nagyon népszerű Olaszországban, és egy egyszerű eljárás kidolgozása az étel - spagetti carbonara.Az előfordulása társul az olasz szén egyesület.Egyszer régen szénbányászok, kezében fekete terméke, az olaszországi megállítja a kis falvak és városok készített szerény tál tészta, Sertéshús toka és juhsajt.Ízletes, csábító szagokat edények szénbányászok, egy egyszerű, termékek és sebességét az előkészítés hozzájárult az étel gyorsan átterjedt Olaszországban és vált az egyik legnépszerűbb az országban.Azt is mondta, hogy a főzés során szénpor ruhától hordárok beleesett a bankot, "aroma" pasta fekete por.Régóta sem szenet szövetkezetek, és a spagetti carbonara kész arra, hogy civilizált konyhák, hanem tisztelgés a múlt, ez az étel bőségesen meghintjük borssal, emlékeztet a "szén" eredetű.
A hosszú története vényköteles szert több lehetőség, hogy különböznek típusú sajt és hús, valamint a mennyiségi aránya töltőanyag termékek.Alapja azonban az ő változatlan marad - hogy készül egy különleges mártással és főtt spagetti."Kiemelés" a recept, hogy szósz, amely magában foglalja a nyers tojást, mint a sör, a "bevétel", amíg főtt csak akkor, ha érintkezik a forró tészta.
klasszikus spagetti carbonara
Egy mély serpenyőben bő vízben azzal a kiegészítéssel, olaj és só főtt vékony tésztával.Míg azok főzött egy serpenyőben olívaolajat Passer kis apróra vágott hagymát és a reszelt fokhagymával.Vékony műanyag szalonnát csíkokra vágjuk és megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a hagyományos olasz fűszereket.Egy külön tálban habverővel a tojások sárgáját, dörzsölje pecorino sajt újszerű vagy mindenki által ismert sajt és egyesítik a sárgáját.Az étel nagyon olasz, meg kell keverni a két sajtok együtt.Kész spagetti váltás a serpenyőben a szalonnát, és a felső nagyon gyorsan öntsük tojássárgája keveréket, és a sajt és alaposan keverjük össze.Ha a szósz nem elég, és tészta sűrű, akkor adjunk hozzá egy kicsit a vizet a serpenyőbe, ahol főznek, így nem rohan, hogy teljesen lemerült.Top tésztával egy tál megszórva egy csipet fekete bors.300 gramm spagetti kell venni 200 gramm szalonna, 100 gramm sajt és 2-3 sárgáját.
nonclassical recept
főzni tészta carbonara eltérő lehet, például tejföllel.Azonban egy ilyen hívást nem lehet egy klasszikus recept, mint Olaszországban, hozzá tejfölt és elfogadhatatlan.Azonban az ilyen módosítások széles körben használják az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államok.Van tejtermékek adunk a szósz nagyon gyakran.Készítsünk tejszínes mártással carbonara.Spagetti felforraljuk a szokásos módon.A mártáshoz keverjük össze két tojást tejföllel, őrölt oregánó és bazsalikom, reszelt sajt (100 gramm).Egy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát, vagy darab sertés karaj, és a végén a folyamat, a keverék a tojás és a tejföl.Gyorsan zavarja spatula, hogy hajtsa a tojás nem volt ideje.Aztán elterjedt a szósz kész spagetti, minden mix, megszórjuk borssal.
Amellett, hogy a spagetti carbonara biztos, hogy az asztalon egy piros olasz bor, világoszöld saláta, szelet kecskesajtot és friss paradicsom, olajat öntött a gyógynövények.Van egy másik titka a helyes bejelentés ez az étel.Nagyon fontos, hogy melegen tartsa, amíg csak lehet, úgy, hogy a szósz nem vesztette az íze.Ezért, mielőtt a massza bontjuk részek, nagy, lapos lemezek előmelegítjük a sütőt, és csak azután szétterítjük a tészta.Mivel az étel meleg marad hosszabb.Ne feledje, hogy lehetetlen, hogy meleg a mártást megízetlenül.
