Jadi, budaya yang datang dari Timur - jenis yang tidak biasa kacang hijau, tampak segar dan sangat menarik.Karena terang warna lezat salad dan ingin menambahkannya ke hidangan tradisional.Setelah semua, kacang putih dan merah harus diberi makan, sementara kacang hijau memiliki rasa pedas ringan dan aftertaste halus.Tapi bagaimana untuk memasak kacang hijau untuk menunjukkan semua sifat-sifat ini?
tradisional, kacang ini dimasak Turki.Ada mereka di Cina, Thailand dan masakan Jepang, bahkan laut.Terutama dihormati Mungo Hindu - bahkan nama mereka berasal dari bahasa Sansekerta.Jadi, jika Anda pergi ke Indonesia dan Indochina, ada sesuatu pasti memberitahu Anda bagaimana untuk memasak mash.
Hal ini digunakan baik secara keseluruhan dan dalam bentuk hancur sebagai kasar dan untuk membebaskan dari lapisan atas sekam.Terutama populer salad sekarang tumbuh kacang hijau, bergizi, dengan rasa creamy.Setelah semua, kacang ini terdiri dari% protein 24, dan dapat melayani pengganti penuh untuk daging atau telur di berbagai diet.Selain itu, kacang hijau mengandung lebih banyak serat dan vitamin dari makanan dari sereal.Karena ia dihormati orang majus dari Timur.
Bagaimana ini kacang eksotis?Mengingat kacang hijau - kecil dan bulat, berwarna hijau gelap salad atau teduh dengan setitik terang.Entah bagaimana bingung dengan kacang, tapi dia bahkan bukan milik genus ini.By the way, orang India, yang tahu cara memasak kacang hijau seratus cara yang berbeda, memanggilnya hidangan dari istilah umum "yang diberikan."Untuk menggoreng, memadamkan, merebus atau memasak kacang dengan cara lain, mereka tidak perlu untuk merendam, seperti kacang.Ini unties tangan ibu rumah tangga dan menyederhanakan proses memasak.
Dan fakta lain yang menarik: kecambah kedelai di supermarket - sering tumbuh kacang hijau.Dan itu bagus bahwa bahkan ahli gizi merekomendasikan makan mentah dan ringan direndam dalam air.Meskipun dapat dibuat dari jenis yang lebih menarik dari hidangan.Dapatkan setidaknya sama diberikan nya mempersiapkan diri Hindu.Anda perlu bahan berikut: 5 cangkir santan, 1 bawang, ketumbar, hancur mung kaca, mentega cair, 2 sendok teh biji mustard hitam, rempah-rempah (fit kunyit terbaik dan jintan), Anda juga dapat menambahkan cabai hijau - tidak lebih dari dua merica.
Cara memasak kacang hijau dengan cara ini?Daging bawang, goreng dalam mentega cair dengan biji mustard sampai lunak.Kemudian tambahkan kunyit, jinten dan cincang cabai.Setelah 2 menit dari memasak Anda ingin menambahkan kacang hijau, air dan santan sedikit.Rebus selama beberapa 15-20 menit.Tuangkan ketumbar sesaat sebelum disajikan.
Ada hidangan lainnya yang menarik dari kacang hijau, misalnya, salad kacang tumbuh.
akan membutuhkan sekitar 200 g Mungo yang perlu pra-rendam dalam air dingin.Untuk tumbuh kacang hijau, Anda harus meninggalkannya di tempat yang sejuk dan cerah, atau dua hari ini.Anda dapat menutupi atau kasa.Pastikan bahwa itu tidak membusuk dan berjamur.
sekarang mempersiapkan salad dari itu.Untuk mulai dengan kecambah kacang hijau perlu mendidih sedikit - tidak lebih dari 1,5 menit dalam air mendidih, untuk tidak kehilangan kesegaran.Kemudian lipat dalam saringan, tuangkan minyak di mana pra-menggoreng bawang.Bumbu - garam, merica, cuka dan bawang putih secukupnya.
