Coral jamur memiliki banyak nama orang: agar-agar, telinga perak, es, royal, drozhalka, salju.Semua ini - nama alternatif, dan sekarang (ilmiah) terdengar seperti "fuksovidnaya Tremella» (jamur kuping putih).
jamur karang pertama dijelaskan oleh Inggris Joseph Berkeley bahkan pada tahun 1856.Namun, dunia Asia tahu tentang hal itu lebih cepat.Dukun lokal dijual jamur karang putih sebagai obat ajaib untuk pilek.Dia juga tonik indah.Transliterasi dari karakter Cina mengarah ke nama lain yang menarik, "bersalju telinga kayu", dan dalam versi Jepang - "ubur-ubur kayu putih."
Coral jamur cukup bergizi.Ini terdiri dari sekitar 70% serat makanan, asam 18 amino, vitamin, karbohidrat, protein, mineral, glikogen sayuran.
berabad-abad jamur karang Cina digunakan untuk mengobati TBC, penyakit yang bersifat dingin, hipertensi.
ilmuwan Penelitian terbaru dari Ukraina dan Israel telah mengkonfirmasi bahwa fuksovidnaya Tremella mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap radiasi, memperkuat sistem pernapasan, meningkatkan darah, mengurangi kolesterol.Selain itu, jamur karang memiliki sifat anti-alergi dan anti-inflamasi.Ini mencegah perkembangan tumor dan kerusakan saraf, melindungi hati dari efek racun, memiliki efek positif pada otak, meningkatkan memori.Nilai Immense
jamur adalah adanya glikogen (polisakarida khusus), yang diresepkan oleh dokter di immunodeficiency, stres berat, penuaan dini.Koleksi sifat gizi membuatnya ideal untuk perokok.
Karena kandungan vitamin alami karang D jamur (putih) meremajakan kulit, mempercepat metabolisme, meningkatkan aliran darah ke sel-sel kulit.Penting: Tremella fuksovidnaya ketat kontraindikasi pada pasien yang mengambil (atau baru saja selesai mengambil) antikoagulan.Rasa independen karang jamur hampir tidak ada.Peringkat tremelly menjelaskan renyah, tegas tapi pada saat yang sama, tekstur halus.Hal ini digunakan untuk banyak sup, salad dan bahkan makanan penutup.Dalam bentuk jamur bubuk karang ditambahkan ke minuman dan es krim.
cara Cina sangat menarik memasak salah satu makanan penutup atas dasar jamur: Tremella direbus, dikeringkan dan kemudian diresapi dengan sirup peach manis.
kering "telinga perak" membutuhkan perawatan lebih lanjut.Pertama, produk diisi dengan air hangat selama beberapa jam membengkak (meningkat sepuluh kali), kemudian dicuci dan setelah menguras kelebihan air dibagi menjadi kuntum kecil (bagian yang keras dihapus).Kemudian Anda dapat mulai untuk memasak.Setelah jamur karang sangat langka yang mampu hanya orang yang sangat kaya.Sekarang Tremella tumbuh pada skala komersial dan sudah tersedia untuk pembeli rata-rata.Anda bisa melihatnya di toko grosir Asia.
Coral jamur disimpan di lemari es, tertutup rapat wadah kedap udara.
