Récemment crevettes sont devenus extrêmement populaires.Ils sont de plus en plus trouvé dans les restaurants le menu de luxe et des pubs traditionnels.Les gens ne sont pas seulement conscients de l'avantage ces humbles crustacés, mais aussi apprécié par leur délicat, saveur unique.Habituellement, dans le réseau commercial de crevettes vendus sous forme crue ou cuite.Dans les aliments consommés, généralement bouillie crevette.Ils sont utilisés dans les salades ou comme une simple collation à la bière.Bouillie chair de crevettes devrait juste fondre dans votre bouche, de sorte que le moment le plus important est le processus de traitement thermique.Crevettes
Cook est pas très difficile.Il faut un peu de temps.Mais vous devez d'abord décongeler crustacés.Et cela doit être fait correctement afin de ne pas gâcher le goût du produit final.La règle principale est de dégivrage qui ne sera jamais besoin de se dépêcher.Vous ne devriez pas placer les crevettes congelées au micro-ondes ou dans un bol d'eau chaude.Cela ne peut conduire à une perte de saveur et les propriétés nutritionnelles.Pas besoin de se dépêcher.Dégivrage naturel prend un peu plus, mais vous serez complètement sûr que votre produit va sauver tout ce pour lequel vous l'avez acheté.
crustacés Une fois dégelés, vous pouvez les commencer la cuisson.Mais la cuisson de crevettes - cela ne signifie pas pour les jeter dans l'eau bouillante, comme ils le font avec d'autres produits.Technologie de la préparation est complètement différent.La procédure se déroule en 4 étapes:
- bouillir la bonne quantité d'eau.
- Ajouter sel et les épices que vous jugez nécessaires.Habituellement, en tant que telle l'utilisation de poivre noir et la feuille de laurier.
- crevettes plongé dans la solution préparée pour 3 ou 4 minutes.Ensuite, éteignez le feu et laissez-les dans de l'eau chaude pendant 15 minutes de plus, de sorte qu'ils puissent tremper les épices.
- crevettes Préparé avec une écumoire est retiré de l'eau et utilisé conformément à sa destination.
Le principe est assez simple, mais ici, vous devez également tenir compte de la taille des palourdes.Little cook plus rapide.Cuire les crevettes grande nécessité un peu plus longtemps, environ 5-6 minutes.Le reste de la procédure reste la même.Après avoir fait bouillir le produit refroidi peut être utilisé comme composant principal pour les salades ou tout simplement manger avec de la bière, boisson aromatisée saisir une viande tendre et juteuse.
Parfois crevettes vendu sous une forme vivante.Ici, nous devons nous assurer que tous les mollusques vraiment vivant.Ils doivent être libres de se déplacer et de ne pas éveiller les soupçons de l'acheteur.Dans ce cas, éliminant le besoin de dégivrage.La cuisson est effectuée de la manière habituelle.Crustacés congelés
(selon les espèces) peut être noir, brun ou gris coquille.En tout cas, ils ne doivent pas être recouvertes d'une couche de neige.Cela confirme le fait que le produit est stocké de manière incorrecte ou pour aucune raison décongelés à plusieurs reprises.Ce produit est mieux de ne pas prendre.L'arôme du produit sera partiellement perdu.Et la viande tendre de ces produits semi-finis, vous êtes peu probable d'obtenir.
Parfois, les logiciels sont des instances de rouge, rose ou orange.Cela donne à penser qu'ils sont prêts à l'emploi.Cuire les crevettes que la couleur est pas nécessaire.Ils ont seulement besoin de dégivrer, alors vous pouvez manger en toute sécurité.Mais en eux, vous ne sentirez pas la tendreté et la saveur.Donc même si vous avez crevettes cuites, de mieux les traiter.Faire une solution de sel et les épices dans l'eau bouillante et versez-le décongeler des aliments pendant 10 minutes.Épices faire leur travail, et les crevettes sembleront beaucoup plus savoureux.
Dans la nature, il ya un autre facteur important à prendre en considération.Selon les habitats, les crevettes sont:
- tigre ou roi, qui vivent dans les eaux chaudes.
- Atlantique, qui vivent dans les eaux froides de l'océan.
Il est important de distinguer clairement comment faire cuire les crevettes, et combien de personnes vivant dans l'espace de la mer.Mollusques d'eau chaude sont plus grandes et ont besoin de plus de traitement thermique à long terme.Ils doivent cuire pendant une minute 4. Bien que plus petite marine spécimens assez pour tenir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.Prêt facilement identifié par un changement de couleur de la chair.Outre clam shell devient plus transparent.
Maintenant points fréquentent grosses crevettes tigrées.Ils peuvent être cuits rapidement et ajouter à un tel appel d'offres et plat savoureux.Pour le produit n'a pas tourné comme le caoutchouc, il est nécessaire de bien comprendre généralement comment faire cuire les crevettes.Il ya rien de compliqué:
- Pour commencer choisir de stocker des produits frais congelé de bonne qualité.
- ensuite lavé les palourdes congelés au hasard dans le plat, pas de débris étrangers.
- maintenant dans un récipient séparé pour faire bouillir l'eau et ajouter le sel à lui.La quantité de sel dépend du degré de purification du produit.Si les crevettes sont cuites sans leur coquille, dans ce cas, il est une solution saline de 20%.Si gambas cuites dans la coquille, la concentration de la solution devrait être deux fois plus.Il est près de 2 cuillères à soupe pleine par 1 litre d'eau bouillante.
- ajouter à déguster les condiments et épices nécessaires.Cela peut être une feuille de laurier, l'aneth, le poivre, les pois, le persil, l'ail.Tout ce que vous voulez à votre goût.
- Drop the crevettes dans une solution bouillante et attendre jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- De ce point, mesurée du 5 au 7 minute (en fonction de la taille du produit) et éteignez le feu.
- Laver les crevettes sous l'eau froide, puis purifiée à partir de la coque et les entrailles.
Maintenant le produit est prêt à l'emploi.Il peut être consommé tout ou utilisé pour la préparation de délicieuses salades.Vous êtes assurés d'un lot de sensations agréables et des avantages pour le corps.
