Quiconque est familier avec une vraie chaleur de l'été, sait que dans ces moments l'appétit disparaît à jamais.Je voudrais juste boire.Mais le corps encore besoin de calories, alors pourquoi ne pas vous offrir un délicieux premier cours, comme le gaspacho?Ou mieux pour créer quelque chose de maternelle?Bien sûr, oui.Et parce que beaucoup peuvent venir dans la recette pratique pour comment faire cuire la soupe de betterave, variante froide.Attaque?
classique par des chefs
Il va sans dire que la betterave à froid dans sa forme - ce qui est le plus correct du point de vue de la nourriture premier repas?Cette affirmation est basée sur la liste initiale des produits qui sont nécessaires pour sa préparation et des procédés pour leur traitement.
soupe de betterave Si froid, dont la recette est présenté ci-dessous, il faudra les ingrédients suivants:
- Betterave - la base de plats.En outre, leur préférence est de donner jeune.Ce besoin de 3 pièces.Pommes de terre et les carottes
- d'un montant de trois pièces (chaque légume).
- poireaux et les oignons - une à la fois.
- de céleri un racine et le persil.
- Fermer concombre.
- épices, le persil et l'aneth et le jus de citron trois.
- l'eau dans le volume de 4 litres.
même processus de la façon de faire cuire la soupe de betterave (variante froide de celui-ci), comme suit.Oignon haché finement deux types de pommes de terre, deux carottes, le céleri et le persil racines sont mis dans la casserole et laisser infuser jusqu'à tubercules cuits.Dans le même temps, betteraves et les carottes précuits frotté sur une râpe à gros trous et mettre de côté.
Une fois les pommes de terre sont portées à l'état souhaité, sont retirés du céleri et le persil poêle (ils ne sont plus nécessaires), ainsi que les tubercules eux-mêmes.Ce dernier est nécessaire pour pétrir la masse et de la purée de nouveau ajouter à la soupe, qui a également envoyé les betteraves et les carottes râpées.Ensuite, mettre dans un pot d'épices et de sucre et presser le jus des citrons.Le mélange est porté à ébullition et retiré de la chaleur pour refroidir à la température ambiante.Une fois refroidi betterave, il est envoyé à quelques heures de «revenu» dans le réfrigérateur.
servir la soupe fini peut être garni avec un brin de menthe en ajoutant concombre finement haché, avec une cuillerée de crème sure ou du yogourt et des œufs durs en quartiers.
pointe Astuces de ménage
La recette ci-dessus sur la façon de cuire la betterave froide, prendre un certain temps.Et il a été créé un couple de variations rapides sur ce thème.
première option.Pour lui besoin jeunes betteraves avec des sommets, œuf à la coque, le concombre, les épices, le vinaigre, le miel, la crème sure, les herbes fraîches.Le même processus de préparation est le suivant.Betteraves pelées et tranchées sont bouillies jusqu'à tendreté dans l'eau salée avec une feuille de laurier.Une fois qu'il atteint, a été ajouté dans un bouillon de miel pour le rendre transparent.Ensuite, tops mettre dans une casserole avec les betteraves finement haché, porter à ébullition, ajouter un peu de vinaigre, Tantale quelques minutes et retirer du feu pour refroidir.Tant que la température de la soupe vient à manger, les concombres et les verts hachés finement.Ensuite, tout est mélangé et envoyé à la portée du réfrigérateur.
Deuxième option. En fait, il répète le processus précédent de la façon de cuire la betterave à froid, à la seule exception que lors de la dernière étape en elle, en plus de concombres et verts, vous pouvez ajouter viande ou de volaille bouillie, radis.
Il ya quelques conseils qui vous aideront à ouvrir ce plat dans toute sa gloire.Par exemple, il propose d'ajouter le jus de citron dans la recette de la betterave.Soupe froide avec du vinaigre ou de l'acide citrique est pas si bon.Et les verts meilleures pour décorer juste avant de servir, de sorte que le jeu permettra de créer un goût intéressant.Voilà, bon appétit!
