cuisine grecque utile, nutritifs, infiniment variée et incroyablement savoureux.Que ne voit pas sur la table grecque!Mais le plat le plus insolite de la Grèce, peut-être, la moussaka.Il a une saveur et un arôme excellent et semble très appétissant.En arabe, le mot musaqqa signifie "refroidissement".Moussaka est une tarte aux légumes et la viande, qui peut être servi frais.
vous avez besoin:
1 petite aubergine
4 pommes de terre tubercule
1 tomate 100g de carottes râpées
1/2 petit 250g oignon
la viande hachée (Turquie)
de taille moyenne de 50 ml de lait (pour le rembourrage)
150 grammes de fromage
5 g de cannelle
sel au goût d'huile d'olive
pour la sauce de lait:
300 grammes de lait
1 c.l.
farine 1 oeuf sel au goût
Préparation:
1. Préparer les légumes et la viande.À différents casseroles frire les aubergines en tranches anneaux et pommes de terre jusqu'à ce que doré.Dans un autre bol - carottes et les oignons hachés râpé.Après quelques minutes, mélanger carottes et les oignons à la viande.Donnez alevins de farce et ajouter un peu de lait et une tranche de tomate.Farce dans le processus de cuisson doit être séparé en petites touffes spatule afin de les rendre plus friable.Ne pas oublier de sel chaque ingrédient.Pour donner un avant-goût de l'exotisme, la farce, vous pouvez ajouter la cannelle.
Selon la recette classique, moussaka est fabriqué à partir d'agneau, mais il ya de nombreuses variantes de l'utilisation d'une viande.Viande de dinde tendre, à mon avis, il est parfait pour ce plat.
2. Sauce.La sauce est prête assez rapidement: tous les ingrédients sont mélangés et fouet fouettée.Traditionnellement utilisé pour la cuisson moussaka béchamel prépare un peu plus long et laborieux.Lait et d'œufs de masse, mélangé avec de la farine, dans le goût ne diffère pas beaucoup de lui.
3. Couches.Four moule approprié ou des plats résistants à la chaleur.Les légumes de la moussaka, le bœuf, le fromage, et exposer les couches sont disposées peuvent être dans un ordre quelconque.Si vous commencez avec des aubergines, ils sont doux et tendre et obtiendront un goût de champignon.Ensuite, vous pouvez mettre les pommes de terre.La couche intermédiaire se propage habituellement farce.Une fois de plus hachée aubergine et couche finale de pommes de terre.Top moussaka saupoudrée de fromage râpé.
4. cuisson.Cuire le plat doit être à une température de 200-220 degrés pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le lait jusqu'à ce que la sauce épaississe et ne manifeste pas une croûte de couleur ambre.
Très savoureux moussaka obtenus si avant vous faites cuire, frire tous les légumes et la viande hachée jusqu'à cuisson et bien toute la saison avec du sel.Légumes rôtis et la viande donne au plat une saveur riche.
photo source: serbiancafe.com
articles Source: shkolazhizni.ru
