doré Cuire au four et servir avec élégance, cet article va vous aider.Après tout, ce poisson peut devenir un plat de vacances de luxe.Il est important de connaître la bonne recette et éprouvée.Pike cuit dans le four entier ou des parties doit être juteux et bien avec les épices et les herbes.Descendons à la cuisson.
Comment cuire sandre au four
d'abord, nous allons faire cuire le poisson carcasse entière dans le sel.Pour cuire Sandre dans le four, vous devez prendre exemple polutorakilogrammovy, enlever les écailles, laver aussi complètement que possible.Si vous voulez garder la tête du poisson, vous aurez besoin de couper les branchies avec des ciseaux.En outre, prendre 3 kg, sel grandes trois blancs d'oeufs normaux non iodé premières et un peu d'eau.De tout cela, il est nécessaire de faire le mélange de la consistance d'une pâte.Donnez-lui un petit stand.Un bouquet d'aneth et la même quantité de persil haché.Râper le zeste d'un citron.Mélanger ces trois ingrédients, mettre à l'intérieur de l'abdomen du poisson.Mettre sur une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium sur le dessus de celui-ci et les masses de sel (premier semestre).Ensuite, placez le poisson sur le dessus avec des herbes et le zeste à l'intérieur.Couvrir le reste du sel et mettre au four préchauffé.Après 45 minutes, peut être servi - droit dans la feuille il a cassé la croûte de sel.Il semble assez impressionnant et magnifique.
Portion perche, cuit
photographie nous montre une belle chair blanche dense du poisson.Par conséquent, un plat de doré jaune en tranches est un très attrayant et appétissant.Très utile ont sauce au lait.Filet mijoté dans une casserole en premier.Faire cuire la sauce au lait de beurre fondu, la fécule de maïs et un demi-litre de lait - tous ces ingrédients devraient être un peu résument jusqu'à épaississement.Disposer le poisson dans une petite casserole, recouvrir de sauce.Saupoudrer de fromage.Vous pouvez ajouter des étagères de crabe hachées et de flocons de beurre froid.Cuire au four.Servir chaud.
doré Faire cuire au four avec des champignons - une excellente idée.Vous pouvez y arriver si vous avez un couple de poignées de champignons séchés tremble et 300 grammes de champignons frais.Laissez le filet de perche sur la peau, les couper en 4 parties.Jetez aussi un couple de gros oignons oignons, crème et d'huile végétale.Faire revenir les oignons.Les champignons séchés, trempez et pressez.Frais - coupe et de la chaleur dans une poêle avec des oignons.Verser la crème.Poisson en tranches gisait sur le dessus de la sauce.Assaisonner avec le sel et cuire pendant environ vingt minutes.Comme un plat d'accompagnement, vous pouvez soumettre le sarrasin ou de riz.Dernière détient sa meilleure forme, et il peut être mis dans un anneau spécial sur la plaque regardé esthétique.Escalopes
boulangerie sandre et saumon
Prenez 300 g de filet de poisson rouge et blanc.Pour ce qui correspond parfaitement le saumon et le brochet.Mettez dans deux bols.A chaque casser un œuf et mettre un morceau de pain trempé dans du lait.Pétrir la farce.Ajouter l'oignon rôti, si vous l'aimez.Assaisonner de sel et de commencer à modéliser les côtelettes.De hachés rouges font des tortillas, mis au centre de chaque boule de viande blanche, rouler.Rapidement dorer les côtelettes dans l'huile et porter à la préparation au four avec du Golfe à la crème de tomate.
