pengasinan daging resep yang cukup beragam.Ini melibatkan penggunaan garam, air garam, dan rempah-rempah lainnya.Namun, daging, daging babi asin memerlukan pendekatan yang terpisah, karena memiliki lapisan daging.Fakta bahwa proses tidak normal memerlukan pengobatan memasak panas.Lemak ini, yang karena kepadatannya tidak bisa terkandung berbagai parasit itu membawa cukup bagus, tetapi daging dalam proses tidak bisa membunuh unsur-unsur berbahaya.Oleh karena itu memerlukan perawatan khusus, bahkan ketika produk yang dibeli dari pemasok terpercaya.
layak khusus babi perhatian perut, asin dalam air garam.Dalam proses ini daging yang lembut dan lembut, tapi tanpa perlakuan panas, masih sulit dimasak daging, dan, menurut para ahli, adalah tidak aman.Itulah mengapa dianjurkan untuk menggunakan resep khusus, yang terdiri dari dua tahap, tersirat atau pengasinan dan memasak, tetapi metode khusus.
Bahan
butuhkan untuk memasak:
- perut babi - 2 kg;
- garam;
- lada hitam;
- bawang putih;
- rempah-rempah.Produk
Persiapan dan pengasinan
asin babi untuk Sandung lamur resep yang melibatkan provarivaniya, ternyata lezat dan juicy, Anda harus memilih produk yang tepat.Daging harus segar, mudah untuk bersaing dengan kulit dan memiliki beberapa lapisan daging yang besar.
Ini harus dibilas dan keringkan dengan handuk kertas.Kemudian daging dipotong-potong persegi dengan sisi 5-7 cm. Hal ini kemudian garam, merica, dan menambahkan rempah-rempah.Hal ini dalam campuran ini dan rendam selama menjadi Sandung lamur hari babi garam.Resep tidak membatasi jumlah garam dan rempah-rempah, seperti daging akan menyerap mereka sebanyak yang diperlukan, tetapi kurangnya mereka dapat mempengaruhi rasa.
Cooking
Setelah direndam babi, perlu untuk mempersiapkan perlakuan panas.Untuk melakukan hal ini, masing-masing bagian individu dibungkus dalam beberapa paket yang erat diikat benang.Bahwa daging babi asin Sandung lamur resep yang melibatkan memasak, akan disiapkan dalam air.Namun, agak panggang dan akan mempertahankan aroma yang indah.
Semua paket harus dilipat ke dalam panci besar dan tutup dengan air.Kemudian, menempatkan piring di atas kompor dan membawa semuanya mendidih.Kemudian Bates piring dan memasak daging selama dua jam.Itu sangat baik, dan kualitas dipanggang asin perut babi.Resep tidak memerlukan penambahan air atau garam bumbu, karena daging dalam paket dan tidak memiliki kontak dengan cairan.
Setelah periode dialokasikan telah berakhir untuk memasak, matikan api, dan daging dibiarkan dingin dalam panci langsung.Kemudian mendapatkannya dan menghapus dari paket.Namun, beberapa resep melibatkan potongan obvalivanie di paprika, tapi hidangan ini diperlukan.Jika Anda ingin, Anda dapat menekan beberapa siung bawang putih di atas, dan dengan cara ini untuk menaruh daging di kulkas, di mana ia akan tetap sampai digunakan.
