Maquereau - un délicieux, utile et relativement peu coûteux poissons.Et ainsi de nombreux plats peuvent être cuits hors de lui: et les faire frire et cuire, et cuire au four en différentes variantes.Aujourd'hui, nous apprenons comment la maison maquereau salé.Voici quelques-unes des versions originales, qui sont sûrs plaira.
Comme la maison pour le maquereau de sel avec le genévrier
Pour préparer les ingrédients nécessaires: 25 grammes de sel de mer, 30 grammes de sucre en poudre, une demi-cuillère à soupe de poivre, 10 g d'aneth haché, une demi-cuillère à soupe de baies de genièvre écrasées, un couple de verres de vodka ou de gin8 carcasses maquereau.Assaisonner avec le maquereau salée savoureuse suit.Mélanger le sel, le sucre, le poivre, l'aneth et le genévrier, jeter poissons éviscérés lavé sur la feuille et généreusement frotter l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange.Saupoudré avec de la vodka, puis frotter l'assaisonnement à nouveau.Et tant que l'alcool et les arômes sont terminées.Ensuite, le maquereau enveloppés dans une feuille et le placer dans le réfrigérateur pendant deux jours.Avant de servir, mélanger l'assaisonnement est grattée, et le poisson coupé en morceaux.
Comme la maison pour le maquereau de sel avec de la moutarde
cuire le poisson pour cette recette toute l'année - tous les ingrédients sont simples et facilement disponibles.Pour un kilogramme de poisson que vous devez prendre 100 grammes de sel, 60 grammes de sucre, 20 g de moutarde sèche, 4-6 feuilles de laurier, 40 grammes d'huile végétale et quelques pois poivre noir.Le poisson est nettoyé, retirez les entrailles, la tête et les nageoires.De l'eau et cuire épices de la marinade, puis refroidir pour lui.Maquereau mettre dans un bol, verser la marinade et le placer sous le joug d'une journée, à garder le froid.Poissons cuits peuvent être conservés dans une banque de la même cornichon - chaque jour il deviendra seulement plus savoureux.
Comme à la maison salé maquereau dans la sauce kindzmari
Cette recette est très bon pour les pique-niques d'été, lorsque la main est toujours herbes fraîches.Pour un kilogramme de poisson que vous devez prendre 150 grammes de vinaigre (meilleur vin), un bouquet de coriandre verte, un couple de gousses d'ail, quelques feuilles de laurier, le piment poivre, la tête d'oignons, sel, poivre rouge et de l'eau.Ceci est une recette simple.Sel maquereau avec des herbes et des épices - un plaisir.La cuisine va monter en flèche saveurs délicieuses!Éviscération du poisson, se laver et de se débarrasser des nageoires et la tête, diviser en gros morceaux.Hacher la coriandre et l'ail.Ensuite, vous devez faire cuire le poisson.Pour ce faire, faire bouillir l'eau, le jeter dans un oignon entier, la feuille de laurier et le poivre, omettre maquereau par les 7 minutes.Légèrement poisson réfrigéré mis dans le récipient, où il sera décapée, saupoudrer généreusement de sel, la coriandre et l'ail.Donc, faire plusieurs couches.Le bouillon dans lequel le poisson cuit, versez la sauce, ajouter le poivron rouge et sel, un peu chauffée et versez le poisson.Nous attendons que le bouillon a refroidi, couvrir bol avec un couvercle et le placer dans le froid pendant 5-7 heures.Le résultat est un doux et en même temps apéritif épicé de maquereau.
Voici quelques recettes que vous pouvez non seulement utiliser eux-mêmes, mais aussi à partager avec vos amis quand ils posent la question de savoir comment le sel maison de maquereau.Toutes les recettes sont assez simple, mais il est original et pas battu.
