Red caviar, ainsi que Olivier et mandarines, aujourd'hui est devenu un incontournable de la fête du Nouvel An.Cette délicatesse est solidement installé dans le menu gastronomique moderne, si pas tous les jours, de sorte festive à coup sûr.
temps immémoriaux œufs de saumon a été les principaux produits inclus dans le régime alimentaire des pêcheurs et les chasseurs dans l'Extrême-Orient.Un grand nombre de poissons à partir duquel récupérer actuelle caviar délicatesse même permis d'utiliser à la place du pain, et frit, séché ou bouillie.Ce produit a été disponible pour presque tout le monde, en raison de l'abondance de peu apprécié, et personne ne beaucoup réfléchi à la façon de choisir le mollet droit.Pour la première fois dans l'Extrême-Orient œufs transportés à la Russie dans le XVII siècle.La vérité est qu'il est pas en grande demande, parce que très peu de gens savent comment faire cuire.Seulement dans le début du XXe siècle, le caviar assez intelligent pour passer à travers une forte solution de sel et mélanger avec l'huile.Après cela, elle a commencé à gagner rapidement en popularité et être produite en grandes quantités.Aujourd'hui, il y avait beaucoup d'usines qui produisent cette délicatesse, donc avant d'acheter, vous devez être sûr de demander comment choisir le caviar.Bien sûr, pour aider les consommateurs ont été établis des règles de fabrication.Maintenant, comment choisir le caviar dire GOST 1629-1697.
oeufs de saumon attire les gourmets non seulement avec son goût incroyable, mais aussi une variété de propriétés utiles.En plus de la richesse du contenu dans la composition de fer, phosphore, calcium, acide folique et d'autres oligo-éléments essentiels délicatesse presque la troisième partie consiste en une protéine qui est très rapidement absorbée, et comprend une variété d'acides gras polyinsaturés.Ces substances augmentent considérablement l'activité du cerveau et sont nécessaires pour maintenir une bonne vision.Une caractéristique importante d'une protéine est sa capacité à aider à la reconstruction de cellules et de normalisation de la pression.Un fait intéressant est que le caviar rouge est beaucoup plus élevé que de la teneur en calories du lait ou de la viande, mais il ne contient pas de matières grasses et de glucides.Le seul élément nuisible dans tous les aliments préférés est holestirol, qui peut causer des maladies cardiovasculaires.Mais il neutralisé avec succès lécithine, qui stimule également le système immunitaire et augmenter dans, disons, même prévient le vieillissement.
Pour tous les nutriments atteint leur objectif est très important de savoir comment choisir le caviar.Les experts conseillent d'étudier attentivement tout ce qui est écrit sur l'étiquette.En plus d'indiquer que le produit a été fabriqué selon les spécifications GOST ou d'autres, le paquet doit être nécessairement sous la forme d'informations sur le poisson comme une marque, et la liste ne sont pas autorisés à avoir la composition de plus de deux conservateurs.Prendre une boîte de conserve à la main, l'acheteur n'a pas à entendre les gloussements.Date de fabrication et d'autres produits de qualité de marquage sont le capot supérieur, dans lequel les symboles en relief à l'intérieur.Aussi l'étiquette sur le fabricant doit indiquer l'adresse de la production et de la durée de vie du produit.Basé sur cette information, tout acheteur serait savoir comment choisir le caviar.
Beaucoup de fans de cette délicatesse est pas particulièrement confiance aux producteurs, alors intéressés à la façon de bien le caviar salé, préférant cuisiner vous-même à la maison.À première vue, cette idée semble impossible, mais il est en fait pas si difficile.Pour la préparation de qualité et des plats savoureux besoin d'eau, oeufs et le sel au taux de 3: 1: 1.La partie la plus difficile de ce processus - la libération des ovules à partir du film.Pour faire face au premier objet, les oeufs dans une solution saline immergés pendant une durée de cinq minutes à une heure, en fonction de combien de temps vous prévoyez de stocker le produit fini.Ensuite, vous avez besoin pour drainer le liquide, déplacer les oeufs dans un sac de gaze, puis les mettre dans un récipient, verser sur le dessus d'un peu d'huile végétale.Il a été formé sur la surface d'un film mince qui ne se dessèche pas plats.Bocaux ouverts peuvent être conservés pas plus de cinq jours, mais habituellement beaucoup plus tôt vidé conteneurs.
