pannukakkuja tunnusmerkki venäläisen keittiön.He tekevät hiiva ja ovat runsaita ja herkullisia leivonnaisia, joka voi syödä erilaisia kastikkeita.Ainoa haittapuoli pannukakkuja voidaan kutsua joitakin niiden paksuus ja hauraus.Kääri ne täyte ja taita kirjekuoren erittäin kova.Mutta on Ukrainan ruokalaji kuten pannukakkuja.Tämä happamaton pannukakkuja, hyvin ohut, joustava, vaikka luotu palvelemaan niin vahva taikina kääre eri täytteitä.Heidän neutraali Voi-kermainen maku sopii makea tuorejuustoa rusinoita, ja jauhelihaa, omenat kanelilla ja kaali sieniä.Tässä artikkelissa, me paljastaa resepti ohukaiset maitoa.Stock valmiiden tuotteiden motivoida ja kannustaa sinua kulinaarisia kokeiluja.
Mikä on ainutlaatuinen pannukakkuja
Tästä Ukrainan ruokia pitäisi ottaa samat komponentit, joita tarvitaan kokata Venäjän pannukakkuja.Pannukakkuja maitoa ei tarvitse vain hiiva.Sen sijaan, taikina kaadetaan hieman kasviöljyä.Tämä aine tekee pannukakkuja joustava, ohut.Koska öljy on jo testi, sitten leipoa pannukakkuja mahdollista "kuiva paistinpannu."Mutta on suositeltavaa voidella silikoni harja auringonkukka rasvaa pohja ennen ensimmäistä pannukakku.Nyt maitoa.Sen ei tarvitse olla tuoreita, kuten sanotaan Ukrainassa, "makea".Hapan on myös mukava.Ja Lettuja valmistettu eri johdannaiset maitoa: kefiiri, fermentoitu paistetaan maitoa, jogurttia, hera.Bakteerit käyminen antaa pannukakkuja herkku.Joskus lisätään yhdessä tavallista maitoa sooda.Mutta tässä me keskitytään kysymykseen, miten valmistautua pannukakkuja maidon kanssa.
Ainesosat
Meidän maitoa, jauhot, munat, sokeria ja suolaa, auringonkukkaöljyä.Tietyissä taikina reseptejä jopa laimennettuna lämpimällä vedellä.Ja tietenkin, ei voi tehdä ilman täyte.Vaikka Pannukakkuja voi syödä sekä ohukaisia sienikastiketta, smetanaa, hunajaa ja voita.Mikä erottaa kaksi eri ruokia, joten tämä menetelmä ruoanlaittoon.Taikina pannukakkuja maito valmistetaan kahdessa vaiheessa.Ensinnäkin, se on tehty paksu johdonmukaisuutta smetanaa kotiin.Joten se pitäisi seistä vähintään tunti.Sitten se laimennetaan maitoa tai kivennäisvesi / normaali lämmintä vettä.On myös erityisiä Choux leivonnainen - mutta se on aihe toisen artikkelin.Joten valmistellaan.Mitkä ovat mittasuhteet ainekset?Lasi maitoa sinun täytyy ottaa saman verran jauhoja, yksi muna, ripaus suolaa, kaksi teelusikallista sokeria.Laimentaa paksu taikina tarvitsemme noin 100 ml lämmintä vettä.Ja, tietenkin, että pannukakut eivät tartu pannulla - kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.Se voidaan korvata samalla määrällä voisulaa.Lettuja hänelle on kaunis kultainen look.
lettuja maito-
perus resepti neuvoo ensin hieroa muna ja sokeri ja suola.Muuten, jos aiot tehdä ohukaiset liha, kaali, sienet, hienonnettu maksan ja niiden kaltaiset pehmustetut, vähentää hyppysellinen makea ainesosa.Nyt pitäisi Kaada lasillinen maitoa.Komponenttien kokoontuvat suhde, se on parempi olla hieman lämmitetty.Nyt lisää jauhot.Sekoita poistaa kokkareita.Kaada kasviöljy ja Anna taikinan levätä Lettuja maitoa huoneenlämmössä.Tänä aikana voit tehdä täyte.Höyrytetty rusinoita, raejuusto siivilän läpi, sekoita se sokerin ja raaka kananmuna.Joko keitetyt kananrintaa, ohita liha kautta lihamyllyssä, hienoksi vieraili tilli ja suola.Niin kauan kuin te kaikki teemme sen, ja asenna taikina.Nyt, se tulee laimentaa johdonmukaisuutta täysmaitoa.Mutta voit tehdä vedellä.
