polcok modern áruházak óriási választéka amatőrök édes különböző sütemények.Közülük is látható, és puff cső fehérje tejszín, íze, ami ismerős minden gyermekkorától kezdve.De nem csak vásárolni, hanem, hogy készüljön el.A recept e finomság nagyon egyszerű és nem igényel sok összetevő, időt és energiát.Sült saját kezükbe otthon sütemények egyértelműen ízletesebb boltba, és biztos, hogy kérjük az Ön és családja számára a kellemes kellemes íze van.
kiegészítők
Mielőtt sütni tekercs tejszínes fehérjét kell készíteni a szükséges kellékek, amelyekre szükség lehet a folyamatban.Ez sodrófa, alkotnak csövek, sütés kapacitással rendelkezik szirupot és tejszín, mixer, tészta fecskendőt.
sütéséhez csöveket kell lefoglalni speciális fém öntőformák alkotnak kúp.Ha nincsenek ilyen, tudod, hogy a cső formájú magukat.Ehhez hajtsa karton kulechki, tartsa őket tűző, kívül és élelmiszer-csomagolást fólia.
Ha nincs tészta fecskendőt, hogy töltse le a csövet krém fehérje, azt is lehet függetlenül történik.Erre a sütőpapírral begurult egy kúp alakú, amelyek között egy tűzőgépet, a hegyes vége egy kicsit metszés.
Hozzávalók a tésztához
sütni tekercs tejszínes fehérjét, akkor a 4 lap leveles tészta, hogy általában értékesítik, mint a kész terméket.De a legtöbb háziasszonyok kedvelik hogy előkészítse a terepet a saját sütemények.Ehhez:
- 350 g átszitált lisztet (lehetőleg búza);
- 200 g vaj vagy margarin;
- 150 ml hideg vizet;
- 0,5 óra. L.finom só;
- 2 tojássárgája kenéséhez csatornák.
Hogyan leveles tészta
, hogy ízletes tekercsek tejszínes fehérje recept használatával jár leveles tészta, hogy gyúrjuk több szakaszban.Először feloldjuk a sót vízben, és lassan öntsük a liszt vymeshivaya kapott masszát.A tészta túl szűk.Meg kell helyezni egy műanyag zacskóba, szobahőmérsékleten és 30 percig állni.Akkor megszerzi a szükséges összhang.
Eközben margarin vagy vaj elolvadt csiga, ez hozzáadódik a 4 evőkanál liszt, mindent vegyes képet mutat.A kapott masszát a tégla és késik egy kicsit.Konzisztenciájának az eredményeit, próba és kap ugyanaz.
Amikor fél órával át, megszórjuk a liszttel, a tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra.Vastagsága közelebb van a központban kell 1 cm-es, és a szélek - egy kicsit vékonyabb.Majd a kialakulását a lehető legkisebb legyen, mint egy borítékot.A kapott masszát gördült ki egy téglalapot újra és újra hajtogatott borítékot.Ez a művelet kell végezni 2-3 alkalommal időközönként 15 percig.
Sütés alapjait
Amikor a tésztát zsemlét krém fehérje áll, akkor roll out a lisztbe asztalon formájában egy téglalap, egy 4 mm vastagságú.Ezután a kapott lemez vágják hosszú csíkokra 2,5 cm szélességű.Formák a csöveket vajjal kikent.Ezeket azután csomagolva leveles tészta csíkokra egy spirál ölében.
kell határozni sütőpapírral és feküdt neki a munkadarab.Felső cső kenni felvert tojássárgájával.A termékek sült 20 percig előmelegített sütőben 180 ° C-Amikor a csövek készen állnak, el kell távolítani a formában, hogy adja át a bárokban, vagy törülköző száraz és hűvös.
Hozzávalók fehérje tejszín
legmegfelelőbb töltelék édes péksütemények leveles tészta - egy fehérje krémet.Recept csövek feltételezi az ilyen összetevőket:
- 3 tojásfehérje;
- 250 g cukor;
- 80 ml vizet;
- ½ óra. L.só;
- ½ óra. L.citromsav;
Opcionálisan felveheti vanília ízlés szerint, és a citromsav helyére friss gyümölcslé.Só nem szükséges, de jobb felvert fehérek.
Főzni krém
krém csövek előkészítése fehérjét nem túl nehéz.Szükség van annak biztosítására, hogy a tojás volt friss, jól elkülönül a fehérek és a sárgáját lehűtjük és ételek, ahol azok felvert, száraz volt.
előállításának első lépésében - egy cukor szirup.A vizet hozzáadjuk a cukrot és a vanília, minden vegyes.Az elegyet forraljuk alacsony hő-és óvatosan keverjük.Cook kell, amíg a szirup elkezd sűrűsödni, és lesz egy világos karamell színű.Ez 20-30 percet vesz igénybe.Ellenőrizze a készségét a cukor keverék lehet, csökken egy kicsit a szirupot a hideg vízben.Ha képződött lágy rugalmas labda - lehet távolítani a hőkapacitás.
Miközben készül a szirup, meg tudod csinálni a fehérjék.Meg kell lehűlni, majd keverjük össze a só és a citromsav.Fehérjék felvert először lassan, fokozatosan emeljük a sebességet.Súly kötött, hogy vastag.Ha az edényt megfordítják, meg kell tartani a formáját és nem szivárognak.Ne legyünk túl buzgó, amikor korbácsolás, mert akkor a krém rendezi.
Ware fehérje kerül egy másik tartályba töltött hideg vízzel.Folytatva a habverővel tömeges kell önteni vékony sugárban a lány forró szirupot.Ezután, nem kell, hogy hagyja abba.A kapott elegyet felvert amíg amíg hideg.Krém csövek fehérjét kéne lennie sűrű és buja.
kialakulása és díszítése sütemények
Amikor a tészta és krém kész, akkor folytassa a végső szakaszban - megalakult a sütemény.Ehhez töltse ki a csövet felvert lehűtött masszát.Krém beírt cukrász fecskendőben.Ezután enyhén nyomja a szükséges mennyiségű tartalom kerül egy üres adatbázis a leveles tészta.Amikor az összes csövet tele édes légtömeg lehet díszíteni őket a saját.
legtöbb tészta megszórva részen pedig tésztát porcukorral.De a krémszínű felsők és akkor álmodni fel.Például, megszórjuk tekercsek tejszínes kókuszos fehérje vagy csokoládé chips, cukorka színű hinti, csokoládé.Szintén e célból a zúzott dió - mandula, mogyoró, dió vagy erdőben.Tudod, hogy egy morzsa a keksz tészta vagy egy sült maradékot, és mártsuk meg a tetején a csöveket.Így lehetséges, nem csak díszíteni sütemények, hanem kijavítani őket egy krémet, hogy nem piszok.
tippek
sütésekor leveles tészta bázisok, meg kell terjeszteni egy tepsibe munkadarab varrás lefelé.Aztán garantáltan nem lazításra.
citromsav a fehérje tejszín hozzá nem szükséges.De a sütemény kiderül, hogy nem a émelyítő.
Ha ahelyett, porcukor a tálaláshoz használt bázisok morzsa a tészta, majd a tárolás során puff tekercsek tejszínes fehérjét nem kell ragasztani együtt.
Sütemény tárolható a hűtőszekrényben, de nem több, mint egy nap.
cső torta krém fehérje nem különösebben gazdag kalória.Például, a 100 g ilyen krém tartalmaz 240 kcal, 2,3 g fehérje, 60,5 g szénhidrát, és nagyon kis zsír.Ezért tudnak enni, és azok, akik a diéta, de természetesen nagyon mérsékelt mennyiségben.
