Julien est une entrée chaude de la cuisine française traditionnelle.Il est servi dans presque tous les restaurants dans le monde, et la recette du plat connu pour toutes les ménagères et les faire cuire.
mais il ya encore beaucoup de subtilités et les secrets qui doivent être suivies lors de la manipulation des produits.Ils font ce plat, comme julienne avec du poulet et chanterelles, juteuse et savoureuse.Par conséquent, ils doivent être pris en compte dans la préparation et ne violent pas la technologie de traitement thermique.
Ingrédients
besoin pour la préparation:
- girolles - 500 g;
- poulet - 500 g;Oignons
- - 1-2 pcs;.Fromage
- ;Sel
- ;Crème
- ;
- de poivre noir.
Préparation
nous devons d'abord préparer toute la nourriture, de sorte que vous ne vous laissez pas distraire.Tout d'abord vous devez hacher l'oignon.Certains cuisiniers préfèrent le faire sous la forme de cubes, mais le demi-anneau mieux adapté pour des plats tels que la chanterelle julienne.La recette avec les exigences qui avaient été tranchées mince et uniforme.Ensuite, râper du fromage.Il est nécessaire de mesurer le montant à sa discrétion et le goût.Attention
particulière est accordée à la préparation de champignons et poulet.Tout d'abord, ils doivent être soigneusement lavés et séchés.Vous pouvez utiliser des serviettes en papier, qui accélèrent le processus.D'autres produits ont été coupés en petits morceaux de la même taille.Leur sel, le poivre, mais ne se mélangent pas, comme Chanterelle julienne et le poulet cuit dans les stades, divisant le processus pour chaque produit.Préparation
Pour démarrer une poêle avec une petite quantité d'alevins d'huiles végétales l'oignon.Quand il devient brun doré, son déplacement dans un récipient séparé, et à la même huile cuire les champignons jusqu'à coloration dorée.Puis les faire frire le poulet dans un état de préparation.Dans le même temps utiliser la même huile à Julienne chanterelle infusé avec le goût de tous les produits.
Ensuite, vous avez besoin pour préparer un plat spécial.Dans les restaurants, pour que l'utilisation petite skovorodochki spécifiquement conçu pour ce plat.Cependant, dans la maison, vous pouvez utiliser la petite ustensiles de cuisson en métal.Ils énoncent les couches de l'oignon, la viande et les champignons.Pour julienne chanterelle tourné l'école, il est versé beaucoup de crème et recouverte de fromage sur le dessus.Il est de cette manière moules doivent mettre dans le four, où le plat sera préparé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Après cette collation prendre et décorer une petite quantité de verdure.
Flux
à la chanterelle table de julienne servi une collation chaude.On croit que ce plat est le mieux adapté pour la vodka à froid, ce qui le rend particulièrement populaire dans l'ex-Union soviétique, ainsi que la France et le Canada.Certaines ménagères Julienne servi comme plat principal, l'étalant sur une plaque avec garniture.Cette présentation est également considéré comme acceptable et largement utilisé dans la cuisine moderne.
Comme décoration, vous pouvez utiliser du persil.De boissons à ce plat servi avec vin ou de jus de légumes rouges.