Leivonta
Tässä vaiheessa, valmistamiseksi reseptin Ohukaiset maitoa - se näyttää valokuvan - eroaa paistamiseen pannukakut.Paljon öljyä kaadetaan pannulla ei ole tarpeen.Voimme vain kevyesti voidella pohja silikonilla harjalla.Ja aikaisemmin Ukrainan rakastajatar käsitelty pala pekonia, koukussa haarukka, ja post öljy kastettu hanhen sulka.Oikeakätinen kauha pieni kauha taikina.Vasen esilämmitetyn pannulla pitää paino hieman kallellaan.Kaada ohut virta taikina keskelle.Kierrä pannulla hieman ympyrän levittää taikina ja vei heidät kaikki pohja.Tarkista valmius ohut puinen lastalla.Kun lopen pohja, jyrkästi heittää jopa pannulla eteenpäin ja hieman ylöspäin.Rohkea pannukakku liidellä, kääntämällä ilmassa.Nyt on tärkeää saada kiinni häntä, joten hän shmyaknulsya pannulla märkä puolelle.Niin kauan kuin et ole kehittynyt tarvittavat taidot, käännä teidän ohukaisia haarukalla tai puinen hallitsija.Jos aiot kääri täyte maidon pannukakkuja resepti suosittelee paista niitä yhdellä kädellä.Sitten laid-leivotaan täyte puolella, pannukakku rullaa alas putki ja levitä pellille.Laita uuniin saavuttaa täysi valmius.
pannukakkuja maito: resepti "Valko-Venäjän»
Ukrainassa, jokainen perhe arsenaali on useita tapoja ruoanlaitto vaalia ohut, joustava lettuja.Tuomme sinulle resepti Valko-Venäjällä.Ainesosien koostumusta ei ole paljon erilainen kuin Ukrainan.Siivilöi kulhoon kaksi kupillista jauhoja.Sekoita ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa.Toisessa kulhossa hieman lämmitetään kaksi kupillista maitoa.Yritetään ajaa muna siihen.Kaada neljäsosa kupillinen kasviöljyä.Neste massa yhdistää jauhoja - eli ei päinvastoin.Pyrimme vispilä välttämiseksi paakkuja muodostuu.Kun taikina on sileä, jätä se pari tuntia.Tämän jälkeen me istuttaa lasillinen lämmintä vettä.Vaivaa taikina ja paista Lettuja maitoa yhdellä kädellä.Laita täyte sitä.Useimmiten se on makea tuorejuustoa vanilja, muussattu kananmunalla.Pannukakkuja syrjäyttää olki, työntää reuna.Laitoimme tuotteen vuokaan.Ennen vanhaan he täyttivät pottiin tiheä rivi.Layer pannukakkuja doused voisulaa ja ripottele päälle sokeria.Joten täyttää koko potin, vaihe vaiheessa.Peitä kulho kannella ja laita uuniin on hyvin pieni tulipalo kuihtuu.Älä paista!Lämpötila ei saa ylittää 160 C. Jos uuni voidaan asettaa astetta, valitse merkki "60".Joten Pancakes pitäisi pysyä uunissa noin tunti.
Pannukakkuja ilman vettä
Ja nyt näyttää, miten valmistautua Lettuja maitoa ilman muita liuottimia.On puoli kupillista jauhoja sinun täytyy ottaa kolme munaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä tai voisulaa, ripaus suolaa, hieman sokeria.Vuodesta puoli litraa maitoa erottaa lasin osa.Sekoita muut aineet.Tunnin ja puoli kasvattaa liian jäykkä taikina jäljellä maitoa.Tiheyden mukaan sen olisi pitänyt rasva kerma - neste, mutta ei vettä.
keskeisiä ongelmia valmistuksessa pannukakkuja
Yleisin vaikeus - Pancakes maitoa kiinni pannulla tai repiä.Ensimmäistä pannukakku on normaali - nähdä, ei tarpeeksi astiat tai kalsinoitu antoi vähän rasvaa.Mutta jos se toistetaan toisen ja kolmannen Pannukakkuja, lisää jauhot taikinaan.Voit tehdä tämän, kaada pois osa testi (kolmasosa cup).Kaada siellä pari ruokalusikallista jauhoja.Sekoita hyvin ja kaada isoon osa testiä.Toinen ongelma - hauraus ja hauraus valmiiden tuotteiden.Tässä tapauksessa, kaada taikina noin kasviöljyjä.
Miten päästä eroon kokkareita jauhoja
On olemassa useita tapoja saavuttaa yhdenmukaisuuden testin.Ensimmäinen - on sekoittaa jauhot, sokeri, suola, muna ja hyvin vähän maitoa.Kaada loput ja vasta lopussa lisätä kasviöljyä.Toinen menetelmä - erillinen osa maidon ja huolellisesti Sekoita kaikki jauhoista.Lisää sitten muut aineet liian.Jotkut kotiäidit ovat siirtymässä sekoittimen kun vaivaamista taikina.Lettuja maito tulee hieman enemmän kehittää, jos sekoitat jauhot jauhe evästeet (hyppysellinen).
