yhdisteen osalta.Siksi tämä kysymys harkitsee erikseen.
Luokittelu
jakamatta kaikkia lipidien ryhmä voi olla eri perustein.Yksi yleisimmistä luokitus perustuu molekyylien kyky hydrolyysin.Tämän ominaisuuden erottaa kaksi suurta ryhmää orgaanisen rasvaa.
- saippuoitiin - ne, jotka hydrolysoidaan ja hajoavat osiinsa.Esimerkkejä: vahat, fosfolipidit, steroliesterit, neutraali rasvat.
- Saippuoitumaton - jotka eivät hydrolysoitua.Näihin kuuluvat terpeenit, sterolit, rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E, K), kolesteroli, estradioli, testosteroni, ja muut.
on toinen piirre luokituksen aineiden - jäsenmäärä komponentteja.Siten julkaisu:
- kaksi-komponentti, tai yksinkertainen (rasvat ja vahat kasvit);
- monikomponenttinen, tai monimutkaisia (fosfolipidit, glykolipidit, ja muut ornitinolipidy).
yleinen lipidien solujen toimintaa erittäin tärkeänä, koska ne ovat suora tai välillinen tulee kaikilla elintoimintoihin.Siksi monimuotoisuutta niiden erittäin korkea.
lipidikoostumus
Kemiallisesta näkökulmasta molekyylin, kuten aineet, jotka koostuvat kahdesta pääosasta:
- hydrofobinen komponentti;
- hydrofiilinen.
Koska lipidien hyvin paljon, ja esimerkkejä molemmat osat niin paljon.Ymmärtää kemiallinen koostumus yhdisteiden esillä olevan esimerkkejä.
Mitä yhdisteet ovat hydrofobisia komponentteja lipidimolekyylien?
- korkeammat rasvahapot (IVH).
- korkeammat alkoholit.
- Korkeammat aldehydit.
hydrofiilisiä molekyylikomponentit seuraavista:
- glyseroli;
- aminodioly;
- hiilihydraatit;
- fosfori- ja rikkihappo;
- aminoalkoholeja;
- aminohappoja.
Erilaisia yhdistelmiä näistä komponenteista, pidä vierekkäin ioni-, kovalenttiset vuorovaikutukset, voimat sähköstaattinen vetovoima ja vetysidokset muodostaen monimuotoisuus öljyinen veteen liukenemattomia yhdisteitä, joita yhdessä kutsutaan lipidejä.
rakenne ja ominaisuudet lipidien
ominaisuuksia selittyvät niiden kemiallinen rakenne.Joten, jos korkein osa tyydyttymätöntä karboksyylihappoa ja glyseriini, rasvaa on ominaisuuksia happo ja kolmenarvoisen alkoholin.Jos osa aldehydi, sitten reaktio ovat ne, jotka ovat ominaisia ketoryhmän.
vuoksi, suhdetta ominaisuudet ja kemiallinen rakenne molekyyli on ilmeistä.Ainoa yhteinen kaikenlaisille rasvojen ominaisuudet - on:
- liukoisuus bentseeni, heksaani, kloroformi ja muita ei-polaarisia liuottimia;
- rasvaisuus tai rasvaisuus tuntuista.
muuntaminen solun
Ne lipidejä, jotka suorittavat tehtävä elimistössä reservin ravintoaineita, energialähteet, ovat neutraaleja rasvoja.Luokituksen mukaisesti aineiden se on seos triasyyliglyserolien.Hydrofobinen, veteen liukenematonta, ei-polaarisia yhdisteitä on muodostumista glyserolia ja kolme molekyyliä suurempi karboksyylihappojen.
Nämä lipidit käsitellään soluissa elävien organismien.Millainen muutos?Se on hydrolyysiprosessit erityistä entsyymejä, joita kutsutaan lipaasit.Tämän seurauksena täydellinen digestio tuotti molekyylin glyserolin ja rasvahappojen.Sitten he tulevat verenkiertoon soluihin ja niille jatkokäsittelyyn - synteesi lipidien solun erilainen rakenne.
On olemassa useita korkeampien rasvahappojen, jotka ovat välttämättömiä henkilön itse solut muodostuvat.Se:
- öljyhappoa;
- linolihappo;
- linoleenihapon.
säilyttää normaalin lipidiarvot pitäisi syödä elintarvikkeita runsaasti näitä happoja: liha, kala, kananmunat, siipikarjanliha, yrtit, pähkinät, juusto ja muut viljat.
rooli lipidien solun
Mikä merkitys rasvaa kehon?Lipidien solufunktion:
- tarpeeton ja energia;
- rakenteellisia;
- signaalin;
- suojaava.
Jokainen heistä on erittäin tärkeää säilyttää normaaliin elämään jokaisen elävän olennon.
Erityisen tärkeitä ovat ne, jotka muodostivat tyydyttymättömiä happoja, koska ne ovat välttämättömiä.Ne ovat mukana muodostumista erityisiä molekyylejä prostaglandiinien, jotka puolestaan ovat sääntelyviranomaisten monissa prosesseissa.Lisäksi, se on ominaisuuksia tämän ryhmän lipidien neutraloimiseksi kolesterolia ja estää ateroskleroosin.
Stand-energian ja rakennefunktio
triasyyliglyserolin tai neutraali rasvat - ovat tärkein energialähde monille sisäelimet (maksa, munuaiset, lihakset).Kun pilkkominen 1 gramma lipidien julkaisi 9.3 kcal lämpöä, joka on merkittävästi korkeampi kuin vastaava luku rappeutuminen hiilihydraatteja ja proteiineja.
Siksi ajankohtana paasto rasvaa - on lähde elinvoimaa ja energiaa.Lipidien solun suorittaa rakenteellisia toimii osana solukalvojen.Tämän molekyylit kuten:
- glykolipidejä;
- fosfolipidejä;
- kolesteroli.
Tällaisia lipidejä, fosfatidyylikoliini on välttämätöntä, koska rakenteellinen yksikkö maksan soluihin.Näin ollen, varmuuskopiointi toiminta rasvan - varastointi niistä eri kehon osiin.Energia - tätä jakoa tarvittaessa vapauttaa energiaa.Lohko on, että se on rakennettu lipideistä joidenkin osien soluja ja kudoksia.
varoitus- ja suojaava
signaloinnin toiminto lipidien on se, että monet niistä ovat kantajia tärkeitä signaaleja solusta ja sen sisällä.Nämä ovat rasvat, kuten:
- fosfatidyyli;
- eikosanoidien;
- glykolipidit.
He sitoutuvat hormonit ja tarjota nopea tietojen välittämiseen ja ulos solusta.Myös rasvat tarjoavat sääntely monia toimintoja, jotka suorittavat soluja.
suojaava rooli lipidien on, että massa rasvan ja tarjoaa lämmöneristys ja mekaanista suojaa sisäelinten vaurioilta.Mies (naiset) tärkeimmät pitoisuus rasvaa raskauden aikana - vatsa.Mikä se on myös väline suojelemiseksi sikiön iskuja, törmäyksiä ja muita vaikutteita.
Lisäksi fosfolipidien tärkeä rooli aktivoinnissa proteiinien ja hormonien työskentelee veren hyytymisen.Koska tämä prosessi on myös turvalaite elin, toiminta rasvan on tässä tapauksessa sama.
